Mojos (nke a kpọrọ "MO-hos") sitere na Canary Islands ma bụrụ ebe e si edozi mmanya, garlic, na mmanụ. A na-efe ha oyi dị ka ihe na-egwu egwu poteto, anụ, na azụ. E nwere ọtụtụ nsụgharị abụọ - mojo rojo (red sauce) na mojo verde (green sauce), ha nwere ike mgbe ụfọdụ ka oseose.
Otú ọ dị, uzomatụ a, ọ bụghị oseose - cilantro na-eme ka ekpokpoo ọkụ na agba agba ndụ gbara agba, ma ọ dịghị etinye okpomọkụ ọ bụla. Mee nke a n'ihu oge, chekwaa na akpa nwere ike ịchekwa akara, na krigharị iji nweta ihe oriri na nri ehihie ma ọ bụ nri abalị.
Ọ bụrụ na ịchọghị cilantro, maọbụ nwee pasili dị na friji gị ma ọ bụ ubi, ị nwere ike dochie ụyọkọ nke Italian (akwukwo akwukwo) pasili maka cilantro. Ọ ga-enwe otu agba aja aja na-egbukepụ egbukepụ ma ọ ga-enye ezigbo ekpomeekpo.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 ruo 4 cloves garlic
- 1 ụyọkọ ọhụrụ cilantro (ihe dị ka 1 1 1 1/2 iko)
- 1/4 tsp. ala cumin
- 3/4 tsp.
- nnu nchikota
- 1/2 na 1 cup
- odo olive olive nke nwanyi Spanish
- 4 ruo 5 tbsp. (odika) mmiri
- Spanish sherry mmanya, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Bee garlic galves. Mkpụrụ si na cilantro ụyọkọ.
- Dezie garlic na cilantro na cumin na nnu n'ime ihe oriri ma ọ bụ blender iji mepụta pasta. Mgbe onye nhazi ma ọ bụ onye na-agba chaa chaa na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbanye mmanụ olive.
- Tinye obere mmiri ruo mgbe ihe oriri dị oke, ma ọ bụghị dị ka ụcha. Tinye 1 na 2 teaspoons nke mmanya ma ọ bụ karịa, dị ka gị uto.
- Ọ bụrụ na ị gaghị eji ihe oriri ahụ n'otu ụbọchị, chekwaa na ite iko, (dịka ite ndị a rụrụ maka canning). Akara tightly na refrigerate.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Ọnụba abụba | 14 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |