Mpaghara Catalonia nwere omenala ndị na-eri nri na-eri nri na iri nri calçots bụ otu n'ime ha. Calçots bụ ọgwụ dị iche iche site na Lleida (Lerida). A na- edebanye calçot si Valls, Tarragona dị ka ebe European Union na-echebe ya. Ha dị ka leeks, buru ibu karịa yabasị na-acha akwụkwọ ndụ, ma na-agwụ.
Kedu ka E si eme ka Calçots buru?
Eyịm bụ osisi na-acha biannual, nke pụtara na ọ dị ha mkpa oge abụọ iji mezue usoro mmepụta mkpụrụ na mkpụrụ.
Yabasị mkpụrụ osisi a kụrụ n'oge opupu ihe ubi ga-eto eto ma ọ bụ "edozi" mgbe ụbọchị ahụ ruru ogologo. Mbido ahụ ga-eto ma nwụọ. Ọbubọbasị ọ bụla nke a na-egbutebeghị ga-edina ụra ma wee pulite n'afọ ọzọ. Ha anaghị etinye bọlbụ, kama ifuru ma gaa mkpụrụ. Usoro pụrụ iche nke na-eto eto na-eme ka usoro a ghara imebi.
Calçots emeela agadi ruo ọtụtụ narị afọ n'ógbè ahụ. Ná ngwụsị afọ ndị 1800, otu onye ọrụ ubi na Valls malitere ịzụlite ha n'ụzọ pụrụ iche. O malitere kpuchie ha na ala ka akụkụ oriri ahụ ghara ịgbanwe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, kama ọ ka na-acha ọcha dị ka usoro nke asparagus na-acha ọcha. N'asụsụ Catalan, a na-akpọ ya calçar, nke pụtara "itinye akpụkpọ ụkwụ gị." Ọgwụgwụ amalite na November ma na-aga n'ihu n'April. Oge mbụ nke calçotada bụ site na February ruo March, ma ọ bụ nke a na-ewu ewu na oge agbatịwo. A na-eme ememme calçotada kachasị ama na Valls n'izu ikpeazụ nke ọnwa Jenụwarị.
Esi Cook Calçots
Usoro Catalan omenala nke na-esi na-emepụta ihe ndị ahụ bụ iji mee ka ha gụchaa ọkụ ọkụ. A na-ejikarị akwụkwọ akụkọ na-emepụta ihe ndị ahụ, nke na-eme ka ha dị nro. Ha na-arụ ọrụ na tile terracotta n'elu ụlọ, kama na efere, na-edebe ha ọkụ. Ndị Diners na-ehichapụ ihe ndị dị n'èzí, ma tinye nsị nchara na salvitxada , ihe oriri nke almọnd, tomato, garlic, akwụkwọ, mmanya na mmanụ.
Na-eri nri a na otu iko mmanya uhie.
Mee Calçotada n'ụlọ
Ọ bụrụ na ịnọghị n'ógbè Cataluña, jiri nnukwu erimeri erimeri buru ibu kama ichota. Gri ha nri na anumanu ahu ma jiri salvitxada ihe ozo tinye ha.