Ndị Moroccan bụ ndị nna ukwu na-eme salad salakwa ndị nwere nro dị mma, nke na-eme ka jam, wee jiri nkà na-eme ka ihe oriri ahụ dị ụtọ. Nke a Moroccan Tomato Jam, nke a na - eme site na uzomume na Paula Wolfert's Food of Morocco , ga - amasị ndị na - ahọrọ salad ma ọ bụ gbasaa. Na-etinye tomato jam na achịcha ọka wit nke Moroccan dị ka akụkụ dipịngọ ma ọ bụ na-eme ka ọ dị mma, ma ọ bụ na-enye ya ka ọ bụrụ ihe nkwado nke sandwiches, àkwá, na efere ndị ọzọ.
Iji mee ka mpempekwu na-emekwu ihe na-eme ka ihe dị mma dị ka ihe oriri, wepụ mmiri ifuru mmiri oroma ma gbakwunye ihe ngwa ngwa.
Ịchịkọta tomato na-enye aka mee ka obi ụtọ ha pụta. Ọ bụ ezie na ị nwere ike iri tomato ahụ dum, anyị na-atụ aro ka ị belata ha na ọkara nke mbụ ka e wee wepụ mkpụrụ osisi pulp na mkpụrụ osisi tupu tomato ghọọ ihe na-adịghị mma.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ka redlingnt nke piquant nke Taktouka ma ọ bụ Zaalouk , lee Atụmatụ n'okpuru.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 kilogram (ihe dịka 4 1/2 lbs)
- 3 ruo 4 tablespoons olive oil
- 4 na mmanụ aṅụ tablespoons
- 3/4 teaspoon ala pawuda
- 1 teaspoon nnu, ma ọ bụ nụrụ ụtọ
- 1/4 teaspoon ose, ma ọ bụ iji detụ
- 2 teaspoons oroma mmiri mmiri
- 1 tablespoon mkpụrụ osisi sesame
- --------------------------------
- 1/2 teaspoon ginger (nhọrọ)
- 1/4 teaspoon
- Ras el Hanout (nhọrọ)
- 1/8 teaspoon ose cranne (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Gwa onye na-enye gị mmiri ọkụ. Nweta nnukwu mpempe akwụkwọ a na-eji esi nri.
- Ghaachaa tomato, bee ha na ọkara obe-maara ihe ma tụfuo osisi. Dezie tomato ka ọ na-ehicha akpụkpọ anụ na mpempe mmiri na ebe n'okpuru broiler maka ihe dịka minit 25, maọbụ ruo mgbe akpụkpọ ahụ na-acha ọkụ, a pụkwara ịkụcha ya, tomato ndị dị nro. Wepu tomato site na oven ma kwe ka ezumike ruo mgbe obi ruru gi ala.
- Wepu skins skins ma wepu ha. Na-egbutu tomato na-ebufe ha na nnukwu skillet. Tinye mmanụ oliv na esi nri nke ọkara-nnukwu okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji iri 15, na-akpali ugboro ugboro ma na-etinye tomato ahụ ọkụ ka ha na-ebelata.
- Mgbe mmiri niile wụsara, mmiri tomato amalitela na-acha aja aja, nwuo na mmanụ aṅụ. Esi nri maka nkeji ole na ole n'ogologo wee wepu ya.
- Mee ka mmiri na-acha mmanụ olulu ma gbanwee ihe ị ga-eme. Na-eje ozi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, na-ehichapụ jam jam na mkpụrụ osisi sesame.
- Ozugbo a kpochapụrụ kpam kpam, jam nwere ike ịchekwa friji maka otu izu.
Atụmatụ na Ije Ozi
- Ọ bụrụ na ịchọrọ mmasị ụtọ dị iche iche na tomato, hapụ mmanụ aṅụ, pawuda na mmiri olulu ma gbakwunye ntakịrị ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ dị mma, jiri teaspoon ma ọ bụ abụọ nke cumin na paprika.
- Na-enye jam jam dịka ntanye ma ọ bụ gbasaa maka nri achịcha Moroccan .
- Gbalịa na-eje ozi na ya na akwụkwọ nri, nsị azụ, osikapa ma ọ bụ ọka bali .
- Jiri jam dị ka ihe eji edozi anụ ma ọ bụ veggie tagines nke ga-erite site na mkpịsị ụtọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 2 g |