Gohanomi gohanik bụ efere jupụtara n'ụdị Japanese nke osikapa a na-esi na mmiri na-esi nri ma ọ bụ na osikapa na-ebute efere nke jupụtara na ihe ụtọ dị ụtọ. Ọtụtụ mgbe, a na - eji gohanomi goikomi na ihe dị ọhụrụ dị ka akwụkwọ nri, mushrooms , ma ọ bụ ihe oriri na - edozi mmiri, nke a na - emepekwa ụzọ maka ụdị ihe dị iche iche nke mmepụta ihe.
Ogologo takikomi gohan nke a na-emekarị n'ụlọ n'ụlọ oriri ezinụlọ gụnyere ụfọdụ ihe eji eme ihe dị iche iche gụnyere: carrots, shiitake, gobo (burdock root), konnyaku (yam cake), na ọkụkọ. A na-ewere ihe ise ndị a dị ka ihe dị mkpa. A na-eji osikapa na-esi nri , mmiri, na nnu.
Ihe E Dere na Judy Ung
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 1/4 iko obere mkpirisi osikapa Japanese
- Akpụkpọ anụ 1/4 nke paụnd (apata ụkwụ na-abaghị uru n'ime obere iberibe)
- 1 teaspoon
- soy ihendori
- 4 shiitake mushrooms (ịdọpụ wepụrụ na sliced n'ụzọ dị mfe, ma ọ bụrụ na iji mịrị amị grate na mmiri)
- 1/4 gobo (burdock mgbọrọgwụ)
- 1/4 ngọngọ nke Konnyaku (nke a makwaara dị ka achịcha achicha ma ọ bụ achicha achicha ọjọọ, gbanye n'ime ogige dị nta na nke dị mkpa)
- 1 karọt (obere ihe dị ka sentimita 3, peeled na bee n'ime obere akụkụ anọ)
- 2 1/2 iko mmiri (mmiri ọzọ dị mkpa)
- 2 tablespoons
- soy ihendori
- 1 tablespoon ọzọ
- 1 tablespoon mirin
- 1/2 teaspoon nnu
- Nhọrọ: Kizaminori (thinly sliced dried seaweed for garnish)
- Garnish: Aonori (ezigbo ntụ ọka na-acha uhie uhie)
Otu esi eme ya
- Saa osikapa na igbapu na colander. Debe ya maka minit 30.
- Na obere efere, buru anụ anụ ahụ na-eme ka ọkụ na-acha ọkụ ọkụ ma jiri ya sie 1 teaspoon soy sauce .
- Beepụ mpụga gobo (burdock mgbọrọgwụ) akpụkpọ na mma ma ọ bụ ihe oriri peeler ma kpaa ya n'ime obere mkpa. Soak gobo ibe n'ime nnukwu efere maka ihe dị ka nkeji 5. Wepụ gobo ma wepụ ya.
- Prep akwụkwọ nri: karọt, konnyaku (yam cake) na shiitake mushrooms. Ọ bụrụ na a na-eme ka mushrooms dị ọcha, gbanwee mmiri. Wepu mmiri mmiri na oke. Debe mmiri na-ekpuchi mmiri na-eme ka mmiri dị na mmiri na-esote nzọụkwụ # 5.
- Tinye 2 1/2 iko mmiri n'ime pan. Ọ bụrụ na a na-edebe mmiri mmiri na-ekpuchi ya, jiri nke a mejupụta iko mmiri 2 na 1/2. Tinye ọzọ, mirin, 2 tablespoons nke soy sauce , na nnu. Kpoo mmiri mmiri. Tinye ọkụkọ, karọt, gobo, shiitake, na konnyaku na mmiri mmiri na simmer maka ihe dị ka nkeji 5, na-ekpochapụ ụfụfụ ma ọ bụ adịghị ọcha nke na-ebili n'elu. Wepụ si okpomọkụ ma dị jụụ.
- Wepụ ihe ndị a na-emepụta simmered (akwụkwọ nri, ọkụkọ, na konnyaku yam cake) na mmiri mmiri, na-eji colander, ma debe mmiri mmiri.
- Gbakwunye mmiri ka mmiri na-eme ka ọ bụrụ mmiri na-eme ka 2 1/2 iko nke mmiri mmiri.
- Na-asa osikapa na osikapa osikapa ma wụsa mmiri mmiri n'elu osikapa. Na-enwu ọkụ ma na-etinye ihe ndị a na-etinye na simmered n'elu. Malite osikapa osikapa. Mgbe osi esi osikapa, kpoo osikapa maka ihe dika nkeji 10 tupu i mepee osikapa osikapa.
- Ghichaa osikapa na ihe eji eji osikapa eme ihe (shamoji) rue mgbe agunyela ihe ndi ozo. Na-eje ozi na obere ọkwá osikapa dị ka, ma ọ bụ na-edozi ya na kizaminori (nsị sliced a mịrị amị), ma ọ bụ aonori (ntụcha na-acha ahịhịa ndụ na-acha uhie uhie)