Ngwunye ọcha nke miso na- acha ọcha, shuga na-acha aja aja na mmanya abụọ na-acha osikapa Japan bụ ndị a maara dịka a na- agbanyekwa ụgbụ mmiri iji mepụta marinade miso na-esi ísì ụtọ maka azụ ma ọ bụ azụ azụ.
Miso, ma ọ bụ pasy soybean paste, bụ ihe jikọtara Japan nke na-abịa n'ọtụtụ iche dabere na mpaghara ha si. Ha nwere ike ịbụ ọchịchịrị ma ọ bụ ìhè ma detụ ụtọ ma ọ bụ nnu. Ụdị miso kachasị dị iche iche bụ shiro (ọcha) miso na aka (red) miso. Miso anaghị eche na a ga-eri ya site na akpa dị ka ị ga-esi mee ya. Ugboro kachasị eji eme ihe bụ maka ihe miso , sauces, marinades dika nke a, tofu na akwukwo nri.
Sake bụ mmanya Japanese nke a na-eme site na osikapa fermented. Ọ bụ ezie na ị pụkwara inwe ike dị ukwuu, mirin bụ mmanya na-egbu egbu mmanya dị ala na ụfọdụ ndị na-enye aka na-egbochi ísì nke azụ na ihe oriri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko miso (ụdị ọcha, ntụ ọka soybean na-emepụta dị na ahịa ndị Asia)
- 1/2 iko shuga (nchara nchara)
- 1/2 iko ọzọ (mmanya osikapa Japan)
- 1/2 iko mịkere (mmanya na-acha osikapa Japanese)
Otu esi eme ya
- N'elu ihe ọkụkụ nke okpukpu abụọ na-edozi obere okpomọkụ, hichaa 2 iko na-acha ọcha ọcha, 1/2 iko iko aja aja, 1/2 cup ọzọ, na 1/2 iko mikpu ma esi nri maka ihe dị ka minit 20 ruo mgbe kristal sugar kwusiri na ngwakọta agwụla ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara. Nwuo mgbe.
- Wepu ya site na ikpochapu, wepu elu nke igwe ahihia abuo na ihe ndi ozo, ma kpoo ka odi elu.
- Na-eri nri ma ọ bụ anụ ọkụkọ na ngwakọta na ngwongwo akwa-akwa (akara akwa) ma ọ dịkarịa ala awa abụọ.
- Wepu azụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ si marinade na akpọọ nkụ ma ọ bụ broil ka ọ dị mkpa.
Ntughari ndi ozo dika Miso Marinade
- Ngwakọta nri salmon nke Miso nke jupụtara na Japanese
- Soy na Miso-Marinated Chicken Breast Checipe
- Mkpụrụ Mkpụrụ Gri na Miso-Marinated Sea Bass Ntụziaka