Ị nwere ike iche na otu cheese dị ka chiiz si agbaze n'agbata abụọ tortillas na-esi na ya emee-ụzọ a na-anabata iji mee nke a ezigbo nri (Mexican antojito ) (nri). Ụdị ọzọ, nke a na-erekarị dị ka nri okporo ámá na Mexico, na-amalite na tortilla ọka na-adịghị agwakọta jupụtara na chiiz na / ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Ndị a na-eme ka ha gwuo akwụkwọ ruo mgbe tortilla gbanwee aja aja aja, na-enye ya ọka na-esi ísì ọjọọ-ihe odide na ekpomiri ụtọ nke abụọ na-atọ ụtọ na chiiz gbazee.
Na Mexico, ndị bi na isi obodo na-ekwukarị na ị nwere ike jupụta ajụjụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla, ọbụnakwa hapụ ya cheese; ndị si n'akụkụ ndị ọzọ nke mba ahụ na-arụ ụka na enweghi ike ịkpọ otu ajadilla na-enweghị chiiz ajadilla, nyere ya na aha ahụ sitere na queso (cheese).
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd / 450 grams ọhụrụ ọka ya *
- 1/2 paụnd / 225 grams nke
- Chiiz Mexico (queso fresco, Oaxaca, ma ọ bụ Asadaro)
- Mmanụ ma ọ bụ anụ ezi mmanu maka frying
- Nhọrọ: Ihe oriri ọzọ dị ka anụ, veggies, ma ọ bụ ọgwụ; Nri okpukpu Mexico ma ọ bụ ihe na-ekpo ọkụ ọkụ
Otu esi eme ya
Kewaa ya n'ime bọọlụ iri na abụọ. Hụgharịa bọlbụ ọ bụla n'etiti akpa abụọ nke eriri plastik ma ọ bụ mpempe akwụkwọ mepụtara iji mepụta diski ihe dị ka sentimita anọ n'ofe (ma ọ bụ jiri igwe tortilla, ọ bụrụ na i nwere otu).
Bee cheese n'ime mpekere iri ma tinye otu n'ime etiti nke tortilla ọ bụla; gbakwunye obere okwute nke ndoju ozo, oburu na ichoro. Gbanyụọ tortilla ahụ na ọkara ma pịa akụkụ ya na mkpịsị aka aka ya ka o wee mechie ya.
Iberibe ndi ozo na batches n'ihe di ka sentimita abuo nke mmanu oku ma obu mmanu abuba (ma o bu ocha, ma o buru na i choro), na-agbanye otu ugboro ma o bu ugboro abuo, rue mgbe ya megharia nchara odo odo na n'akuku abuo ma nwetakwuo nwayo.
Dichaa ajadilla ndị e ghere eghe na ite ma ọ bụ ọtụtụ ederede nke ederede tupu ị na-eje ozi.
Ntuziaka maka iri nri: Gwakọta ya na mpempe akwụkwọ ma rie ha. Ghichaa ajaded e ghere eghe n'etiti etiti abuo, ma obu dina uzo di n'akuku ya ma jiri nwayo gbawaa ya n'ogologo n'elu; na-eri ihe oriri iji detụjuju afọ juru.
Kpachara anya: Nchekọta ahụ ga-ekpo ọkụ.
* Ị nwere ike ịzụta ya ọhụrụ maka tortillas na ladles na-echekwa n'ọtụtụ ebe nke United States na ndị obodo Mexico dị ukwuu. Ị nwekwara ike ịme onwe gị site n'ịgwakọta iko 2 nke akọrọ ya na iko 1 na 1/2 nke mmiri ọkụ ma na-agba ya maka ihe dị ka nkeji iji mepụta ntụ ọka. (I nwekwara ike iji ntụ ọka flour mee ihe maka uzommeputa a.)
Mmezi maka Quesadillas
Ị nwere ike itinye ihe ọ bụla ịchọrọ n'ime ajụjụ, gụnyere ndị na-eri nri n'oge gara aga. Nke a dị mkpirikpi ndepụta nke ohere kwesịrị inwe echiche gị na-eru:
Obere cubes nke poteto esi ya
Nri chorizo
Green chilies na rajas (na ma ọ bụ na-enweghị ude)
Picadillo (anụ ọhịa "Mexico")
Anụ aṅụ , ọkụkọ, ma ọ bụ anụ ezi, ma ọ bụ ihe oriri
Eberi mushrooms ma ọ bụ huitlacoche (ọka ọka)
Sauteed squash okooko osisi
Anwụrụ ma ọ bụ mkpụrụ ọka ọka a na-ekpuchighị nke ọma
Chicharron (anụ ugbo) na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara
Edited by Robin Grose