Oge ọzọ i nweghi ike ikpebi ma ịchọrọ ịme nri Mexico ma ọ bụ Ịtali maka nri abalị, gaa maka nke a na-atọ ụtọ. Pastel Azteca (nke a na-akpọkwa Budín Azteca ) bụ ihe ndị mejupụtara Mexico, tinyere tortilla na-arụ ọrụ nke lasagna noodles na-eme na Italian dish , na nsonaazụ bụ amamihe dị ọcha.
Lasagna Mexico bụ ihe atụ zuru oke nke ijikọta omenala ndị mejupụtara Mexico oge a: ndị tortillas, chiles, na tomatillos na ihe oriri na-aga azụ n'oge ndị Columbian, ebe ọkụkọ na chiiz bịarutere ndị Conquistadors. Ude ahụ na-echetara oge oge "Frenchified" na nri ndị Mexico, nke dị n'ogo ya na nkera nke abụọ nke afọ 1800.
Tupu ịmalite ịkwadebe efere a, ị ghaghị ịme mkpebi-ka ighe ma ọ bụ ka ị ghara ighe. Na omenala, tortillas eji eme otú a abụwo nke dị mkpirikpi e ghere eghe na mmanụ, nke na-eme ka ọdịdị ha dị mma maka ụdị ọrụ a. Otú ọ dị, ọtụtụ ndị na-esi nri n'oge a, na-agbalị ịkụda abụba dị na nri ha, kwụpụ nzọụkwụ a. Iberibe tortillas na-agbakwụnye ihe ọzọ, ọ dị ntakịrị, na-esote uzommeputa ma na-eme ka calorie ya na abụba ya dị elu, mana ọ ga-eweta ngwaahịa ka mma; a na-eme ka tortilla na-atụghị anya tinye ya na ihe ndozi mgbe ọ na-esi mmiri ma na-efunahụ ya. Ị kpebiri nke nhọrọ ga-aka mma n'ọnọdụ gị, dịka ma nhọrọ abụọ dị mma .
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ọkara- na nnukwu-sized
- poblano chile na-ede ede
- 2 iko (1/2 liter) salsa verde nri ihendori (arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ site na ite)
- 1 obere ụyọkọ ọhụrụ cilantro
- ½ cup nke Mexico ma ọ bụ ude mmiri
- Mmanụ maka frying (nhọrọ)
- Igwe ọka iri asatọ na iri (10 ruo 10) (ọkacha mma hapụrụ n'ụbọchị ahụ)
- 3 na 4 iko esi ya, ọkụkọ shredded
- 1-1 / 2 iko nke ọma na-esi nri na-esi nri, (carrots, agwa agwa, peas, kernels ọka, wdg.
- 8 ounces (225 grams) chiiz shredded (họrọ
- Chihuahua, Mexico Manchego , ma ọ bụ ụdị ọzọ na-agba agba nke ọma)
Otu esi eme ya
Gaa na poblano chiles n'okpuru broiler ma ọ bụ kpọmkwem n'elu ọkụ nke ọkụ gas ruo mgbe ọ na-abụ abụ n'akụkụ niile. Wepu akpụkpọ, ị ga na osisi. (Maka nkọwa ndị ọzọ, lee Olee otú ị ga-esi na-agagharị )
Bee anu anu nke umu anu ahihia ndi ahu di nkpa, ma obu kpoo ha ihe dika ½ inch (1 centimita).
Tinye ihe dịka 1/3 nke osisi chile ma ọ bụ gbanye n'ime mmanụ aṅụ, gbakwunye salsa verde, cilantro, na ude ahụ. Usoro ruo mgbe agwakọtara ya.
Ọ bụrụ na ị kpebiri ịgbapụ tortilla gị, wunye mmanụ n'ime skillet ruo mgbe ọ dị ihe dị ka ọkara sentimita (otu centimita) miri. Kpoo mmanu. N'iji akara, tinye otu tortilla n'ime mmanụ ọkụ ahụ maka ihe dị ka sekọnd abụọ, gbanwee, wee hapụ 2 ọzọ sekọnd. The tortilla ekwesịghị ịgbanwe agba ma ọ bụ bụrụ ihe siri ike. Wepu mmanụ ahụ na tortilla, kpoo ya n'elu skillet iji kpofuo mmanu mmanu, tinye ya n'elu efere. Gaa n'ihu n'ụzọ dị otú a ruo mgbe a na-egosipụla tortilla nile. (A na-ejikarị usoro a eme ihe mgbe a na-eri nri Mexico ma na-akpọ ya pasar las tortillas por el aceite , nke a pụrụ ịtụgharị dịka "ịgafe tortillas site na mmanụ.")
Tinye ebe a na-eji tortillas (n'agbanyeghị ma e ghere eghe ma ọ bụ na ha egheghị ya), banye na osisi ntutu. Bee ha na abuo, na-eke ọkara otu okirikiri.
Gbanye oven gị ruo 375F (190C) ka o wee kpoo ọkụ mgbe ị na-emecha nkwadebe ahụ.
Wunye ihe oriri na-agwakọta ya na mbara igwe. Kwa otu, bulie otu tortilla na nkịta ma tinye ya n'ime ihe oriri, na-atụgharị ya otu ugboro ka akụkụ abụọ ahụ kpuchie. Debe ya na ala nke iko ma ọ bụ nchara mpempe ọka a na-atụghị anya ya nke dị ihe dị ka sentimita asatọ (20 centimeters) square. Gaa n'ihu n'ụzọ a ruo mgbe ala kpuchiela (nke ga-ewe 5 ma ọ bụ 6 tortilla halves).
Tinye ọkara nke ndị fọdụrụ poblano chiles, ọkara ọkụkọ, na ọkara nke akwụkwọ nri n'elu tortilla na efere. Wụsaa otu ụzọ n'ụzọ atọ nke cheese cheese. N'elu ya na ihe ole na ole nke ihendori.
Tinyegharịa usoro ahụ iji mepụta okpokoro ọzọ nke tortilla na-ekpuchi ya na chiles, ọkụkọ, veggies, na chiiz.
Mepụta akara ngosi ikpeazụ nke tortillas kpuchie ya. Wụsa mmiri fọdụrụ n'elu, ma kesaa ihe oriri ọ bụla fọdụrụ n'akụkụ efere.
Rie maka ihe dị ka nkeji iri 30, ruo mgbe a na-edozi ihendori ahụ, a na-agbanyekwa cheese ahụ.
Were Lasagna Mexico gị na-atọ ụtọ n'ime ọkụ ma kwe ka ọ nọrọ n'oche ụlọ maka minit 15 ka o wee nwee ike ijigide.
Jiri mma di nma igbutu efere gi n'ime obosara, na ebe a na-efe efe na efere ndi mmadu. Ọ bụrụ na-amasị gị, jeere Lasagna Mexico gị na akụkụ nke pot pot ( frijoles de la olla ) ma ọ bụ agwa agwa .
Ọdịiche dị na Lasagna Mexico
Enweghị iwu na-ekwu na ị ga-eji salsa verde mee nhazi a. Dochie nri nri Mexico ọ bụla - Ranchera Sauce , Mole , wdg-maka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Jiri anu amuru ma obu anu ezi ndi ozo. Naanị jide n'aka na esiri ya anụ ahụ ruo mgbe ọ dị oke nro, nke mere na ọ nwere ike ịkpụ ya ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mgbe ọ na-arụ ọrụ.
Ọ bụrụ na ị ga-ahọrọ nri onye anaghị eri anụ, dochie ọkụkọ na mushrooms : sautee sliced mushrooms na obere diced yabasị n'ihu na-agbakwunye na lasagna.
Mee ka efere a karịa Mexico (na ntakịrị ihe ngosi) site na iji skwọsh ọhụrụ kama ị gwakọta akwụkwọ nri. Ghaao okooko osisi ụfọdụ na kernels na bit nke diced yabasị tupu ha ejiri ya mee ihe.