Nke a bụ ndepụta nke ngwa nri ị ga-ezute mgbe ị na-esi nri ma na-eme nri Moroccan. A na-esite n'aka ndị a na-ejikarị eme ihe ntanetị ndị na-ejikarị eme ihe.
Ị gaghị enweta ihe oriri ndị a nile iji malite ịme efere Moroccan. Maka ezi echiche nke ihe ị ga-eji na-eme nri maka nri isi nri, lee Ntuzi Ndị Dị Mkpa .
Kosher ma ọ bụ gbasaa nnu
Ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị Moroccan na-eji nnu dị nro na-esi nri. Debe nnu nnu nke edozi nnu maka igbasa ya na efere mgbe e mechara ha, ma na-eji kosher (nnu nracha) ma obu nnu osimiri maka isi nri.
Nnu nwere ike ịdị iche na "nnu" na-emehie na akụkụ nke ịkpachara anya mgbe ị na-eji ngwugwu ọhụrụ ma ọ bụ ihe ọhụrụ nnu.
Ginger
Ala, ginger ginger na- abịa site na ginger rhizome. Ọ na-esi ísì ụtọ na oseose ma na-eji ya eme ihe na Moroccan stews, tagines, na soups. Ọ kwesịrị ịbụ odo odo na agba. Nlekọta okenye nwere ike ime ka ọ dị ntakịrị ma nwee obi ilu
Nwa ose
Ejiri ose na-esi na obere mkpụrụ osisi mịrị amị nke Piper nigrum. Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ ma na-eme mkpọtụ mgbe ọ dị ọhụrụ, mana enwere ike ịchekwa ya ogologo oge.
White ose
Efere ose na-esi n'otu tomato dị ka ose oji, ma ọ bụ naanị n'ime kernel ka ala. Akwukwo ose di oji karia oji oji ma di nma karie ndi Moroccan sauces impregnated with onions and saffron.
Akwụkwọ Paprika
A na-eji akwụkwọ na-acha uhie uhie eme ihe, a na-eji paprika mee ihe na nri Moroccan ka ọ bụrụ oge anụ, salad sare, efere bean, ụfọdụ swi, na soups.
Cayenne Pepper ma ọ bụ Hot Paprika
Dịka ya na-atọ ụtọ, ose cayenne ma ọ bụ paprika na-ekpo ọkụ na-esi na ya apụta, ọ bụ ezie na ọ dị iche iche dị iche iche. Ihe o ji eme nri na Moroccan na-emekarị nhọrọ ma na-atọ ụtọ.
Cumin
Cumin si na mkpụrụ osisi a mịrị amị nke osisi dị na pasili. Ọ dị ezigbo ụtọ, na-enyekwa ụtọ uto dị ilu.
A na-eji ya na nri Moroccan ruo oge nsen, ụfọdụ na-acha odo odo na ndị na-esi ike, anụ ndị a gụrụ n'ọkụ na nke a ṅara n'ọkụ, agwa, salads na ndị ọzọ.
Nri paini
Cinnamon bụ ihe na-esi ísì uto, nke na-esi ísì ụtọ nke sitere na ogbugbo nke osisi cinnamon. Nri Moroccan na - eji pawuda ala ma na oberibe n'ala ogbugbo (ihe mgbochi, ma ọ bụ osisi). Nri paonu bụ ihe a na-emekarị na nri ndị Moroccan na efere dị ụtọ, dịka ndị na-ejikọta anụ na mkpụrụ osisi, mana ọ na-ejikwa ya na harira .
Azụ Saffron
Ihe ndị na-acha saffron bụ ahịhịa stricmas nke sitere na fleur saffron crocus. Ha na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ naanị ihe ole na ole dị mkpa iji nweta agba odo, ihe ísì ụtọ dị mma na uto pụrụ iche na efere. A maara Saffron dị oke ọnụ, ma ọ dị ọnụ ala karị na Morocco na mba ndị ọzọ dị na Mediterenian karịa North America. Ulo ahia nke etiti uwa na eburu ya karia ego ndi ozo.
Agba agba odo
Nke a bụ ihe na-egbuke egbuke mmanụ uhie na-eji naanị ma ọ bụ na turmeric iji nye Moroccan efere odo agba. Ihe odide ahụ enweghị ísì ụtọ, ọ dịghịkwa uto ọ bụla ma eleghị anya ọ bụghị ebe niile na-abụghị Morocco. Ọ bụrụ na ị na-eji ya, lelee anya-ọ bụ ihe nkwụsị! Enweela m na ya n'afọ ndị na-adịbeghị anya n'ihi na ọ bụ ihe okike; Enwere m ike iji nanị turmeric kama.
Turmeric
Ọ bụ ezie na a na-ejikarị turmeric eme ihe na-acha odo odo na nri Moroccan, ọ na-esi ísì ụtọ na ihe dị ilu. Ọ na-esite n'ala mgbọrọgwụ nke osisi a na-akpọ Curcuma longa. Ndị Moroccan na-eji ma turmeric na artificial coloring na otu uzommeputa. Otú ọ dị, ọ ga-adị mma ma ọ bụrụ na ị pụghị inweta odo odo ma ọ bụ chọọ izere agba agba.
Ras El Hanout
Aha ahu bu "isi nke ulo ahia" ma obu ngwakota nke ala ogwu. Nchịkọta maka Ras El Hanout dịgasị iche, ma ha na-agụnyekarị cardamom, nutmeg, anise, nwanyị, pawoni, ginger, akwụkwọ dị iche iche, na turmeric.
Anise
Osisi Anise nwere ekpomoko ahihia di iche iche ma jiri ya na nri Moroccan na mmiri. A na-ejikwa anise ala. Mgbe ụfọdụ, a pụrụ iji mkpụrụ nke fennel mee ihe n'ebe anise na ntụgharị ihu.
Nutmeg
Na-atọ ụtọ na oseose, a na-achọta ihe na-esi ísì ụtọ na ngwakọta nke a kpọrọ Ras El Hanout . Obere oge, a na-eji ya eme oge nri nri. Mkpụrụ ala sitere na mkpụrụ nke otu mkpụrụ ahụ nke na-amịpụta nwanyị.
Mkpụrụ Sesame
A na-eji mkpụrụ osisi sesame na-adịghị akpọrọ ihe mee ihe na nri Moroccan, ọ bụghị mkpụrụ osisi chaa chaa chaa na-ahụkarị na United States. Ha na-esi ísì ụtọ ma jiri ya mee ihe na mmiri, ọ bụ ezie na ọ bụ ihe ijuanya na ọ dị mma dị ka ihe eji edozi ya.
Gum Arabia (Gum Acacia)
Arabic gum bụ n'ezie ske mmiri siri ike nke osisi acacia. Ọ bụ ala ma jiri ya mee ihe ụfọdụ na ntụziaka Moroccan dị ka ihe nkwụsị.
Fenugreek
Fenugreek osisi, nke a maara dị ka helba na ụwa Arabic, na-acha odo odo ma nwee ike dị ọkụ. Ọ bụ ezie na mkpụrụ osisi ahụ dị ilu mgbe a na-ata ya, ha na-enye ihe dị iche iche dị ụtọ, dị ụtọ na efere. A na-eji ha na ọnụ ọgụgụ dị nta nke efere Moroccan, ndị a ma ama na rfissa .
Na-ahapụ mmiri
A ga-eji akwụkwọ ọnụ mmiri dum mee ihe na stews, tagines, na tomato sauces. Ha bụ ndị na-esi ísì ụtọ ma dị nro ma na-esite na osisi dịgasị iche.