Ọ bụ ezie na a na-eri anụ ndị dị n'ọtụtụ mba na Latin America na gburugburu ụwa, eleghị anya ọ dịghị obodo ọzọ nwere njikọ chiri anya na nri a dika Mexico. A na-edozi agwa na puku ụzọ dị iche iche n'ebe ahụ, ma ihe kachasị mkpa (na ụdị nke ọtụtụ ihe oriri ndị ọzọ na-amalite) bụ ihe a na-akpọ frijoles de la olla , ma ọ bụ "ihe oriri."
Frijoles de olla na -emekarị ka ọ na-esite na ite, nke na-agbakwụnye ihe ụtọ dị mma nke agwa, ma a pụkwara ịme ha n'ụgbọ mmiri na-esi nri, onye na-esi nri, ma ọ bụ onye na-esi nri ngwa ngwa.
Dị ka ọ na-eme na ọtụtụ nri ndị dị mkpa na omenala, onye ọ bụla na-esi nri Mexico na-eji aka ya akwadebe agwa. Ihe na - esote bụ usoro nchịkọta siri ike siri ike iji mee ka ị malite na ụzọ gị na nsụgharị gị. Maka nkọwa zuru ezu, lee 6 Atụmatụ maka nri nnukwu agwa .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd (ihe dị ka ½ kilo) nke mkpụrụ osisi a mịrị amị (pinto, nwa, flor de mayo, ma ọ bụ ụdị ọzọ)
- ½ okpukpu ala ọkara
- 2 cloves garlic
- 3 lita (lita 3) nke mmiri
- 1 osisi nke
- Epazote (ọ bụrụ na ịkwadebe agwa agwa)
Otu esi eme ya
Gbasaa mkpụrụ osisi a mịrị amị na tebụl ma ọ bụ n'elu ala ọzọ. Kwa otu, kpoo otu bean na tebụl, jide ya na nke ọzọ, na-ahapụ nkume ọ bụla ma ọ bụ mpempe akwụkwọ ndị ọzọ.
Tinye agwa n'ime ihe na-ehicha ma kpochapu.
Tinye ebe a na-eji mmiri richaa mmiri, nke a kpụkọrọ agwa, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe ọgbara ọhụrụ. Tinye mmiri.
Dice na yabasị na garlic ma tinye ha na ite. Kpuchie ite ma kwe ka ị bịa na obụpde. Ozugbo ebutela ihe esi nri, belata okpomọkụ na ọkara-dị ala iji mee ka simmer nke na-adịghị emepụta nnukwu mkpụrụ.
Nri agwa ruo mgbe ha dị nro. Jide n'aka na enwere mmiri buru ibu n'ite, na-agbanye mmiri mmiri na mgbe ọ dị mkpa.
Oge nri dịgasị iche iche na-adabere n'ịdị ọhụrụ nke agwa (ndị a na-egbute ọtụtụ ọnwa tupu oge gafere ogologo oge). Otú ọ dị, ọ ga-ewe otu awa na ọkara iji awa abụọ iji mee ka obi dị ala, ọ bụ ezie na ha nwere ike iwepụ obere oge ma ọ bụ karịa.
A na-esite ya n'ọkụ mgbe enwere ike ịkụtu onye isi n'etiti mkpịsị aka gị na forefinger. (Lezie anya ka ị ghara ịgba ọkụ mgbe ị na-anwale nke a!)
Ọ bụrụ na ị na-eme ka agwa bekee, ọ bụ omenala iji mee ka ha nwee ome nke epazote ọhụrụ . Gbakwunye ogwu a nkeji ole na ole tupu i wepu ihe ndi ozo n'ite stovu, dika ihe ozo na ihe uto di nma nke epazote enweghi ike iguzogide nri.
Ozugbo esiri ya agwa, tinye nnu na nwuo. (Ọ bụrụ na agbakwunye nnu tupu agwacha ya nke ọma, ọ na-egbochi ha ịghọ ndị dị nro.)
Gaa ụtọ gị na-atọ ụtọ, ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ọkwá dị ka nri a na-esote na grilled ma ọ bụ na-eghe eghe, ma ọ bụ na-eji slotted spoon na efere na-emepụta nanị agwa (na-enweghị broth) iji soro nri ọ bụla dị ụtọ-ị ga - bụ!
Jiri ihe nfe dị ka ihe mpempe maka efere ndị ọzọ dịka nri a na-edogharị edozi , bea bean, ma ọ bụ ihe ndị na-efe efe ma ọ bụ ihe oriri na-edozi maka ịkụgharị; ha ga-etinyere ma bụrụ ihe na-atọ ụtọ mgbe ọ bụla a na-eri ha.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Fri nri | 14 g |
| Protein | 16 g |