N'ebe ndịda Southern Asia, Chaat Masala abụwo ụzọ a na-ewu ewu nke isi nri. Aha ahụ n'onwe ya na-asụgharị dị ka ihe na-ezo aka na nri nri nri. Chaat Masala nwere ọdịiche dịgasị iche iche nke ntụziaka ma nwere ole na ole. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike ịchọtakarị ntụpọ , amcoor , na nnu nchara nke dị na mpaghara a.
Chaat Masala abụghị nanị ihe atọ ndị a dị iche iche, ma, maka uzommebe a, anyị jikọtara cumin, ose ojii, ginger, fennel, cayenne, paprika, na ndị ọzọ! Onwe m, enwere m obi ụtọ na mgbanwe a kachasị mma n'ihi na m hụrụ okpomọkụ nke cayenne na-enye dịka ihe ntanetị, dị ilu, utoojoo, na acidic nke ndị ọzọ na-atụkwasịkwu. Ị ga-ahụkwa mgbe ị na-eme nke a ka m na-agụnye nanị nko nnu.
Nnu na-enye aka mee ka ekpomike zuru oke nke ngwakọta ahụ gbasaa, ebe ọ na-eme ka ụfọdụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ pụta.
Na mgbakwunye na ihe ndị ọzọ na-emepụta ihe, ị ga-ahụkwa na uzommebe a na-achọ ịchọrọ ụfọdụ n'ime ihe ndị na-esi ísì ụtọ. Ọ dịghị mkpa ka ụjọ jide gị ma ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị na-esi ísì ụtọ. Ihe kacha mkpa icheta mgbe ị na-eme nke a bụ ka ị ghara ikwe ka ngwa nri na-ere ọkụ. Mgbe obi abụọ adịghị ya, dọpụ ha! Ọbụna nhicha ọkụ dị mma karịa ihe ọ bụla.
Ma mgbe ị nwere ike ịfe nri na-atọ ha ụtọ, m na-atụ aro ka ị mee dị ka ekpomeekpo dị nso ma ọ bụrụ na ị gaghị eme nri ahụ. Jisie ike!
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 teaspoons amchoor ntụ ntụ
- 3 teaspoons cumin osisi
- 1 teaspoon nnu nnu
- 1/2 teaspoon ose oji
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon ginger uzuzu
- 1/2 teaspoon fennel mkpụrụ
- 1/2 teaspoon ajwain mkpụrụ
Otu esi eme ya
- Ọ dị oké mkpa na nhazi a iji tochaa ihe oriri ọ bụla e depụtara maka Chaat Masala. Nke a na-enye ụfọdụ mmanụ dị oké mkpa nke ndị a ngwa ngwa iji tọhapụ ha ma mepụta ekpomeekpo dị ịrịba ama.
- Mee nke a site n'ịchịkọta nri gị dum (na nke a, mkpụrụ cumin, fennel, na ajwain).
- Tinye skillet na ikpo ọkụ ma kwe ka ikpo ọkụ.
- Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, debe ihe dị na skillet. Gwuo ha n'agbata 10 sekọnd ma ọ bụ otú ahụ maka ihe dị ka sekọnd 45 na 1 nkeji ka ha ghara ire ọkụ. (Ọ dị mkpa na skillet bụ ọkpọọ, Ị BỤGHỊ ỊDỤ OIL NA-EBE ỤZỌ AKA).
- Ozugbo aromas pụtara, ha ewee ruo otu minit ma ọ bụ abụọ, wụsa ihe ndị a n'ime nnukwu efere ma mee ka ha dị jụụ maka ihe dị ka nkeji abụọ. Na-esote, tinye ha na ose ma ọ bụ ngwa ngwa na-egweri.
- Nyefee na obere efere mixing. Mgbe ahụ gbakwunye na ndị ọzọ ngwa nri ma mix ọma.
Chaat Masala nwere ike ịfesa anụ ọkụkọ a ṅara n'ọkụ, ihe oriri dị mma, nri ndị e ji esi nri, na ọbụna mkpụrụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |