Chawanmushi bụ ọkụ na-ekpo ọkụ Japan. Ọ bụ ụdị egg custard na iko, ma ọ bụghị ụtọ. Ị nwere ike ịchọta ya n'ụlọ nkwari akụ sushi ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japan ndị ọzọ dị na Japan. "Chawan" pụtara okpokoro ma ọ bụ osikapa na "mushi" pụtara steamed na Japanese, ọ bụ n'ezie nri na-ekpuchi ọkụ n'ime iko. Ogwu Chawanmushi na-esi na Dashi, soy sauce, na mirin, ọ bụ ezie na Chawanmushi bụ nri na-edozi ahụ, ihe odide ahụ dị ka akwa egg.
Dashi bu uzo na ihe eji esi nri na nri ndi Japanese. Dashi na-edozi isi maka bred miso, kpochapu efere, efere noodle na ọtụtụ ụdị mmiri mmiri.
Ime Chawanmushi
Chawanmushi dị mfe iji mee ya, ya mere ọ bụ nri na-esi nri n'ụlọ, kwa. Mgbe ị na-eri Chawanmushi n'ụlọ, ọ dị ka otu n'ime efere n'akụkụ kama ịchọrọ anụ. N'agbanyeghị nke ahụ, Chawanmushi nwere ike ịgbakwunye mmetụta pụrụ iche na nri nri. Ọ bụ omenala ịgbakwunye ginkgo osisi na lily mgbọrọgwụ na Japan, ma ha siri ike ịchọta na US, ọbụna na ahịa Japan. Ya mere a na-ahapụ ha, ma ọ bụrụ na ịchọta ha, gaa maka ya. Ha na-eme ka efere ahụ bụrụ ezigbo. Ihe ndi ozo dika shitite, ihe ogwu, na ọkụkọ na-enye ihe uto na ihe di uto na efere a. N'akụkụ ụfọdụ nke Japan, ndị mmadụ na-etinye ọkpụkpụ udon na nchekwa a, a na-akpọkwa mgbanwe ahụ Odamakimushi.
Ọ bụrụ na ịnwere obere iko na mkpuchi iji mee ihe, nke ahụ ga-ezu oke, ma ọ bụrụ na ọ bụghị, echegbula. Na-eji ramekins ma ọ bụ obere obere efere na-ekpuchi ya na aluminum foil. Ọ bụrụ na ị na-esi nri ogologo oge, a ga-enwe ntakịrị oghere na nchekwa ahụ, ya mere nyochaa ya mgbe nkeji asaa na nke asatọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 nsen
- 2 iko
- sashi ofe sie
- 1/2 teaspoon nnu
- 1 teaspoon
- soy ihendori
- 1 teaspoon shuga
- 1 teaspoon ọzọ
- 1/4 paụnd boneless, akpụkpọ ụkwụ ọkụ na-enweghị ntụpọ, gbanye n'ime ya
- 1/4 enoki mushrooms, chopped, ma ọ bụ 4
- shiitake mushrooms , ị ga-ewepụ thinly sliced
- 4 doo mitsuba (trefoil)
- Mpekere 8 ma ọ bụ ihe oriri
Otu esi eme ya
- Kpao nsen na nnukwu nnukwu efere. Gbalịa ka ị ghara ịkwanye àkwá.
- Na-eri nri dị ka mmiri sashi dị mma, soy sauce, nnu, na shuga na okpokoro ọzọ.
- Tinye nkwonkwo dashi na ngwakọta ngwakọta nke nta nke nta. Nwee akwa ngwakọta.
- Tinye mushrooms, ọkụkọ, na kamaboko ma ọ bụ mpempe akwụkwọ narutomaki na iko charanmushi anọ, ma ọ bụ iko tii.
- Jupụta iko nke ọ bụla ka ọ bụrụ na ị ga-ejupụta na ngwakọta akwa. Kpuchie iko.
- Kpoo otu steamer na nnukwu okpomọkụ.
- Gbanyụọ ọkụ ahụ ka ọ bụrụ ebe dị ala ma jiri nlezianya tinye ya na steamer.
- Steam maka nkeji ole na ole na elu okpomọkụ.
- Gbanyụọ okpomọkụ na ala na steam maka ihe dịka 10-15 nkeji, maọbụ ruo mgbe emechara ya.
- Kpoo achara na chawanmushi ma oburu na o buru ocha zuru oke, o mere ya.
- Ebe mitsuba epupụta n'elu chawanmushi.