6 Atụmatụ maka nri nnukwu agwa

A na-eri ha n'ụwa nile taa, ma (agwa) sitere na Mesoamerica ma bụrụ akụkụ nke nri ndị Mexico na-eri kwa ụbọchị kemgbe oge ebighi ebi. Ntuziaka maka otú e si akwadebe ihe oriri dị otú ahụ bụ isi na-esitekarị site na nne ma ọ bụ nna na nwa, ya mere akwụkwọ nchịkọta ederede na ntụziaka gbasara nri ndị na-esi nri nwere ike isi ike. Kedu ihe ị ga-eme ma ọ bụrụ na i nweghị Mexico abuela (nne nne) iji kụziere gị ihe bụ isi nke nri bean? Debe ajụjụ na azịza ndị a maka ihe ọmụma dị mkpa iji mee ka ị bụrụ ezigbo onye na- eri anụ .

• 01 nke 06

  Kedu ụdị agwa ndị m kwesịrị ime?

  Anụ na-abịa n'ọtụtụ narị dị iche iche n'ụwa nile, ụdị nke ị na-eji ga-adabere na ihe dị na mpaghara gị na nhọrọ nke aka gị .

  Na Mexico, ihe karịrị ụdị iri asaa na-eto eto ma na-ere. Ógbè ọ bụla nwere ọkacha mmasị ya. Nri ọkpọ na-achị n'ebe ugwu, ebe ọtụtụ mba Mexico na-ahọrọ ụmụ bean ojii. Ógbè ndị dị n'etiti na-achọ ịdị na-elezi anya agwa ndị na-acha aja aja dị ka ndị a maara dịka flor de mayo . Obodo ọ bụla nwere ahịa ebe ọtụtụ ụdị bean dị maka ịzụta. Ụdị nke ọ bụla dịtụ iche na ederede, oge nri, na ekpomeekpo, ma ha niile esiri n'otu ụzọ dị otú ahụ na onye ọ bụla n'ime ha nwere ike dochie ya maka ihe ọ bụla ọzọ.

  Ụfọdụ ntụziaka Mexico na-egosi na e kwesịrị iji otu ụdị bean. Nke a na-abụkarị maka mpaghara mpaghara nke uzommeputa; Dịka ọmụmaatụ, dịka ọmụmaatụ, ọ ga-abụ na ị na-akpọ efere Oaxaca, ọ bụ n'ihi na ọ bụ ụdị kachasị na steeti ahụ. O nwere ike ịbụ ezigbo echiche ị ga-eji ụdị anụ dị iche iche a kpọtụrụ aha na uzommeputa, ma ọ bụrụ na i nwere ike ịnweta ya, naanị maka eziokwu. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ụdị ụdị ahụ anaghị adị n'ebe i bi, echefula na efere naanị n'ihi ya; Jiri agwa dị ka nke mbụ dị ka i nwere ike.

  Ma ọ bụghị ya , họrọ ụdị anụ dị iche iche nke kachasị mma ma ọ bụ mara mma. Ọ bụrụ na ị na-amasị ha, mee otu ụdị ahụ mgbe ọ bụla ị na-esi nri agwa-ma ọ bụ bụrụ onye na-abịa abịa ma gbalịa ụdị ọhụrụ ọ bụla. Ị n'ezie, n'ezie enweghị ike ịga nnọọ na-ezighị ezi mgbe ị na-ekpebi na iche iche na-esi esi nri!

  N'ụzọ na-akpali mmasị, ndị Mexico na-esi nri anaghị adị mfe ikpo ihe karịrị otu ụdị bean n'otu ihe. N'ezie i nwere ike ijikọta ha, n'ezie, ọ bụrụ na ị na-eche na ị ga-eme otú ahụ!

  Naanị ihe ọzọ: Ọ dị ezigbo mma ịme ihe niile ị nwere ike ime na mkpụrụ osisi a mịrị amị na ndị ọhụrụ. A na - enwe nri ndị ọhụrụ n'ọhịa ahịa nke ndị ọrụ ugbo ma ọ bụ ụlọ ahịa nri nri. Ọ dịghị mkpa na ha ga-etinye ya ọkụ, ha na-esikwa na obere oge karịa oge a mịrị amị. Ọ bụrụ na ị nweta ohere iji nwaa agwa ọhụrụ, buru ya!

  Mụtakwuo:

  • Mgbanwe nke agwa agwa na nha
  • Nkà mmụta sayensị nke bean

• 02 nke 06

  Achọrọ M Mkpa Ọcha?

  Ugboro, ebe obibi na Mexico bụ nwanyị na-anọdụ na tebụl ya-mgbe ụfọdụ umuaka ya na-esonyere ya - 'ihicha' mkpụrụ nke a mịrị amị tupu ha esi nri. Ọ na-ekpochapụ obere nkume na ihe ndị ọzọ mba ọzọ nke a na-ahụkarị n'ime ihe oriri ndị akpọnwụwo n'ọhịa, echekwara na silos, ma were ya dị arọ.

  Ahịa ndị a na-ere ahịa taa (ndị ị na-ahụ na akpa na nnukwu ụlọ ahịa) na-enwekarị ihe ndị ọzọ na-abụghị nke mba ọzọ karịa ngwaahịa ndị ọzọ, ma ha ka na-enweghi ihe ọ bụla n'efu. Rịọ onye ọ bụla na-etinye ya na mberede na nkume na-ezo n'ime nnukwu efere nke piich na ị ga-azịza gị: Ee, ị ghaghị ịchachaa agwa ndị na-acha ọkụ tupu ị na-esi nri. Ọ bụrụ na ọrụ ahụ dị gị mma, mee ya na onye ọzọ ma nwee ezigbo nkata mgbe ị na-arụ ọrụ.

  Ọrụ ezé nwere ike ịdị oke oke ọnụ, ya mere ọcha ndị ahụ dị ọcha ! Gbasaa ha, kpoo, na mbara ala ma na-agafe otu n'otu, na-atụgharị ezigbo agwa n'ime ite nri na ihe ọ bụla mebiri ma ọ bụ oghere-gbakwunyere ihe ọ bụla-n'ime ahịhịa.

• 03 nke 06

  M Kwesịrị Ịkwanye agwa?

  Iji na-egwu ma ọ bụ na-agaghị adị njọ-nke ahụ bụ ajụjụ ahụ. (Ma ọ bụ otu na ọtụtụ ndị na-esi nri dị nnọọ ọkụ n'obi.)

  Ọ bụrụ na ị na-egwuru agwa gị n'abalị, ha ga-esi nri na obere oge, yabụ ị nwere ike ichekwa ike. Ọ bụrụ na ị tụfuo mmiri na-ekpuchi mmiri ma mejupụta ite ahụ tupu ị na-esi nri, ị ga-ebelata ntakịrị nke carbohydrates nke nwere ike ime ka ọkpụkpụ mgbe ị na-eri nri agwa ma ọ bụ nchịkwa ndị yiri ya

  N'aka nke ọzọ, oge nri a zọpụta site na ịbaba agwa (nke ụfọdụ nwere ike ịbụ naanị nkeji ole na ole) nwere ike ọ gaghị adaba na nsogbu ahụ, ma ọ bụrụ na ị tụfuo mmiri na-adọrọ adọrọ, ị na-ewepụkwa ụfọdụ ihe ụtọ .

  N'okpuru ala: Ị na- ekpebi ma ma ọ bụ na ị gaghị akwa ya.

  Ọ bụrụ na ị kpebie ịga n'ihu, ọ dị mkpa iji akpa buru ibu. Mkpụrụ na-acha ọkụ na - agbasapụ olu 2 ma ọ bụ ugboro atọ mgbe ha rehydrated, n'ihi ya, ha ga - achọ ọtụtụ ohere ọzọ nke pụtara ozugbo.

  Esi mee ka agwa bean (ma ọ bụrụ na ị họrọ ime otú ahụ):

  E nwere ụzọ dịgasị iche iche, ya mere ahọrọ nke kachasị mma ndụ gị ma ọ bụ nkà ihe ọkụkụ.

  Mmiri mmiri na-ekpo ọkụ: Kpuchie akọrọ mmiri akọrọ na mmiri dị ukwuu (iko 3 ma ọ bụ 4 nke iko kwa iko). Kwe ka ha gbasie ike ma ọ dịkarịa ala awa 8, ọkacha mma n'otu abalị, wee kpochaa ma kpochaa ha tupu ha esi nri.

  Mgbanwe na mmiri oyi: Soro usoro n'elu, ikpochapụ drain ma kpochapụ ụkwụ. Esi nri ha n'otu mmiri ha.

  Mmiri mmiri na-ekpo ọkụ: Ụfọdụ na-ahọrọ usoro a n'ihi na agwa na-eme ka ọ dịkwuo mma na usoro. Wunye agwa gị akọrọ n'ime ite buru ibu ma kpuchie ya na mmiri (ihe dị ka iko mmiri anọ na iko kwa iko). Tinye ite na stovu ma mee ka obụpịa. Mee ka obụpde maka minit 3 ma ọ bụ 4, gbanye ọkụ ahụ, kpuchie ite ahụ ma kwe ka ịnọdụ ala maka ọ dịkarịa ala awa ise. Dicha na-asacha-ma ọ bụ-tupu isi nri.

  Ụzọ ọzọ: Nri na-eri nri ngwa ngwa

  Rịba ama: Ọ bụrụ na ị bi n'ogo 1,000 mita (ihe dị ka mita 3,300) n'elu mmiri, ị ga-eji obere oge na-emegharị ka ha laghachi na mmiri.

• 04 nke 06

  Kedu ka m ga esi esi mee achịcha m?

  Ozugbo dị ọcha ma tinye (ma ọ bụ na), agwa gị dị njikere iji esi nri! Ọ dị mfe-dị nnọọ ka ị na-ekpuchi mmiri. Maka nhazi uzọrọ dị mfe, lee Esi esi nri nke Mexico .

  Buru ihe ndi a n'uche:

  • Ọ bụrụ na ị nwere ụrọ (ụrọ) ite nri, jiri ya maka agwa gị. Nke a bụ ụgbọ mmiri Mexican na-eji eme nri, ọ na-agbakwụnye ekpokpo ọkụ dị egwu nke ị gaghị enweta mgbe ị na-eji ite ọla.
  • Oge nri pụrụ ịdịgasị iche dị ukwuu , site na ọkara otu awa ma ọ bụ karịa karịa awa abụọ. Ihe ndị na-emetụta oge nri na-agụnye ụdị bean eji, ogologo oge site na owuwe ihe ubi na nri (mkpụrụ "okenye" ​​ga-ewe oge iji mee nri), ma ọ bụrụ na a gbanyewo agwa. Eluigwe na-arụ ọrụ; n'ihi na nrụgide nke ikuku ala, agwa ndị a kwadebere karịa 1,000 mita (ihe dị ka 3,300) n'elu oke ozo ga-ewe oge ka esi nri. Lelee oge nri maka agwa agwa.
  • Debe ihe ndị ị na-eri na simmer , jide n'aka na ha adịghị esi na-esi ike, nke na-eme ka ha daa.
  • Anụ gbasaa ka ha na-esi ísì ma na-esi nri, n'ihi ya ị nwere ike itinyekwu mmiri na ite ahụ ka ị na-aga.
  • Echefukwala ịkwalite ụbụrụ gị n'oge ụfọdụ ka ha ghara ịrapara na ala nke ite ahụ. Nke a bụkwa oge iji jide n'aka na ha nwere mmiri zuru ezu.
  • Mgbe obụpde agwa, otu ụfụfụ nke ụfụfụ na-etolite n'elu mmiri. Nke a agaghị emetụta àgwà ụtọ gị ma ọ bụ àgwà gị n'ụzọ ọ bụla, yabụ ị ga-eleghara ya anya. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ụfụfụ ahụ na-enye gị nsogbu, ị nwere ike belata nhazi ya site na ịtinye otu tablespoon mmanụ ma ọ bụ mmanu abuba na ite mgbe ị na-etinye ya.
  • Onion, garlic, herbs, na ngwa nri nwere ike tinye na ite mgbe ọ bụla. A ga-eme ka ekpokpoo ha dịkwuo ọnụ ma ọ bụrụ na a na-esite ihe ọkụkụ sie.
  • Ọ bụghị ihe dị mma itinye nnu ma ọ bụ ihe ọ bụla acidic (tomato, mmanya, lemon / lime juice, wine, wdg) n'ime ite ahụ ruo mgbe a gbanyechara agwa, n'ihi na ihe ndị a nwere ike igbochi ịkụzi anụ ahụ na-acha ' ngwa ngwa.

• 05 nke 06

  Enwere m ike ịme ezigbo agwa na cooker ma ọ bụ ngwa ngwa ngwa ngwa?

  Azịza nkwụsị: Ee, maa.

  Ọ bụrụ na ịchọrọ maka onye na- esi nri nsị , gbasoo ntụziaka nchedo niile wee bịa na ngwaọrụ ahụ. Ejichala ite ahụ karia ọkara n'etiti agwa na mmiri. Oge nri ga-ebelata nke ukwuu (nke ahụ bụ ihe nchịkwa na-esiri ike mgbe dum), ma e nwere otu ọgba ọsọ: ọ nwere ike ghara inwe oge zuru ezu maka ihe ọkụkụ nke ihe ọ bụla ọzọ ị nwere ike iji (yabasị, garlic, herbs, wdg) iji kpoo agwa ha onwe ha. Ọ bụrụ na ị na-agụnye ihe ọ bụla n'ime ihe ndị a dị na nsị gị na-esi nri, kwe ka ite ahụ nọrọ nanị otu awa ma ọ bụ mgbe ọ nwụsịrị mkpuchi ahụ, iji mee ka oge bea nwee ike imetụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ.

  Rịba ama: Tinye otu tablespoon nke mmanụ ma ọ bụ mmanu abuba na mmiri nri ka ụfụfụ ahụ ghara ịmịpụta ma nwee ike igbochi valve nchebe nsị.

  Iji mee ka agwa gị banye na potket , sie ha elu maka awa 3, na-ahụ na a na-ekpuchi agwa ndị nwere ọtụtụ mmiri ruo oge niile. Mgbe ahụ, belata obere okpomọkụ ahụ ma mee ka ha kpoo ruo mgbe juu, nke ga-abụ ihe ọzọ ruo 6 awa nke nri.

• 06 nke 06

  Kedu Ka M Kwesịrị Ime na Iberibe Egwu?

  Ebe ọ bụ na agwa na-ewe oge na mmanụ ọkụ na-esi nri, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịkwadebe ihe karịrị ị ga-eji ozugbo , ma gụchaa ihe ndị na-efunahụ, reheat ha, ma ọ bụ jiri ha mee ihe nchịkwa ọzọ n'ime ụbọchị ndị na-esote.

  Kwee agwa gị ndị a na-esi nri iji mee ka ọ dị jụụ ka ị dị jụụ, wee kpoo ha n'ime akpa ahụ. Ha kwesịrị ịdị mma maka ọbụlagodi ụbọchị anọ ma ọ bụ ise. Achịcha ndị na-eme ka mmiri dị na-eme ka ha sie ike, ma jiri nwayọọ nwayọọ gụgharịa ha, na-agbakwunyekwu mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.

  N'elu ugwu dị ọkụ, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị maka agwa ndị a na-esi nri na "utịp" (na-amalite ịsị) ọbụna mgbe a na-eme ka refrigerated. Ọ bụrụ na nke a na - eme ebe ị bi, wepụ ihe ndị na - efunahụ n'ime ngwa nju oyi ma wepu ha na nkenke otu ugboro kwa ụbọchị-n'agbanyeghị ma ị na - eri ma ọ bụ na - eri ha - wee nyeghachi ha friji. Usoro a ga-egbochi agwa ndị na-eme ka mmiri sie ike ma debe ha n'oyiyi dị elu.

  Achịcha ndị a na-esi nri kpochapụrụ nke ọma. Wunye ha n'ime ihe ndozi nri, na-ahapụ ma ọ dịkarịa ala ọkara sentimita asatọ nke ụlọ isi iji kwe ka mmụba, ma gụchaa ruo ọnwa atọ. Wepu ha na friza ka ha jiri nwayọọ nwayọọ kpoo ọnụ tupu ha emegharịa, ma ọ bụ mebie na ngwa ndakwa nri.

  N'ikpeazụ, ma ọ dị ezigbo mkpa : Ihe ọ bụla ị na-eme, ahapụla broth ahụ ka e sie ya agwa! O jupụtara na ekpomeekpo, ọ bụrụgodị na ị na-eme atụmatụ itinye agwa gị na ụzọ na-adịghị mma ( salad bean , dịka ọmụmaatụ), mmiri ahụ bụ ihe dị oké ọnụ ahịa na-atọ ụtọ ma ọ bụ nsị.