Mkpụrụ mmanya na-acha ọcha na-abụ ihe ọ bụla ma bụrụ "ọcha" na iko ahụ, kama nke ahụ, ha na-egosipụta ụdị ụcha dị iche iche na-esi na ya apụta na-acha akwụkwọ ndụ edo edo. Ihe na-acha ọcha nke mmanya dị iche iche na-enweta site na mkpụrụ vaịn dị iche iche ma ọ bụ ngwakọta ndị a na-eji eme mmanya ahụ. A na-eme mmanya na-acha ọcha site na mkpụrụ vaịn na mkpụrụ vaịn nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, edo edo ma ọ bụ mkpụrụ acha acha odo odo. N'ihe banyere champeenu na mmanya na-egbuke egbuke, ha nwere ike isi na mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ma ọ bụ naanị ihe ọṅụṅụ (ọ bụghị akpụkpọ anụ) nke mkpụrụ vaịn na-acha ọbara ọbara (mgbe Pinot Noir ).
Mkpụrụ Wine Dị Iche Iche
"Nnukwu Iri na asatọ" mgbe ọ na-abịakwute mmanya ọcha dị iche iche bụ Chardonnay , Sauvignon Blanc (nke a na-akpọ Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris ma ọ bụ Pinot Grigio , Semillon , Viognier, na Chenin Blanc .
Mgbe ụfọdụ ị ga-anụ mmanya ọcha na-ezo aka site na mpaghara mpaghara ma ọ bụ Old World aha. Dịka ọmụmaatụ, Burgundy ọcha ma ọ bụ Chablis bụ naanị mmanya ọcha nke Burgundy nke sitere na Chardonnay mkpụrụ vaịn ma ọ bụ Bordeaux Sauternes bụ mmanya na-acha ụtọ, nke a na-eme site na Sémillon, Sauvignon Blanc, na Muscadelle.
Mgbe ịṅụ mmanya ọcha
Mmanya ọcha nwere ike ime ka ọ dị ọcha, ọkpụkpụ-ahụ na ahụike dabere na mkpụrụ vaịn na mmanya na-aba n'anya nke mmanya ahụ. Rieslings na-adịkarị mfe, ya na Sauvignon Blancs bụ mmanya na-acha ọbara ọbara na-edozi ahụ na Chardonnay na-anọchite anya mmanya ọcha zuru oke. Mkpụrụ na-aba n'anya ga-abụ site na pasent 8 ruo 14% maka ọtụtụ mmanya ọcha na German Rieslings nọ na njedebe nke mmanya na-aba n'anya.
Ndị na-aṅụkarị mmanya na-acha ọcha na-acha ọcha na-eri nri dị ka nri ehihie, nri ma ọ bụ dị ka ihe a na-eme. Ma ihe kachasị mma mmanya na-acha ọcha nwere ike inye karịa nri ha na-eri nri nke bọta na ude nri na Bordeaux na-acha ọcha Sauternes bụ mmanya nke ịhọrọ iji mee ka ọkpụkpụ nke ọgaranya nke ọgaranya dị mma.
Ọ bụ acidity na mmanya ọcha na-eme ka ha karịsịa nri-enyi na enyi na ha na-adịkarị na-enye ume ọhụrụ, na ma na-atọ ụtọ karịa ọtụtụ n'ime ha na mmanya wine ibe , na-egosi na ọnụ ọgụgụ na-ere ahịa n'oge oge opupu ihe ubi na ọnwa okpomọkụ. Ụkpụrụ ochie nke "mmanya ọcha na anụ ọcha" ka na-eme nke ọma n'ọtụtụ ọnọdụ, mana enwere ọtụtụ ihe ndị na-emeghị ka ọ bụrụ ihe ndị ọzọ na-egosi na ndị mmanya na-emekọ ihe oriri.
Nhọrọ Mmasị Na-achacha Mmasị
Mkpụrụ mmanya na-acha ọcha na-ahọrọ ụdị iko dị iche iche na-achacha acha ọbara ọbara. A na-enye ha nke ọma na iko ndị dị warara karị na nke a na-ekpo ọkụ ka ha wee nwee ike itinyekwu ọkụ ọkụ. Na-echekwa ihe atụ Goldilocks mgbe ị na-eje ozi na-acha ọcha mmanya: mmanya ọcha na-ekpo ọkụ ọkụ ga-ekwe ka mmanya na-achịkwa aromas ma jere oyi ga-ekpuchi imi mmanya. Mmiri na-acha ọcha ọcha na-arụ ọrụ okpomọkụ dị n'etiti 45-50 degrees F. Na-achọ ụzọ dị mfe ma dị mfe iji mee ka mmanya gị dị ọcha kwụsị. Ihe niile ị chọrọ bụ ịwụ nke ice na mmiri mmiri .