Ndị na-agba ọsọ ma ọ bụ condos, dịka a na-akpọ ha n'asụsụ Spanish, bụ nri ndị a na-ahụkarị na Spen, karịsịa na mpaghara Central na nke ugwu Spain. A na - akpọ aha madrileño condo a maka mpaghara Madrid, ebe ọ malitere. Nta dịka nke a nwere ọtụtụ nza ụtọ ma gụnye anụ, soseji, na garbanzo agwa.
Jide n'aka na ị ga-enye oge zuru ezu iji kpoo agwa ndị dị na garbanzo n'otu ntabi anya ma mee ka stew ahụ dị ọcha ruo mgbe anụ ahụ dị nro. Nri a bụ ụzọ abụọ - ofe na nri isi .
Ebe ọ bụ na nke a bụ otu n'ime efere mpaghara mpaghara nke Madrid, a na-eri ya na May 15 na ụbọchị oriri nke Saint Isidore (" San Isidro " bụ onye nchebe nke Madrid). Nweta nkọwa ndị ọzọ na ememe ememme na Spain.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọkpụkpụ ọkpụkpụ
- 1 ụkwụ ala ọhụrụ, bee na ọkara
- 1 lb. beef stew anụ
- 1/4 lb. anụ ezi, na otu mpempe (Ọ bụrụ na ọ bụghị, họrọ thickly sliced)
- 1/4 lb. ọhụrụ anụ anụ anụ
- 1/2 ọkụkọ
- 2 c. (1 lb.) akọrọ
- garbanzo agwa
- 1 karọt, bee n'ime ụzọ atọ
- 1 obere
- igwegharị , bee na ọkara
- 1 obere yabasị odo, nke a kụrụ n'ime ebe
- 6 na 8 poteto, peeled
- 1 nnukwu
- ọka savoy ma ọ bụ chard swiss
- 1 chorizo soseji
- 1 1/2 c. mmụọ ozi pasta
- 1
- suluzi ọbara "Morcilla" (
- nwa ojii )
Otu esi eme ya
- Soak na bekee garbanzo na nnukwu ite nke mmiri oyi ruo awa 12. (Garbanzo agwa dị ike karia ụdị agwa ndị ọzọ, dị ka pintos.) Jide n'aka na mmiri na-ekpuchi bekee garbanzo kpam kpam ka ha wee mee ka ha dị nro.
- N'ime ite buru ibu nke nwere iko 13, tinye anụ ehi, ọkpụkpụ anụ, ụkwụ ezì, anụ ezi, na ham. Were mmiri na obụpde ma jiri abụba ọ bụla, wdg. N'elu n'elu. Tinye ọkara ọkụkọ, garbanzo agwa, karọt, tonip, na yabasị. Simmer maka 2 1/2 awa.
- Bee na-asa poteto. Bee na ọkara ma gbakwunye na ite mgbe awa abụọ gasịrị. Tinye nnu ka o rie. Lelee ite mgbe niile ma gbakwunye mmiri ọzọ ma ọ bụrụ na ọ dị ukwuu.
- Iberibe kabeeji n'ime nke asatọ. Wepu iko 2 nke efere si na stew ma tinye ya na nnukwu stockpot. Na-etinye kabeeji n'ime ite ahụ na iko 2 na efere na iko 2 na mmiri na obụpde na sausaji ruo mgbe kabeeji dị nro.
- Were ihe dị ukwuu site na ite nke anụ dịka ị chọrọ ma jikọta ya na nha nhata nke ngwaahịa site na kabeeji. Were na obụpde. Na-agbaji ndị isi ojii na pasta n'ime ebe. Tinye onyinye na ite na esi nri ruo al dente .
- Nke a na-atọ ụtọ koko madrilene na-arụ ọrụ site na abụọ efere. Na-efe nri na efere na efere efere dị ka ụzọ mbụ.
- Na efere na-ekpuchi efere, na-edozi bekee garbanzo (nke ọma) n'otu akụkụ, mgbe ahụ n'akụkụ nke ọzọ, beef, kabeeji na sausaji belata.
- Kwe ka onye ọ bụla jikọọ ihe ndị ahụ ma nwee obi ụtọ!
Nke a na-eme ka ihe oriri isii nke madrilene na-eme ka ọ bụrụ nri isii, ọ ga-abụkwa nri isii nke anụ na garbanzo agwa.