Al dente na-ezo aka ederede achọrọ nke pasta nri (na osikapa) na nri Italian. Ọ pụtara n'ụzọ nkịtị "ezé". Mgbe a na-esi nri pasta aldente, e kwesịrị inwe ntakịrị nguzo n'etiti n'etiti ebe a na-ata ata.
Iji ruo na njedebe nke a, ị ghaghị ijide n'aka na a na- esi nri na-esi nri n'ime mmiri. nakwa na enwere otutu mmiri maka ego nke onyinye. Maka otu kilogram nke ụdị ọka ọ bụla, ị ga-achọ ihe dị ka mita 4 ruo 5.
Jide n'aka na mmiri na-esi ngwa ngwa tupu ị gbakwunye pasta ahụ. Tinye obere nnu; pasta ahụ agaghị atọ ụtọ. Ndị Ịtali na-ekwu na mmiri mmiri ga-atọ ụtọ dị ka oké osimiri iji mee ka ọ dị mma.
Ozugbo ebido pasta ahụ nke ọma ka ọ ghara ijikọ ọnụ. Tinye oge na nkeji ole na ole na-erughị ntụziaka ahụ. Mee ka pasita ahụ ruo minit ole na ole iji jide n'aka na ọ na-agagharị na mmiri mmiri. Jide n'aka na ị ga-abanye n'ahịrị ma ọ bụ iberibe onyinye mgbe ị na-ebido. Ụfọdụ n'ime obere pastas, dị ka edo, nwere ike ịdaba na ala nke ite na mkpisi. Gaa na ala nke ite mgbe ị na-ebido. Ọ dị mfe ịkwalite ogologo oge nke pasta, dị ka spaghetti na fettuccine, na ogologo nkịta abụọ karịa ngaji.
Ọ bụrụ na ụfụfụ na-arịgo n'elu, ị nwere ike ịmalite ya ma ọ bụ gbakwunye ntakịrị bọta iji mebie esemokwu elu. Ị nwekwara ike belata okpomọkụ a bit; mee ya na ọkara dị elu na ala.
Mgbe oge na-aga, detụ pasta ahụ. Ọ kwesịrị ịdị nro, ma na-eguzosi ike n'etiti. O kwesịghị ịtọ ụtọ ya. Ọ bụrụ na ị na-ele pasta ahụ ma ọ bụrụ na i bebira ọkara nke ya, ị gaghị ahụ akara ọcha na pasta ahụ. Ọ bụrụ na e nwere ntakịrị mgbanwe na etiti, a na-eme pasta ahụ. Nke ahụ bụ al dente.
Kpofuo efere ozugbo ma gbakwunye na ite nke efere onyinye , ma ọ bụ kpochapu mmiri oyi iji jide ya. Ọ bụrụ na ị na-agbanye pasta ahụ na ihendori, debe ihe dị ka iko 1/2 nke mmiri na-esi nri. Tinye mmiri ahụ na ihendori, ntakịrị oge, iji mee ka ọ dị ka ị na-ebugharị efere ahụ.
Ịkpọ okwu: All DAN Tay
A makwaara dịka: ya na ezé
Ntughari ndi ozo: Al Dante
Ihe Nlereanya: Kpoo pasta ahụ ruo al dente.