Nke a Marinated Raw Fish Fish bụ na Ndepụta ndepụta
Ceviche ("Seh-BEE-chay" ma ọ bụ "s uh -VEE-chey) bụ ihe oriri a na-ewu ewu na South America. wayo), nnu na oge (na-emekarị ka ose).
Mmiri citric na ihe ọṅụṅụ na-agbanwe udidi nke azụ n'enweghị agbanwe agbanwe ya "raw". Ceviche nwere mgbọrọgwụ miri emi na South America, na-alaghachi na ndị bi na mbụ.
The Incas chebere azụ ha na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, nnu na ose, na ndị mesịrị merie ndị Spain na-ewepụta limes ndị dị ugbu a.
Ọ Na-esi Achịcha?
Amamihe a na-emekarị na-ekwu na "ihe ọkụkụ" azu - n'ụzọ zuru ezu ma ọ bụ n'ụzọ zuru ezu, dabere na ogologo oge ọ na-achị ya. Mmiri citric na udu mmiri na-agbanwe usoro nke ndị na-edozi na azụ ahụ, na-eme ka azụ ahụ buru oke ike ma sie ike, dịka ọ bụrụ na ọkụ ejiri ya. Ma acid adịghị egbu nje bacteria na nje ndị ọzọ nakwa dị ka okpomọkụ, ya mere ọ dị mkpa ịmalite na ụyọkọ, azụ kachasị ọcha.
Mgbe iji jee ozi Ceviche
A na-emekarị Ceviche na nri ehihie ma ọ bụ brunch, nakwa n'ihi na ọ bụ ìhè ma na-enye ume ọhụrụ, ọ na-ewu ewu na osimiri. Ụlọ oriri Ceviche ("cvindia") na-anọchi anya n'elekere 4 nke ehihie n'ihi na azụ a nabatara n'ụtụtụ anaghịzi adị ọhụrụ n'ehihie.
Ọdịiche Ceviche
A na-emekarị Ceviche na mmiri ma ọ bụ na-asọ oyi, mana ọ bụla azụ ma ọ bụ shellfish ga-arụ ọrụ.
Ihe ndị ọzọ dị iche iche dịgasị iche iche.
A na-ejikarị shrimp na Ecuadorean eme ihe na mgbakwunye na ihe ọṅụṅụ lime ma jiri ọka ọka mee ihe.
Na Chile, a na-eme Ceviche na mmiri dị na Chile, mmiri mkpụrụ vaịn na cilantro.
Na Peru, a na-eme ka ceviche dị mma na sliced eyịm na aji limo, aji amarillo ma ọ bụ rocoto chili ose.
A na-arụ ọrụ na poteto poteto na nnukwu kernel Andean ọka na cob (choclo).
Naanị ezigbo onye na-achọta gaviche nwere ike ịnwale mmiri ara ehi nke aghara ("leche de tigre"), nke bụ marinade ceviche na-efunahụ na-arụ obere obere iko. A na-ele ya anya nke ọma site na ose na-acha ọcha na mgbe ụfọdụ a na-ejikọta na vodka, a na-ewere mmiri ara ehi aghara dịka ọgwụgwọ dị irè maka nsogbu dị egwu.
Ceviche aghọwo ihe na-emekarị n'èzí South America, ndị isi na-achọ ịnwale ihe ndị dị egwu dịka mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ , mmiri ara ehi aki , octopus, shark, avocado, celery na mango.
Ntuziaka
Oge ọzọ ị ga-ahụ ụfọdụ mmiri ọdọ mmiri, ọmarịcha ma ọ bụ ihe ọhụụ n'ahịa nri ma ọ bụ azụ azụ, gịnị ma ị weta ụlọ ma chepụta onwe gị ceviche de casa? Lee ụfọdụ ntụziaka iji nyere gị aka ịmalite:
- Ecuadorean-Style Shrimp Ceviche
- Cancha --- Andean ọka mkpụrụ
- Ceviche Peruvian Classic
- Ihe Nkpuru Ogwu Ugbo Ogwu