Nke a Ezumike Chili Nwere Igwe
The aji amarillo bụ onye so na capsicum baccatum, otu n'ime ụdị anụ ụlọ ise ahụ, na-etolite na Peru. Aji pụtara odo odo na amarillo pụtara odo na Spanish. Nke a bụ chi dị 30,000 na 50,000 na Scoville Heat na ọnụ ọgụgụ dị elu ma weere ya dịka "nsọpụrụ atọ" dị nsọ nke Peruvian mgbe ọ bịara na nri ha, tinyere garlic na red yabasị.
Ọdịdị na Ọkụ
Ọ bụ ezie na a na-akpọ ose a "odo odo," agba ya na-agbanwe na-acha odo odo mgbe ọ na-eto eto.
Obere akpụkpọ anụ nwere oke akpụkpọ, dị mita 4 na sentimita ise n'ogologo, a na-ewere ya na ọ dị ọkụ na oke ose. Ma aji aji amarillo na-ekpo ọkụ ahụ na-ekpokpo ụtọ mkpụrụ osisi. Ikwu okwu dị ka mkpụrụ vaịn, uto nke chili a bụ ihe dị nro site na mkpali nke mkpụrụ osisi na mango ma na-enye ihe ụtọ pụrụ iche na efere ọ bụla.
Mkpa dị na Cuisine Peruvian
Onye a ma ama bụ onye Gastón Acurio nke a ma ama na Peruvian kpọrọ aha ose a, nke na-amị mkpụrụ osisi nke kachasị mkpa n'ime nri nri Peruvian. Aji amarillo na -eji ọtụtụ efere Peruvian a ma ama, dị ka causa rellena na papa a la huancaína . A na-ejikwa amarillo na-ejikwa ọtụtụ ebe dị iche iche , ebe ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo dị mgbagwoju anya na agba agba odo / agba ya. A na-edekarị ya na ceviche, jikọtara ya na akwụkwọ nri akwụkwọ nri ma na-enye ndị na-eri nri na-eri nri na bit zip.
Ndị ọzọ dị mkpa chile ose eji na Peruvian nri gụnyere aji panca , a ọchịchịrị-acha uhie uhie chile ose na a na-esi ísì ụtọ ekpomeekpo, na rocoto , a na-ekpo ọkụ ọkụ ose na yiri obere mgbịrịgba ose.
Ama Amar
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta aji aji amarillo na mkpụrụ osisi gị, chọpụta akwụkwọ na-acha oyi na-acha, akwụkwọ a mịrị amị (nke dị na ose) ma ọ bụ na-emepụta nri amarillo aji na ụlọ ahịa Peruvian ma ọ bụ n'akụkụ Peruvian nke nri American Latin.
Ọkụ ọhụrụ amarillo chilis ọhụrụ ma ọ bụ nke oyi kpọnwụrụ nwere ike dochie chilis ndị omenala na efere ndị Mexico na-akpọ maka chil osere.
Achịcha a mịrị amị nwere ike ịkụ ala ma jiri ya mee ihe dị ka ntụ ntụ ma ọ bụ ose. A na-ejikọta ya na osikapa ma ọ bụ na-echere ihe na-atụghị anya ya.
Nchịkọta na iji Ama Amar
Aji amarillo na-agbakwunye ose, ihe ụtọ na-adọrọ mmasị na àgwà mara mma ọla edo na efere. Mee ngwa nri a na- amarillo sau nri (na-eme ka ọ dị ọhụrụ) iji jee ozi na ọkụkọ a ṅara n'ọkụ, akwụkwọ nri na ọbụna fries French. Papa a la huancaína, poteto na osere chiiz na osere , ga-abụ nri a na-atụghị anya ya na nri nri abalị a. Nri nri a na-atọ ụtọ na otu bụ c ausa rellena con pollo, poteto ndị na-acha odo odo na ọkụ salad na ube oyibo.