Atịchok ( alcachofas na Spanish) bụ ihe oriri nke ezinụlọ Asterales, nke gụnyere letus, endives, escalole , wdg. Ọ bụ ahịhịa na-eto eto nke puru ibu site na 4 ruo 6 mita n'ogo ya na nnukwu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ-acha akwụkwọ ndụ.
Ogologo oge ma na-akpali akpali
Atịchok bụ anụ ọhịa nke dị n'Ebe Ugwu Afrịka, a na-akọkwa ya na mba ndị dị n'akụkụ Oké Osimiri Mediterenian, dị ka Spain, Italy, France na North Africa.
Mgbe Italy, Spain bụ onye na-emepụta nkà artichokes kasị ukwuu, na-eto ihe dị ka pasent 30 nke ụwa ma bụrụ onye bụ isi na-emepụta ihe. A na-etolite ụdị dịgasị iche iche gburugburu ụwa ma na-emepụta ihe ubi na mpaghara. Na Spain, a na-akpọ ụdị nke a na-akpọkarị Blanca de Tudela . Ụdị dịgasị iche dị iche, ụdị, na agba (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na / ma ọ bụ odo odo). A na-egbokọta ya n'oge mgbụsị akwụkwọ na oyi na Spain, ọ bụ ezie na a pụrụ ịchọta artichokes na ahịa site na mmiri. Na United States, California na-arụpụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100% nke akụrụngwa atịchok ma na-ere ha n'April na May, na n'ebe ụfọdụ na njedebe oge okpomọkụ.
Nke a bụ ihe na-adọrọ adọrọ (na arụmụka) akụkọ ihe mere eme: Na narị afọ nke 17, e chere na atịchok bụ aphrodisiac na ụmụ nwanyị agaghị ekwe ka ha rie ha. N'ụzọ dị mma, a dịghịzi ekweta akụkọ ụgha ahụ.
Ịzụ na Ịkwadebe Artichokes
Mgbe ị na-azụ ahịa maka artichokes, họrọ ndị dị arọ ma mechie ma ọ bụ kọmpụta akwụkwọ.
Ụcha kwesịrị ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na obere ntụpọ aja ma ọ bụ ntụpọ. Ọ bụrụ na e mepee akwụkwọ atịchok, ọ bụghị nke ọhụrụ ma malite ịkụ. Ozugbo azụrụ, chekwaa drawer nke friji gị n'ime akpa rọba ma jiri ya n'ime ụbọchị 3 ruo 4 (ọ bụ ezie na ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ, ha nwere ike izu otu izu).
Achịcha ndị anụkụkụ na-akpọnwụ ma ngwa ngwa na-esi ike. Na Spain, ọ dị mfe ịchọta ụmụ obere artichokes ndị dị nro, tastier ma dị mfe iji esi nri. Na United States, nnukwu atịchok nke ụwa bụ nke kachasị ọnụ, ọ bụ ezie na ụmụ ọhụrụ na-aghọwanye ndị a ma ama n'ahịa nnukwu ụlọ ahịa.
Mgbe ị na- akwadebe artichokes , ọ dị mkpa iji belata mkpịsị osisi ahụ, wepụ akwụkwọ mpempe akwụkwọ siri ike ma belata nsọtụ nke epupụta. Ebe ọ bụ na oghere dị iche iche na-agba aja aja ngwa ngwa, na-ede ya na ọkara nke lemon ọhụrụ iji gbochie nchọpụta. Ozugbo a kụrụ ya, ha ga-eri ya n'ime awa 24.