Otu esi zụta, chekwaa, na Cook Artichokes
Artichokes nwere ike imenye egwu. Ịgba mmiri n'ime akwụkwọ prickly nwere ike iduga mkpịsị aka na ọtụtụ nkụda mmụọ. Ma mgbe ị na-egbochi ịṅụ mmiri ahụ, ị ga-akwụ gị ụgwọ nke ukwuu, nke na-adịghị egbuke egbuke, ihe na-atọ ụtọ. M na-egosi gị otu ịzụta, ịchekwa, iwepụ, ma mee ihe nchịkọta anụ ọhịa n'okpuru ebe ị nwere ike ime ka obi ụtọ nke mmiri (na, na ọkwa dị ala, ịdaba) n'ime ihe ndị dị ụtọ.
01 nke 07
Kedu Oge Anụkere Anchok?
Artichokes na Ahịa. Foto @ Bill Broch / Getty Images Otutu n'ime ihe aturu ogwu acho acho na US bu nke a na-eto na California ebe ebe owuwe ihe ubi nke atonchok na-eme na opupu ihe nile (March ruo June). Nke abụọ, obere ihe ọkụkụ na-etolite maka owuwe ihe ubi.
02 nke 07
Esi họrọ ma chekwaa Artichokes
Foto © Molly Watson Chọọ maka artichokes na isi kpuchie - epupụta kwesịrị ịmalite ikpuchi, kọmpat n'ígwé. Oke anchok nile kwesiri ikwusi ike ma nwee ike ibu oke ya. Ngwurugwu ahụ ga-agba aja aja ma ọ bụrụ na e belata ya karịa awa ole na ole gara aga, ma o kwesịghị iche ma ọ bụ ka ọ dị ọkụ.
Debe ihe nkedo na-ejikwasị na plastic n'ime ngwa nju oyi. Ọhụụ ọhụrụ ga-adịgide ruo otu izu, ma dị ka ihe niile dị mma kachasị mma n'oge na-esote owuwe ihe ubi ha na-eji ha eme ihe.
03 nke 07
Otu esi eme ka ichikota ihe
Foto © Molly Watson Artichokes bụ ogwu magburu onwe ya - lee ka onye mbụ ga-esi rie nri artichoke, na-aga egwuregwu ahụ. Ma ogwu ndị a na-agba ọsọ ọsọ. Ndị na-eri nri nwere ike iji nlezianya mee ihe. Ndi ozo nke anyi nwere ike wepu ogwu site na akwukwo tupu anyi aga n'ihu.
04 nke 07
Esi esi nweta Obi anchochocho
Foto © Molly Watson Iji bido n'obi - na etiti atịchok nke na-eme ka ogwu ndị ahụ bara uru - lee ntụziaka a na otu esi eme ka mkpịsị aka na-emegharị aka .
05 nke 07
Otu esi eme ka umu anumanu acho
Foto © Molly Watson Ụmụaka artichokes bụ artichokes nke na-eto eto obere, ha abụghị nanị obere nsụgharị nke nnukwu artichokes. "Choke" - oyi na-acha ajị anụ nke dị n'elu obi - adịghị nso dịka ọ na-eme ka ọ dị ka ọ na-eme ka ọ dịkwuo mma. Nke a na-akwadebe ihe nkedo ụmụ ọhụrụ dị mfe, site na atịchok, ma ọ bụ karịa ụdị nnukwu. Lee otu esi eme ka umu anumanu acho .
06 nke 07
Esi esi nri Cookicho
Foto © Molly Watson Ụzọ kachasị mfe na ụzọ kachasị mma iji esi nri artichokes bụ site n'ịkụgharị ha . Ghichaa ihe a na-eji edozi ya na 1/2-anụ ọhịa mmiri salted ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ abụọ nke lemon n'ime ya. Weta na obụpde, ekpuchi, belata okpomọkụ iji kpochapu, ma sie nri ruo mgbe i nwere ike iwepụta akwukwo site na atịchok. (Ị nwekwara ike ịchọta artichokes steam na ngwa ngwa ndakwa nri .) Mee ka ọ dị jụụ ma jiri ọkụ na-acha ọkụ gbazee ma ọ bụ mee ka ọ dị jụụ ma jee ozi na Mayonezi ma ọ bụ aioli (chọpụta ihe dị ukwuu maka artichokes na steamed ).
Chọta ụzọ ndị ọzọ iji esi nri artichokes, nakwa dịka ntụziaka ezipụgharị anchok.
07 nke 07
Esi esi nri Baby Artichokes
Foto © Molly Watson Ihe omimi nke umu nwa abuo di mfe - obughi mkpa ichegbu onwe gi banyere nsogbu - na ihe ngbu - i choro ka ha karia ije ozi otu onu ogugu ndi mmadu - karia omuma ohia. Gbalịa mee otu n'ime ntụziaka ndị a dị ụtọ ma ọ bụrụ na ị gafee ihe dị mma nke nwa artichokes: