A na-eme chiiz mozzarella na mmiri ara ehi buffalo. N'agbanyeghị nke a, ọtụtụ chiiz mozzarella ị hụrụ na nnukwu ụlọ ahịa ahụ sitere na mmiri ara ehi. Chiiz Mozzarella bụ cheese cheese nke sitere na Italy. A na-eme omenala mozzarella site na mmiri ara ehi nke buffalo mmiri (ọ bụghị North America buffalo ma ọ bụ bison dị ka ọtụtụ ndị na-eche n'echiche efu) na ụtọ ya dị oke ọnụ.
Kedu ka Mmiri Buffalo Mmiri si dị iche?
Mmiri buffalo mmiri dị oke na abụba na casein, ọ bụghị ngwa ngwa na-agwụ ike na ya.
A naghị eri ya dị ka ihe ọṅụṅụ ma a na-eji ya maka ime mozzarella , burrata, ricotta di bufala, yogọt, na ngwaahịa ndị yiri ya. Mmiri ara ehi nke Oké Osimiri Mediterranean Mediterranean bu okpukpu ato karia umuaka ehi ma buru oke ugbo iji buru uzo, ya mere na-eche anya onu ahia di elu nke buffalo mozzarella.
Ị nwere ike ịhụ ya aha mozzarella di bufala . Ebe ọ bụ na a na-achịkọta ụmụ anụmanụ ndị a na mba ole na ole, nke bụ Italy na Bulgaria, a na-eme ọtụtụ mozzarella na mmiri ara ehi. A na-eche na ọ bụ ndị Italy na-ahụ maka umu buffalo ka a kpọbatara n'Ịtali n'oge ndị Rom ma ọ bụ mgbe ndị agha Barbarian nke Italy.
N'Ịtali, ọ bụrụ na ịchọrọ mmiri ara ehi mozzarella, ị rịọrọ maka mozzarella fior di latte , nke a ga-eji mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi na-enweghị atụ. Na United States, nke a ga-abụ otu ihe ahụ dị ka ndị nkịtị mozzarella hụrụ na ngalaba cheese nke nnukwu ụlọ ahịa ahụ. Mozzarella nwere abụba dị 40 ruo 45.
A na-eji mmiri ara ehi na-eme ka ọ bụrụ mmiri ara ehi na-abụ abụba.
A na-achọta mmiri ara ehi ehi ara ehi na mpaghara ụfọdụ nke Ịtali, gụnyere Sardinia, Abruzzo, na Lazio. Mmiri ara ehi mozzarella mere site na obere ndị na-emepụta ihe.
Ihe emere Mozzarella
Chiiz Mozzarella abụghị agadi dị ka ọtụtụ ndị na-aṅụ sịga ma ọ kachasị mma ma ọ bụrụ na e rie ya n'ime awa ole na ole.
Usoro nke ime mozzarella ka a na-akpọ pasta filata. A na-ejikọta mmiri ara ehi na whetrị whey nwere bacteria thermophilic. A na-agbakwụnye rennet ka ọ bụrụ nke ahụ. A na-ekpo ọkụ na mmiri ma ọ bụ na-acha uhie uhie ruo mgbe ha na-emepụta ụdọ (ya mere okwu a bụ "cheese cheese") ma na-agbanwe na ederede. A na-agbatị ụgbụgbọ ahụ, na-ehicha ya ruo mgbe ọ ga-esi ire ụtọ, ma mezie ya n'ime bọọlụ bọọlụ iji mee ka chiiz nke mozzarella dị ọhụrụ.
Ọ dị mfe imere chiiz mozzarella . Ị chọrọ naanị rennet, citric acid, mmiri ara ehi, na mmiri. Ị nwere ike ịchọta rennet na citric acid na ahịa pụrụ iche na ebe nchekwa nri ndị nwere ike ịgwọ ndị na-elekọta ụlọ, ma ọ bụ n'Ịntanet. N'ime nkeji iri atọ, ị nwere ike ịnweta ụra mozzarella iji nwee obi ụtọ ma mee ka ezinụlọ gị ma ọ bụ ndị ọbịa gị mara.
Jiri na Nchekwa
Ọ bụrụ na ịzụta ma ọ bụ mee ka ọ dị ọhụrụ mozzarella, ị ga-edebe ya n'ime mmiri ruo mgbe ị dị njikere iji ya. Packaged mozzarella na-agụnye ụfọdụ mmiri mmiri. Nọgidenụ na-mozzarella refrigerated. N'ihi mmiri dị elu, ọ naghị adị ogologo oge dị ka ndị na-aṅụ sịga. Low-mmiri mozzarella ga-aba.
A na-eji Mozzarella mee ihe n'ọtụtụ ntụziaka , gụnyere salads, nri, anụ ọkụkọ, nri mmiri, na akwụkwọ nri. O nwere ike ịbụ na ị maara nke ọma na mozzarella shredded eji mee ihe na Pizza na iko Italian.
Caprese salad na nke ọhụrụ mozzarella, tomato, basil, olive olive, na capers bụ ihe dị egwu eji eme ihe nke mozzarella.