Chiiz nke mozzarella nke di na nwunye nwere ihe omuma. Ntuziaka ebe a maka ịmepụta onwe gị n'ụlọ bụ nkọwa zuru ezu ma ọ bụghị ihe siri ike. Rennet na citric acid nwere ike ịchọta na ụlọ ahịa ahụike na ahịa ọkachamara.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 rennet mbadamba
- 1/4 iko mmiri (nke dị jụụ na nke chlorine: ọtụtụ mmiri na-akpọrọ mmiri bụ ndị na-enweghị chlorine)
- 1 galọn mmiri ara (2%, 1%, ma ọ bụ skim)
- 2 teaspoons citric acid
Otu esi eme ya
Ghichaa mmiri ahụ n'ime mmiri ma mee ka ị gbasaa. Wunye mmiri ara ehi n'ime ite a na-adịghị emeghachi omume (enweghị aluminum ma ọ bụ nkedo ígwè). Tinye ebe okpomọkụ. Wụsa citric acid n'elu mmiri ara ehi ma kpalie oge ole na ole. Mmiri mmiri ara ehi na 88 degrees F. Mmiri ara ehi ga-amalite ịmalite.
Na ogo 88 degrees F, gbakwunye ngwangwa rennet ma nọgide na-agbali nwayọọ nwayọọ na nkeji ole na ole ruo mgbe mmiri ara ehi ruru 105 degrees F. Gbanyụọ okpomọkụ. Nnukwu nri ga-apụta ma malite ịpụ na whey (mmiri doro anya, mmiri mmiri).
Site na slotted spoon ma ọ bụ mesh strainer, scoop na curd n'ime nnukwu efere nnukwu efere. (Ọ bụrụ na ọ ka dị mmiri mmiri, hapụ ya ka ọ bụrụ nkeji ole na ole). Jiri aka gị na-eji nwayọọ nwayọọ na-eji nwayọọ nwayọọ na-agbapụ aka ahụ ma wụpụ ya dị ka o kwere mee. Mkpụrụ igwe onyo microwave elu maka 1 nkeji, mgbe ahụ igbapu ihe niile na-ekpo ọkụ. Na ngaji, pịa nsị n'ime bọl ruo mgbe jụụ. Microwave ugboro abụọ ọzọ maka sekọnd 35 na nke ọ bụla, ma nọgide na-ekpuchi whey ma na-arụ ọrụ cheese n'ime bọl. Ka ọ dị ugbu a, tinye ụra n'elu okpomọkụ ọkụ ma kpochaa ya ruo ihe dị ka 175 degrees F.
Mgbe dị jụụ iji metụ aka, gwakọta ya dị ka achịcha gwakọtara ruo mgbe ọ ga-adị ire. Mgbe ị nwere ike ịgbatị ya dị ka ihe nkoropụ, a na-eme ya. Ị nwere ike fesaa 1 2 teaspoons nnu n'ime cheese ahụ mgbe ị na-agwakọta ya na ịgbatị ya. Chiiz ga-agbasapụ, dị mma na nke onwunwu. Ọ bụrụ na ọ siri ike ịmalite na-agbaji ngwa ngwa, tinye ya n'ime whera ọkụ maka sekọnd ole na ole iji mee ka ọ dị ọkụ ma dị mma. Mgbe ahụ, bulie ya ma gbanye ya n'ime eriri ogologo. Pịgharịa ma gbatịa ọzọ. Dip na whee ọkụ ka ọ dị mkpa iji mee pliable.
Mgbe Jehova dị ezigbo mma ma na-egbuke egbuke (nke a na-ewe naanị minit ole na ole), ọ dị njikere iri nri. Debe ya n'ime log ma ọ bụ bọọlụ golf-size, mgbe ahụ chekwaa na ngwọta nke 2 teaspoons nnu na 1 cup mmiri.
Rịba ama: Citric acid na rennet dị site n'usoro ozi, ụfọdụ ụlọ ọgwụ ma ọ bụ ụlọ ahịa nri.
Isi Iyi: Achịcha Ugbo Ala nke Ricki Carroll (Onye na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ)
Edeghachiri ya na ikike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 4 g |