German topinambur (toh-PEE-nahm-boor), ma ọ bụ Jerusalemichochochok, bụ otu n'ime ezinụlọ sunflower (dị ka artichokes) na ụmụ amaala North America.
Ihe Ọ na-ele anya ma na-atọ ụtọ
Ọ bụ mgbọrọgwụ na-acha aja aja nke yiri mgbatị ginger. Ọ naghị enwe ọdịdị nke atịchok ọdịnala ma na-ekpori ndụ dị ka obe n'etiti obi anchok na nduku.
N'ogige ahụ, osisi ahụ dị ka okooko osisi na obere okooko osisi.
Ọ nwere ike ịmalite ime ihe ike ebe ọ bụ na ọ na-apịa ahịhịa na mgbọrọgwụ.
Otú Ọ Dị
Topinambur nwere ike iri ma raw ma esie ya, a na-ahụkwa ya n'ọtụtụ akwụkwọ nri nri nri German dị ka vollwertkost. Tụlee ihe ndị a:
- Gratin of Celeriac na Jerusalem Artichoke Ntụziaka: Achịkọ abụọ oyi oyi na-agwakọta ebe a wee debe ya na creamy sauce maka efere nri zuru oke.
- Jerusalem Artichoke Pickles Ntụziaka: Ndị a na-adọrọ mmasị na-eri nri n'otu izu ma na-echere izu abụọ ma ọ bụ karịa na-eme ka ụtọ ha dịkwuo ụtọ.
- Lemon Chicken Thighs na Jerusalem Artichoke Ntụziaka : A na-agbazi ụkwụ ụkwụ ọkụ ọkụ ngwa ngwa ma jiri ya na mmiri ọhụrụ lemon, saffron, na ihe ndị ọzọ dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa.
- Jerusalem Craichokes Recipe : Nke a dị mfe uzommeputa oku maka oliv ma ọ bụ sunflower mmanụ, nnu na ose na Jerusalem artichokes! Ha na-eburu ụda olu dị egwu site na mmiri.
- Nchọpụta Atịchok nke Jerusalem Na-esi ísì ụtọ : Ka oven gị rụọ ọrụ a na nchịkọta nke mmanụ olive, soy sauce, nnu na ose na Jerusalem atịchok.
Otú E Si Ele Ya
E zigara osisi ndị ahụ na Europe na 1610 dị ka ụkọ nri, ma n'oge na-adịghị anya, nduku na-ekpochasị ihe ubi ya. N'oge na-adịbeghị anya, topinambur aghọghachiri ihe dị mkpa dịka ihe ọkụkụ n'ihi na mkpụrụ dị elu na njedebe nke starch mere ka ọ bụrụ mmasị na ụlọ ọrụ ume.
Topinambur na-akọ na obere ebe na Germany, na 90% nke a na-eji mee schnapps a na-akpọ Rossler (site na Ross-Erdäpfel, ebe a na-enye ya ịnyịnya) ma ọ bụ Topi.
Uru maka ndị ọrịa
Mgbọrọgwụ nke osisi a na-echekwa starch dị ka inulin, polymer fructose. Inulin na-agbaji n'ime eriri afọ site na microorganisms, na-akpata ọtụtụ ihe na-akpali akpali:
- Ọ naghị ahụ shuga shuga, na-eme ya nri ọzọ maka ndị ọrịa mamịrị.
- Ọ na-eme dịka eriri nri site na itinye mmiri n'ime mmiri na-akpụgharị nri site na tract digestive. Dị ka ọtụtụ ụbụrụ na-enweghị ike ịmepụta, nke a nwere ike ime ka ụmụ mmadụ na-enwe nsogbu dị njọ.
- A na-erekwa ya na ụlọ ahịa nri dị ka mmiri sirop dị ụtọ nakwa dị ka mbadamba ụrọ nke na-eto na afo ma na-ebelata agụụ.
A makwaara ya
Aha sayensi nke topinambur bụ Helianthus tuberosus. A makwaara ya dị ka sunchoke, sunroot, atịchok Jerusalem, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel.