Aioli (nke bụ French maka "garlic Mayonezi") dị mfe ịtarịa karịa ka ị nwere ike iche: naanị ị ga-etinye mmanụ ahụ n'ụzọ dị nwayọ na mbụ iji nweta mmetụ nke àkwá na mmanụ ahụ. E nwere ụzọ abụọ e depụtara n'okpuru ebe a: usoro blender na ụzọ whisk. Ụdị blender bụ ngwa ngwa na "ọ dị mfe" ebe ọ bụ na ị naghị agba ya ụra, ma nwee ike ikewapụ ngwa ngwa, ya mere jiri nlezianya lelee ya anya. Ụzọ whisk nwere ike iwepụkwu mgbalị, ma ọ na-enye gị ikike ịchịkwa na-agbakwunye mmanụ na akpatre ikpeazụ nke aioli.
Jiri aioli dị ka ntanye maka akwụkwọ nri ma ọ bụ steamed, tinye ya n'emere azụ, ma ọ bụ rie ya site na ose (ma ọ bụ na ọ bụghị ezigbo echiche banyere nri, ma ọ tọrọ ụtọ!). Ọkụ garlic ga-esi ike ka aioli nọdụrụ; buru n'uche nke a ma ọ bụrụ na ị ga-eme ya n'ihu. Nke ahụ kwuru, ọ ga-edebe ọtụtụ ụbọchị kpuchie na chilled.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 egg
- 1 tablespoon ihe ọṅụṅụ lemon
- 1 garlic clove (anuahade ma ọ bụ minced)
- 1/2 teaspoon
- Ụdị mọstad Dijon
- 1/2 na 3/4 iko olive mmanụ (ma ọ bụ mix nke
- mmanụ olive na canola ma ọ bụ ihe oriri mmanụ)
- Nnu na ose oji (nke a na-adị ọhụrụ n'ala, nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
Usoro Blender:
- Ghichaa àkwá, ihe ọṅụṅụ lemon, galik, na mọstad n'ime ihe na-eme ka ọ dị ọcha.
- Na blender na-agba ọsọ ọsọ ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agba mmanụ ahụ, na-etinye ihe ọ bụla na-etinye n'ime ngwakọta ngwakọta tupu ị gbakwụnyekwuo ya. Dika agunyela mmanu mmanu, i nwere ike itinye mmanu ngwa ngwa, na-aru oru na mmiri di nwayo.
- Ka ị na-agbakwunye mmanụ, ngwakọta ga-eme ka ọ dịkwuo ọkụ. Ọ bụ n'ezie mma crazy otú ọ na-aga site liquidy mix nke amia egg n'ime a creamy-achọ na-agbasa.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu. Ọ bụrụ na ọ dị oke, ị nwere ike itinye ya na ntakịrị ihe mmiri lemon. Egbula ya na mmanu ya, o ga eme ya ka o buru ibu. Na-eje ozi ozugbo ma ọ bụ kpuchie na mkpọchi maka ụbọchị abụọ.
Ụzọ Whisk:
- Na obere efere, hichaa egg, lemon juice , garlic, and mustard.
- Debe nnukwu efere ahụ na mpempe ọkụ ma ọ bụ kpochie ala nke nnukwu efere ahụ na kichin kichin ka ijide nnukwu efere ahụ ka na-echekwa ya n'enweghị ihe ijide ya.
- Na-ama jijiji mgbe niile, gbakwunye mmanụ, dobe site na dobe, ikwe ka nke ọ bụla gbakwunye n'ime ngwakọta akwa tupu ị gbakwụnyekwu. Dika agunyela mmanu mmanu, i nwere ike itinye mmanu n'ime mmiri.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu. Mee ka ihe ọṅụṅụ ihe ọṅụṅụ lemon karịa (detụ oge n'otu oge) iji detụ ụtọ, ma ọ bụ jiri ihe ọṅụṅụ lemon mee ka ọ dị mkpa aioli, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa (ọ nwere ike bụrụ ihe na-enweghị mgbagwoju anya, ma na-agbakwunye mmanụ ndị na-ekpo ọkụ, thicken, na-agbakwunye nnukwu mmanụ ga-agbaji ngwakọta). Tinye aioli ngwa ngwa, ma ọ bụ kpuchie na nsị maka ruo ụbọchị abụọ.
Ọ bụrụ na Aioli na-agbaji:
Ọ bụrụ na aioli kewapụ ma na-apụ site n'ịbụ onye na-egbuke egbuke ma na-achọ ka ọ na-achọ ihe dịka nchịkọta mmanụ na mmanụ, ọ dị ụzọ dị mfe iji chekwaa ụbọchị ahụ: jiri mmiri ọhụrụ na pasent mmanụ ole na ole malite ya; Ozugbo ị ga-enweta ihe emulsion na-arụ ọrụ, jiri ụdị nke agbajiri agbawa dị ka mmanụ ndị ọzọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Ọnụba abụba | 35 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 25 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |