Mụta maka nri e ji eme ihe na Szechuan nri
Na-atụ aro ịpụ maka nri Szechuan, ọtụtụ ndị na-enyocha ngwa ngwa nke ọkụ, ihe oriri osere - ụdị nke ị na-atụgharị mmiri ozuzo na mgbede niile iji gbasaa ọkụ ọkụ gị. Ọ na-eju ndị mmadụ anya mgbe ọ bụla chọpụta na ọ dịkarịa ala, otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ntụziaka ndị na-emepụta nri Szechuan adịghị osecha. Nke a apụtaghị na aha Szechuan maka ịmepụta "ọnụ ọkụ" abụghị ihe na-erughịrị mmadụ.
Ma, tinyere ndị na-ekpo ọkụ ọkụ ọkụ dịka "Egwuregwu Na-ekpo ọkụ na Nlekọta" na " Kung Pao Chicken ," Szechuan bụ ebe obibi nke "Tea Smoked Duck" - nri na-adọrọ adọrọ site n'ịṅụ anwụrụ mmiri n'elu tii.
Ọzọkwa, akwụkwọ ose ndị mere Szechuan nri a ma ama bụ ihe mgbakwunye na nso nso a. Ọ bụ Christopher Columbus, bụ onye weghachitere ya na njem site na njem ya (n'ihi okpueze Spanish) na ihe ọ zọrọ na ọ bụ Orient, na nke anyị maara ugbu a bụ ebe dị na Bahamas. Ka ọ na-erule oge ahụ, onye na-eme nchọpụta nke Ịtali, bụ onye Italian na-esetịpụ na New World, na-acha akwụkwọ chili na South America, Caribbean, na Mesoamerica (Mexico na Central America). Ihe ka ọtụtụ n'ime ha si kwuo na Columbus kpọrọ osisi ahụ n'onwe ya, na-eme ka ọ bụrụ pimentito ma ọ bụ "ose" n'echiche hiere ụzọ na ọ chọpụtala oji.
O doro anya na etu esi esi na Szechuan, ebe a na-ekpuchi ugwu, nke dị n'ebe ọdịda anyanwụ China.
Ihe kachasị nabatara bụ na ndị ozi ala ọzọ nke India na-eme ka ha mara ha n'oge ha na-aga n'okporo ụzọ Silk Roị a ma ama - usoro ụzọ mbụ e ji rụọ ọrụ n'oge usoro eze Han maka agha na atụmatụ dị iche iche, nke mechara ghọtakwuo mkpa dịka usoro ụzọ ahia.
Nzuzo ọzọ bụ na ndị ahịa ahịa China nabatara ha na ndị ọrụ ụgbọ mmiri Portuguese na Spanish na ọdụ ụgbọ mmiri dịgasị iche iche. Ka o sina dị, taa na-ede akwụkwọ nri bụ akụkụ dị mkpa nke nri mpaghara mpaghara China. A na-ejikarị ya eme achịcha na szechuan , mgbe ndị na-eme nri na-amasị ndị ọhụrụ na-ede ede na ógbè Hunan.
Ntughari - Nurunu okwu a bu "Mmanu na mmiri adighi agwakota"? Ọ bụ eziokwu, nke mere na mmiri ọṅụṅụ anaghị enyere aka imeri ihe oriri nke ihe oriri na ose . Ebe ọ bụ na ọtụtụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ bụ mmanu mmanu ka mmiri na-asọgharị na ose. Rie osikapa kama - ọ na - etinye mmanụ dị ọkụ . Beer ma ọ bụ mmiri ara ehi na-enyekwara aka.
Otú ọ dị, nke a apụtaghị na Szechuan na-esi nri enweghị ụzọ isi nweta okpomọkụ tupu njem njem transatlantic Columbus. Szechuan ose bụ ihe ọzọ dị mkpa na-esi nri Szechuan. A makwaara dịka ose ifuru, ose Chinese, na fagara, ose Szechuan abụghị ose ma ọlị. Kama nke ahụ, mkpụrụ ọbara-acha ọbara ọbara - otu n'ime ihe ndị na-edozi n'ime ntụ ọka ise - bụ osisi beri nke sitere na prickly ash osisi. Ọ bụ ezie na ọ bụghị dị ka ọkụ dị ka chili ose, ọ nwere ekpomeekpo pụrụ iche ma mara ya n'ihi na ya na-emetụta mmetụta na ire.
N'ezie, ihe a nile na-ajụ ajụjụ a: olee otú Szechuanese si azụlite uto ha maka nri ọkụ?
Otu nkọwa zuru ụwa ọnụ bụ na ihu igwe Szechuan, ihu igwe dị jụụ na-agba ndị mmadụ ume iri nri ndị siri ike. Enwere ihe karịrị nke ahụ karịa nke ahụ. Nri Szechuan nwere ọtụtụ flavors, dị ka ụtọ, utoojoo, ilu, ọkụ, nnu, aromatic, na ísì ụtọ. Ihe oriri na-ekpo ọkụ dị ka chi na-acha uhie uhie na-akpali ọkpụkpụ, na-eme ka ọ dịkwuo mfe nghọta niile a. Tụkwasị na nke ahụ, ha na-asacha ọnụ na nkwadebe maka efere ọzọ. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ na-akpali mmasị ịchọta na ihe oriri ndị dị ezigbo mkpa bụ isi ihe na-esi nri n'ụlọ Szechuan - a naghị arụ ọrụ oriri dị ọkụ na oriri nkịtị.
A na-eri nri na nri Szechuan
Achịcha Chili , ose Szechuan, garlic, nnu, na ihe ndị a kụrụ amị dị ka Szechuan chebere ihe oriri. Anụ anụ, nwa atụrụ, na anụ ezi, ọ bụ ezie na Szechuanese na-eri anụ ezi karịa anụ ndị agbata obi Hunan, nke a ma ama maka ya.
Ụzọ nri: Szechuan na-esi nri na- eji usoro nri dịgasị iche iche, si na frying na-eri ihe na simmering. Ugboro abụọ Esi Esi Azụ anụ ezi , ebe a na-ebu anụ ezi ahụ ma sie ya na-eme ka ọ ghee, bụ ebe a na-eme nri.
"Nwee obi ụtọ.
(Ilu Chinese)
Top 10 Szechuan Recipes