Ntụziaka a maka okporo ọka a kwadobere na German ma ọ bụ kabeeji, ma ọ bụ Geschmortes Schweinefleisch Und Kohl na German, bụ mgbanwe m nke German omenala Eisbein Mit Sauerkraut (nnu na-agwọ nnu ma ọ bụ hock ) n'ụbọchị ọ na-enweghị mgwa ihe n'aka.
Kama nke ahụ, m na-atụgharị akụkụ nke anụ ezi anụ ezi (ọ bụrụ na a na-eji anụ ugbo mee ihe) kama n'elu osisi akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mmanya na mmanya na-acha ọcha. N'ebe a, a na-emepụta akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka uhie uhie, na mmiri mmiri na-eme ka ọ dị ụtọ dị ka sauerkraut , ma na-enweghị nnu. Nke a bụ ihe atụ dị mma nke Hausmannskost (nri ụlọ), ma ọ bụ ihe nkasi obi obi ụtọ nye ezinụlọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon nri mmanụ
- 1 tablespoon butter
- 1 nnukwu yabasị (diced)
- 1 paịnd kabeeji (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ihe dị sliced)
- 1 akwukwo akwukwo
- 3 osisi junipa
- 3 cloves (dum)
- 10 afọ iri na ụma
- 1 teaspoon nnu
- 1 tablespoon apụl cider mmanya
- 2 iko mmanya ọcha (akọrọ)
- 2 na 3 pound anụ ezi (ma ọ bụ ezi anụ ubu)
- Nhọrọ: ude mmiri
- Nhọrọ: German mọstad
Otu esi eme ya
- Okpomọkụ 1 tablespoon mmanụ na 1 tablespoon bọta na 4-6-quart Dutch oven . Gbakwunye yabasị na sauté ruo mgbe translucent, mgbe ahụ gbakwunye kabeeji dị sliced ma gbasaa ka ọ bụrụ uwe na abụba.
- Akwukwo akwukwo akwukwo akwukwo, 3 osisi junipa, 3 mkpuru ogugu na uzo iri di n'etiti etiti akwa. Were ya dị ka ùkwù na twine bucher na ebe n'elu osisi (ma ọ bụ tụfuo ha, ma ọ bụrụ na ị ghara ịma).
- Tinye 1 teaspoon nnu, 1 tablespoon cider mmanya na iko 2 akọrọ mmanya ọcha ma weta obụpde.
- Doo anụ ezi n'elu kabeeji, kpuchie mkpuchi siri ike ma belata okpomọkụ.
- Simmer maka awa atọ, ma ọ bụ ruo mgbe anụ dị nro ma dị mfe ịkpụ.
- Wepu anụ na-egosi na ị na-ekpo ọkụ.
- Iji mechaa kabeeji, ị nwere ọtụtụ nhọrọ. Ị nwere ike ịkwanye mmiri mmiri ahụ, wee kpoo ya site n'ịgbakwunye 1 ruo 2 tablespoons ntụ ọka mee ka ọ bụrụ akụkụ nke mmiri mmiri ma sie ya ruo mgbe o buru ibu. Nhọrọ ọzọ bụ ịtinye tablespoons abụọ nke ude mmirimmiri na kabeeji.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu, ose, Mọstad ma eleghị anya, ncha pin.
- Na-arụ ọrụ anụ ezi na kabeeji na poteto, ma ọ bụ sie ya ma ọ bụ sie ya, ma mee ka ọ dị mma, peas ọhụrụ (na-enweghị mint).