Nke a pancetta risotto uzommeputa mere site na-enye cubes nke pancetta (gwọrọ anụ na-anụ anụ, ụdị dị ka anụ ezi anụ ezi) ruo mgbe ọ bụ aja aja na crispy, mgbe ahụ, sautéeing osikapa na sụgharịrị pancetta abụba. Peas na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-atụgharịghị ụtọ nnu ụtọ nke pancetta, na-eme ka ọdịiche ọzọ dị iche iche dị na risotto Italian .
Maka ngosi nke ngosi risotto, ebe a bụ ntụziaka nzọụkwụ na otu esi eme risotto .
Leekwa: Butternut Squash Risotto
Ihe Ị Ga-achọ
- 1½ iko
- arborio osikapa
- 8 oz. pancetta, diced
- 1 qt ọkụ na ngwaahịa
- ½ cup mmanya ọcha
- 1 ọkara shallot ma ọ bụ ½ obere yabasị, chopped (ihe dị ka ½ cup)
- 2 tablespoons unsalted butter
- 1 tablespoon mmanụ ihe oriri
- 1 cup oyi kpọnwụrụ peas, thawed
- ¼ cup grated Parmesan cheese
- 2 tablespoons chopped Italian pasili
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Kpoo ihe a na-etinye n'ime ihe na-eme ka ọ dị mfe, wee belata okpomọkụ ka ngwaahịa ahụ wee dị ọkụ.
- N'ime nnukwu anụ dị arọ, gbanye mmanụ na pancetta maka okpomọkụ dị ọkụ ruo oge 4 ruo 5, ruo mgbe abụba ahụ mepụtara ma pancetta bụ ezigbo aja aja aja.
- Wepu pancetta ma wepụ ya, ma hapụ abụba n'ime ite ahụ. Gbakwunye shallot ma ọ bụ yabasị. Gbanye maka minit 2-3 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ntakịrị translucent.
- Gbakwunye osikapa na ite ma bido ya briskly na ogwu osisi ka e wee jiri abụba kpuchie ya. Sauté maka oge ọzọ maọbụ ya, ruo mgbe e nwere ntakịrị ísì ísì. Ma ekwela ka osikapa ghọọ aja aja.
- Tinye mmanya na esi nri ka ị na-emegharị, ruo mgbe mmiri na-etinye ya kpamkpam.
- Gbakwunye osikapa ọkụ ọkụ na ebido ruo mgbe mmiri na-etinye ya. Mgbe osikapa na-egosi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akọrọ, gbakwunye ngwaahịa ọzọ na ịmegharị usoro ahụ.
Rịba ama: Ọ dị mkpa ka ị na-ebuli mgbe nile, karịsịa mgbe ọkụ na-agbanye ọkụ, iji gbochie ọnyá, ma gbakwunye ụrọ na-esote ozugbo osikapa ahụ dị ntakịrị. - Gaa n'ihu na-agbakwụnye ụmụ okoro na-ekpo ọkụ ma na-akpali osikapa mgbe mmiri na-etinye ya. Ka ọ na-esi nri, ị ga-ahụ na osikapa ga-ejide aka na-edozi ahụ ka ọ na-amalite ịhapụ ya.
- Gaa n'ihu na-agbakwụnye ngwaahịa, a ladle n'otu oge, maka 20-30 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe mkpụrụ osisi ahụ dị nro, ma kwụsie ike na ọnyà ahụ, na-enweghị nsogbu. Ọ bụrụ na ị gbapụ na ngwaahịa risotto ka na-emebeghị, ị nwere ike ịmechaa nri ahụ na-eji mmiri ọkụ. Naanị gbakwunye mmiri dịka i mere na ngwaahịa ahụ, otu ụbụrụ n'otu oge, na-akpali akpali mgbe ọ na-etinye uche na ya.
- Gwuo na atọ na-anọ nke pancetta, tinyere peas, butter, cheese parmesan na pasili, na oge iji detụ nnu Kosher.
- Akpanye n'ime ọkwá ọ bụla ma na-edozi ọkwá ọ bụla na pancetta fọdụrụnụ. Na-arụ ọrụ ozugbo, dị ka risotto na-atụgharị uche ma ọ bụrụ na ọ dị ogologo oge.
Enwere ihe nfe? Ntuziaka a maka nri risotto bụ ụzọ dị ukwuu iji jiri risotto leftover.
Risotto Ezi ntụziaka: