Maka ndị ahụ ha na-enweghị ike ịnagide ịṅụbiga mmanya ókè nakwa maka ndị na-ahọrọ ikpochapụ gluten site na nri ha maka ihe ọ bụla kpatara ya, nri a na-eri gluten-free pierogi nwere ike ịbụ azịza nke ekpere enyi. Ngwakọta dum nke ọkara nke ọnwa juputara na ihe niile site na nri maka nri dị ụtọ na-ejikarị ọtụtụ mba dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe. Ulo na-akpọ ha pierogi , ndị Juu nwere kreplach na mma ha, ndị Russia nwere pelmeni na piroshki, ndị Ukraine na-akpọ ha varenyky na ndị Chinese nwere potstickers na akara, ndị Ịtali nwere ravioli. N'ezie, ọtụtụ ndị America na-ezo aka na pierogi dịka Polish ravioli.
Otu ihe a ghaghị ime ka ọ pụta ìhè - oke gluten-apụtaghi obere ala maọbụ na-ejighi ya. Iri nri na-abaghị uru anaghị akpata ọnwụ. N'ezie, ọtụtụ nri ndị na-eri gluten enweghị ọtụtụ, na mgbe ụfọdụ, calorie, carbs na shuga dị ka nri ndị nwere gluten.
Enwere ọtụtụ ntụ ọka na-adịghị na gluten-free piegigi n'ebe ahụ na-akpọ maka ịgwakọta flours na xantham chịngọm, guar gum na ihe ndị ọzọ. Naanị m na-enweta nri ọka na-enweghị ihe oriri (Bob's Red Mill depụtara galbanzo bean flour, potato starc h , flour tapioca, ntụ ọka sorghum ọcha na pasta ntụ ọka dị ka ihe ndị na-edozi ya na ntụ ọka na-adịghị ọcha) ma ọ na-arụ ọrụ dịka amara, ọ bụ ezie na ị nwere ike igwu egwu na ntụ ọka na mmiri ị na-eji. Ihe na-esi na mgwakota agwa a bụ ihe dị ntakịrị na-atọ ụtọ, ma ọ na-ada mbà na ọ gaghị enwe ike ịme ihe ọ bụla. Nleta na ojiji nke gọọmenti xanthum (1 teaspoon kwa iko ntụ ọka maka pasta) iji mee ka ngwaahịa dị ọkụ. N'okwu a, nke ahụ ga-apụta na-agbakwunye ntụ ọka 4 1/2 nke chịngọm ahụ na ntụ ọka ahụ na ntụziaka a. Gụkwuo banyere iji xanthan na guar gum .
Cheta ịhọrọ ma ọ bụ mee ka gluten-free na-ejuputa na ndepụta nke pierogi ụtọ na nri savings site na dochie ntụ ọka ọ bụla na-enweghị gluten-free ngwaahịa. Emere m ihe ndị a na-ejikọta ya na Sauerkraut-Mushroom .
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 1/2 iko niile na-enweghị ntụ ọka gluten-free na ihe ọzọ ma ọ bụrụ na mgwakota agwa dị oke mmiri na maka mpịakọta
- 1 nnukwu akwa
- 2 tablespoons mmanụ
- 2 teaspoons nnu
- 1 1/4 na 1 1/2 iko mmiri ọkụ
Otu esi eme ya
- N'ime nnukwu efere ma ọ bụ kwụnye mixer, jikọta ntụ ọka, àkwá, mmanụ, nnu na iko 1 1/4 iko. Mix ruo mgbe agwakọtara ya. Ọ bụrụ na mgwakota agwa dị ụkọ, tinyekwu ntụ ọka. Ọ bụrụ na mgwakota agwa dị oke, tinyekwuo mmiri. Gwakọta nke ọma ruo mgbe ọ dị nro. Na-ekpuchi ya na mkpuchi plastik ka i zuo ike na ime ụlọ okpomọkụ ruo minit 30. N'aka nke ọzọ, tinye ya na friji ruo ọtụtụ awa ma ọ bụ n'abali.
- Hụgharịa akwụkwọ mpempe akwụkwọ abụọ nke gluten-free-floured ka ọ bụrụ 1/16-anụ ọhịa ọkpụrụkpụ. N'iji ihe nkedo 3-inch-diameter gburugburu gburugburu ma ọ bụ iko, gbanye mgbakasị. Tinye nkwụnye nke njuju kachasị amasị gị, ma tụọ ọnụ ya ọnụ. Ebe jupụtara na mgwakota agwa dị na mpempe akwụkwọ na-acha nsị akpụkpọ anụ ma na-ekpuchi achịcha pierogi na akwa plastik ka ị na-aga n'ihu ịpịgharịa, bee ma jupụta .
- Were nnukwu ite nke mmiri salted na obụpde. Belata okpukpo uzo ka mmiri ghara ịkwa esi oke. Gbanye ihe ruru 10 pasent n'otu oge n'ime mmiri, na-akpali ka ha ghara ịrapara na ala nke pan. Mgbe ha na-ese n'elu, gbakwunye maka nkeji ise ọzọ. Jiri onye na-eme ihe nkwọcha iji wepu pierogi na ntanetị. Kpoo pierogi n'ime butter ma jee ozi. Ị nwere ike agba aja pierogi na skillet, ma ọ bụrụ na-amasị gị, ma ha nwere ike na-esi nnọọ siri ike otú ahụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 747 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 16 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sodium | 6,413 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 39 g |