A na-ejikarị kabeeji na kale eme ihe na kọlọtọ na-ejikwa ya na ọtụtụ nri, gụnyere Portuguese, Africa, Southern US, na Brazil.
A na-ejikarị anụ ezi anụ na-ese siga n'ebe ndịda nke ndịda na ndịda. Ntụziaka a na-akpọ maka nnukwu ham hock ma ọ bụ obere obere akpa, ma ọkpụkpụ anụ anụ, 6 ruo 8 ibe anụ ezi, ma ọ bụ ihe dị ka 1/4 ijeri nnu nnu nwere ike gbanwere. N'aka nke ọzọ, a na-ejikarị ụkwụ ma ọ bụ nku na-ese anwụrụ ọkụ ka ọ bụrụ oge Southern Southern. Enwere ike ịgbakwunye 1/2 iko nke anụ ọhịa na-adịghị eri anụ e ji esi nri ma ọ bụrụ na ị nwere ya.
Dị ka ọtụtụ ndị ọzọ na elu, ájá na grit nwere ike ịrapara na epupụta. Ọ dị mkpa ịsacha elu nke ọma. Ọ dịghị ihe dị njọ karịa gritty elu! Ọbụna ma ọ bụrụ na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-ekwu na ọ "ga-asacha," nye ha nchacha ọzọ iji jide n'aka na ha bụ ndị na-adịghị ọcha.
A na-atụfukarị ihe ị ga-eji na-eme ka ọ dị elu, ma a ga-egbute ya na akwụkwọ. Ma ọ bụ gbanye ihe ị ga-eji mee ka ha ghara ịbanye n'ọtọsị ma ọ bụ zoo .
A na-ejikarị ọdịdị nke ndịda na-eje ozi na ụfọdụ n'ime ihe ndị na-esi nri, ma ọ bụ "onye ọkpụkpụ." Achịcha ọka ma ọ bụ ọka witbread dị oké mkpa dị mkpa maka ịkwanye juices ndị na-atọ ụtọ, a na-ejikarị elu mmiri na ose mmanya na-eme ka mmanya na-egbuke egbuke (lee n'okpuru ebe a). Tinye ụfọdụ mkpụrụ osisi sliced-tomato ọhụrụ na n'akụkụ elu maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound nke elu ala
- 1 smoked ham hock (nnukwu, ma ọ bụ obere obere hocks)
- 1 ọkara yabasị
- 1 teaspoon anuahade uhie uhie flakes
- 2 teaspoons kosher nnu (ma ọ bụ iji detụ ire)
- Obere ose, iji nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Jupụta sink ma ọ bụ nnukwu ite ma ọ bụ dishpan na mmiri. Tinye elu ma gbanye ha gburugburu. Dichaa ma kwughachi ugboro ole na ole, ma ọ bụ ruo mgbe ị gaghị enwe ike ịda mbà n'ala ma ọ bụ pan.
- Bee ihe ị ga nke epupụta ahụ. Wepụ ihe ị ga-eme ma ọ bụ kpochapụ ha ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịkwadebe ya na epupụta. Ihe ị ga-eme nwere ike ịjụ oyi ma jiri ya mee ihe . Dọọ akwụkwọ ahụ ma tụgharịa ha dị ka sịga. Iberibe ha n'ime ibe 1/2-inch.
- Debe elu n'elu akwa akwa ma ọ bụ oven oven.
- Rinse ham hock na pat akọrọ; tinye ya na ite na elu.
- Bee yabasị ma gbanye ya ma ọ bụ kụọ ya. Gbakwunye ya na ite ahụ na-acha uhie uhie uhie na 2 teaspoons nke nnu.
- Tinye mmiri zuru ezu na ite iji kpuchie elu ala akwa ma sie maka ihe dị ka elekere 1, ma ọ bụ ruo mgbe elu dị nnọọ nro. Kpoo ma dozie ya na nnu na ose, dika o choro.
Atụmatụ
Achịcha na-acha odo odo: Sterilize a na-ekpuchi ihe mkpofu 16 na ounji. Jupụta ite ahụ na obere ose dị ọkụ, dịka ọka ma ọ bụ cayenne. Were 1 iko distilled ọcha mmanya na 1/2 iko apụl cider mmanya ka obụpde na 1/4 teaspoon nke nnu. Wunye mmanya na-ekpo ọkụ na-ede ede. Doo ite ahụ ma chekwaa ebe dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị maka otu izu ma ọ bụ abụọ. Refrigerate mgbe emeghe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 854 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 5 g |