Enweghị m ike ikwere na ọ bụghị anụ ezi!
Iji ghọta ihe anụ ezi ehi, ọ na-enyere aka icheta anụ anụ nkịtị bụ: ụbụrụ nke anụ ezi na-agwọ ma na-anwụrụ anwụrụ, wee sliced dị nro.
Ọ dị mma na cows nwekwara bellies, ọ bụ ebe ahụ ka anyị na-enweta anụ ezi ehi .
A na-eri anụ, mgbe ụfọdụ a na-akpọ "otu", dị n'okpuru ebe ahụ, na ihe anyị nwere ike iche dịka efere anụ ahụ, ma ọ bụ n'akụkụ dị ala nke obere ọnyà. Enwere ike inweta ya site n'aka onye na-egbu gị, ma ọ bụ na ịntanetị.
(Ma ọ bụ ị nwekwara ike iji brisket .)
Ihe na-eme anụ ezi anụ ezi
Mana dị ka anụ ezi nkịtị, igodo bụ abụba, n'ihi na ọ na-eme ma anụ ụtọ ma mmiri. Ma ebe ọ bụ na anụ ehi dị nro karịa anụ ezi, anụ ezi ehi nwere ike ịsị na ọ ga-abụ drier karịa anụ ezi. Ọzọkwa, anụ abụba nwere ebe dị elu karịa anụ abụba, ya mere, ọ nwere ike ịbụ chewy, ọ gaghị agbakwa ọsọ.
N'agbanyeghị nke ahụ, ma ị na-atụgharị anụ ezi maka ọtụtụ ihe kpatara ya, ma ọ bụ ma eleghị anya naanị n'ihi na ị hụrụ anụ ezi n'anya, ma ịchọrọ ịchọrọ maka ihe dị iche iche, ị nwere ike ghara ịdị njikere ịhapụ olileanya niile ma dozie anụ ezi.
Nke ahụ bụ ebe anụ ezi ehi na-abata.
E wezụga abụba, gịnị mere anụ ezi anụ ezi bụ nchikota ebube nke nnu ụtọ na ụtọ nke na-abịa site na ọgwụgwọ ahụ, yana ihe ụtọ na-esi ísì ụtọ nke si na anwụrụ ọkụ.
Zụrụ anụ ezi ehi na Ụlọ Ahịa
Usoro a abụghị obere ọrụ siri ike karịa ime ya n'onwe gị, naanị ngwaọrụ ịchọrọ iji bụ obere swiper maka kaadị akwụmụgwọ gị, ma ọ bụrụ na ị chọpụta otú ị ga-esi na- ese anwụrụ , nke, ka anyị chee ihu, ma ọ bụrụ na ịnwere ' t na-eji otu tupu, ọ nwere ike ịbụ ntakịrị nsogbu.
Maka ngwaahịa ị nwere ike amaghị, enwere anụ ezi ehi, ebe niile site na nri na ahịa na jo-Wal.
Naanị cheta na mgbe ị na-esi nri ya, anaghị atụba ya na skillet na-ekpo ọkụ, n'ihi na ọ ga-ere ọkụ. Anụ anụ anụ nwere obere abụba ịmalite na, n'ihi na o nwere ebe dị elu karịa anụ abụba, ọ ga-ewe oge iji nye ya, nke pụtara na anụ ezi ahụ ga-anọ ogologo oge na pan.
Mee anụ anụ anụ nke gị
Ọ bụrụ na ị na-eche na ọ na-adọrọ adọrọ ma ọ bụ dịka ịme nri gị site na ncha, anyị enyela ngwa ngwa ịme anụ ezi ehi n'ụlọ:
Nzọụkwụ 1: Gwọọ anụ ahụ. A isi akọrọ ọgwụgwọ uzommeputa ndị a:
- 1/4 iko Kosher nnu
- 2 tbsp. oji oji
- 2 tsp. paprika
- 2 tsp. ala coriander
- 1 tsp. nnu pink
Nnu nchara bụ ntụ ọka pụrụ iche nke na-agafe ụdị ọgwụgwọ dị iche iche, gụnyere nsị, nkịta na-ekpo ọkụ na beef.
Gwakọta ihe ndị ahụ na-emepụta ihe niile ma kpochaa ihe niile a na-eme n'ọkụ. Debe ya na ziploc na refrigerate maka 3 ruo 5 ụbọchị. Tụgharịa ya kwa ụbọchị. Mmiri ga-agbapụta: nke a bụ akụkụ dị mma nke ịgwọ ọrịa.
Wepu ya n'akpa ahụ, kpochapu ya na mmiri oyi, kpoo ma gụchaa otu ụbọchị ọzọ, na-ekpuchi ya ma kpughepu ya, nke mere na ọ dị nku.
Nzọụkwụ 2: Anwụrụ anụ ahụ: Applewood, maple, cherry, ma ọ bụ hickory bụ nhọrọ dị oke mma. Mee ka onye na- ese siga ruo 200 ruo 250 F na anwụrụ ọkụ ruo mgbe anụ ahụ n'ime anụ ruru 150 ruo 160 F (ihe dị ka awa anọ). Jiri thermometer nyochaa dijitalụ .
Chillue chi n'abali, wee kpochapu ya ma sie nri n'elu igwe. Nri nri na-enye aka na abụba na-eme na-enweghị ọkụ.
Bee Bee Bee
Obere ngwa ngwa, okpukpu uzo bu ihe kacha mma. Chọkọta anụ ezi anụ ahụ na pan, tinye ya na oven dị ọkụ, mechie ọnụ ụzọ, mee ka okpomọkụ dị na 400 F wee ghara imetụ ihe ọ bụla maka minit 15.
N'ezie, nke a bụ usoro nri kachasị mma maka anụ ezi nkịtị .
Inweta ya n'ụzọ dabere na-adabere n'otú e si sliced anụ ezi ahụ. Ma ọ bụrụhaala na ị na-esi nri ya nwayọ, ị kwesịrị ịdị mma. Mee ka esi nri nkeji iri na ise wee lelee ya na nkeji ọ bụla ruo mgbe ọ dị mma.
Cheta, nyefee anụ ezi e ji esi nri na akwa akwa akwụkwọ ozugbo, ma ọ bụghị ya, abụba dị ọkụ na pan ga-anọgide na-esi ya.
Anụ anụ ezi ga-enwe otu pork ekpomeekpo nke nkịtị anụ ezi. Ma, o nwere onwe ya pụrụ iche. Ọ bụrụ na ị bụ agadi iji cheta ụbọchị mgbe e ghere eghe french na nnu anụ ọhịa, ị nwere ike ịmata njirimara ekpomume nke anụ ezi ehi.
Jiri ya n'ebe ọ bụla ị ga-eji anụ ezi: na nri ụtụtụ , na-atagharị na salads ma ọ bụ poteto , ma ọ bụ na sandwiches .