Nke a na Southern delicious gravy bụ ihe dị ụtọ na-atọ ụtọ, ọ dịkwa ịtụnanya na nkewa biscuits. Mkpụrụ ọka tomato bụ ụzọ dị mma iji jiri tomato na-eme ihe ubi.
Ọkwọ ụgbọala anụ ma ọ bụ bọta na ntụ ọka na-eme ka ọkpụkpụ na-acha ọkụ ọkụ. Na-atụgharị ọka na-acha ọcha, bred , osikapa, ma ọ bụ pasta. Achịcha ahụ ga-atọ ụtọ na-esi nri ma ọ bụ mpekere anụ. Ọ bụkwa ihe ntanetị dị iche iche na ọtụtụ ntanetị nwere ike ịnweta. Lee ntuziaka na ọdịiche dị n'okpuru nhazi.
A na-etinye pasent abụọ nke mpempe akwụkwọ tomato n'ime ihendori (dị ka onyinyo), mana ọ bụrụ na ị na-eji tomato dị iche iche na-eme ihe n'ubi n'oge, ọ ga-abụ na ọ dịghị mkpa ka ịmalite ịmịkọta ihe oriri. Ụfọdụ mmiri ara ehi ma ọ bụ ude na-eme ka e nwee creamy sauce, ma ngwaahịa ma ọ bụ mmiri nwere ike iji mee ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nnukwu tomato (peeled, cored, na chopped)
- 1 cup ọkụkọ ngwaahịa (sodium dị ala ma ọ bụ unsalted)
- 1/4 iko nchịkọta anụ ezi anụ ezi (ma ọ bụ butter, ma ọ bụ nchikota nke abụọ)
- 1/4 iko niile ntụ ọka
- 1/2 na 1 cup mmiri ara (ma ọ bụ ude, mmiri, ma ọ bụ karịa broth)
- 2 ruo 3 tablespoons tomato pasta (ma ọ bụ na-atọ ụtọ, nhọrọ)
- Dash Kosher nnu
- Dash freshly ground black pepper (nụrụ ụtọ)
- Nri pasili (chopped, maka ndozi, nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Tinye tomato ndị a na-etinye na tomato nke nwere 1 cup of chicken stock. Debe ihe oriri na ọkara-nnukwu okpomọkụ ma wetara ya obụpde.
- Belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma nọgide na-eme ka tomato dị ọcha ka ị na-akwadebe roux.
- Tinye butter ma ọ bụ drippings na akara saucepan na-etinye ya na ọkara-obere okpomọkụ.
- Mgbe bọta ahụ gbazere ma na-agbapụta ụfụfụ, gbakwunye ntụ ọka ahụ. Cook, na-agbagharịrị mgbe niile ruo mgbe ọ na-acha aja aja. Ọ ga-abụ banyere agba nke ahụekere peekere. Ekwela ka o gbaa. Wepu pan site na ikpo wee jiri nwayọọ nwayọọ nwuo na tomato na-esi ísì ụtọ.
- Weghachite ngwakọta tomato na okpomọkụ ma bido na 1/2 iko mmiri ara ehi, ude, mmiri, ma ọ bụ ọkụkọ.
- Whisk na tomato mado, na-atọ ụtọ, tinyere nnu kosher na ose ọhụrụ agba oji. Cook, edemede ruo mgbe ọkụ na bubbling.
- Na-arụ ọrụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma na-eri biscuits ma ọ bụ na-eji ya dị ka ihe oriri maka pasta, osikapa, meatloaf, grits, ma ọ bụ poteto.
- Ghichaa ya na ịfụcha pasili na ose ọzọ, ọ bụrụ na achọrọ.
Leekwa : Otu esi eme Louisiana-Style Roux
Atụmatụ na Ụdị
- Ejiri nkeji 1 nwere ike ịkọ tomato ma ọ bụ tomato a kụrụ ata (nke a kụrụ nke ọma) maka tomato ọhụrụ.
- Tinye 1/2 teaspoon nke yabasị ntụ ntụ ma ọ bụ tablespoons ole na ole nke chopped yabasị na tomato simmering na efere ọkụkọ.
- Tinye 1 obere clove nke garlic ma ọ bụ 1/4 teaspoon nke garlic ntụ ntụ na tomato simmering.
- Gbakwunye tablespoons ole na ole nke ose na-acha osere na ose na tomato na ọkụkọ.
- Iri ogwu nke celery ma gbakwunye ya na tomato.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 436 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 3 g |