Mmiri a, Icelandic dark rye bread (rugbrauð), nke a na - akpọkwa "achịcha igwe ojii" ma ọ bụ "achịcha achịcha," nwere ọtụtụ ihe yiri ya na achicha anụ ụka Boston - ọ bụ ihe na-eko achịcha na ntụ ntụ, ọ bụghị yist, na molasses na - enye ya agba na ihe ngosi nke uto . Na omenala, a na-akwadebe achịcha rye Icelandic n'ime awa iri na abụọ ma ọ bụ karịa site na itinye ngwakọta ahụ n'ime ite e ji kpuchie ma na-agbanye ha n'ime mmiri ndị dị na geothermal. Ọ bụrụ na ịnweghị mmiri mmiri na-enye aka, ọ nwere ike ịkwadebe ya na mpekere ma ọ bụ ramekins na-eji ya akpụkpọ ụkwụ ma na-esi na steamed. Inye achịcha ahụ bụ isi.
Site n'ụzọ, aha "igwe igwe"? Ihe ndị na-ekwu na moniker na-abịa site n'ọgwụgwụ nke iri nri dị ukwuu nke rye akwa fiber. N'aka nke ọzọ, n'ihi na ọ na-eje ozi na Thorrablot, ememe Viking maka asọpụrụ Thor, chi nke égbè eluigwe. Ndị a bụ ntụ ọka ntụ ọka Scandinavian .
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 1/2 iko rye ntụ ọka
- 1 1/2 iko ntụ ọka niile
- 1 kpokọta tablespoon ntụ ntụ
- 1/2 teaspoon nnu
- 1/2 iko agba aja aja (juru n'ọnụ)
- 1 cup mmiri ara ehi (
- scalded na ubé mma ruo mgbe lukewarm)
- 1 tablespoon molasses
- 2 iko mmiri ọkụ
Otu esi eme ya
Nkwadebe
- Na-ekpu ọnụ ọnụ na ntụ ọka rye, ntụ ọka niile, ntụ ọka na nnu na nnukwu nnukwu efere ma ọ bụ nnukwu efere. Mix na shuga aja aja. Mee ka ndị molasses banye na mmiri ara ehi na-acha ṅara ṅara nke a na-akpụcha ruo mgbe ọ na-agbaze, ma jiri nwayọọ nwayọọ na-eme ka mmiri ara ehi ghọọ ihe akọrọ (ngwakọta nko nke onye igwekota na-arụ ọrụ nke ọma maka nke a). Igwakota ihe agwakọta ahu ruo mgbe o di nma ma tinye n 'ocha. Kewaa ụzọ abụọ.
- Bọtị na-eme ka mpekere abụọ dị (ma ọ dịkarịa ala 19 ounce ọ bụla - lelee anya dị mma) ma ọ bụ nnukwu mmanụ akwa abụọ ma ọ bụ ramekins, nke ọ bụla buru ibu iji jide 1 1/2 iko batter. Ihe dị mkpa: Mgwakota agwa ahụ ga-ebili mgbe ọ na-esi nri, ya mere, ọ bụrụ na ị na-esi nri, ọ ga - ejupụta na 2/3 n'okpuru ọnụ elu.
- Ụlọ na-ebu ya na aluminom, na-ahapụ ihe dị ka sentimita asatọ nke mbara igwe maka achịcha na-ebili ka ọ na-esi nri. Gbochie akụkụ nke ákwà ahụ na-ejigide ihe ndị na-ebu ya na twine ma ọ bụ ụdọ roba.
- Debe ihe ndị na-ebu na osi nri na-adịghị ngwa ngwa (nchịkọta izu ike, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya, na-etinye ihe mkpuchi ma ọ bụ na-etinye ya na kichin iji nyere ka ụgbọ mmiri ahụ na-ekesa). Wunye na mmiri zuru oke iji kpuchie ọkara ala nke ebu (ihe dị ka iko 2).
- Tinye mkpuchi na osi kuki ma mee ka okpomọkụ dị elu. Kwe ka simmer maka awa 4, na-enyocha mgbe ụfọdụ iji jide n'aka na mmiri ahụbeghị.
- Wepu achicha wee jee ozi na bọta, ihe a na-eme ka a na-amị ihe ọkụkụ, pate atụrụ, nri na-egbu oyi, ma ọ bụ cheese.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 370 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |