Ntụziaka a nke Spanish maka ọkụkọ na tomato sofrito sauce bụ ịga-nri mgbe ịchọrọ ihe dị mfe, ngwa ngwa, na-atọ ụtọ.
Akpa, ị ga-eme ka ihendori na mpempe akwụkwọ a kpochapụrụ ata, tomato, mushrooms, na bell. Ọzọ, ọkpụkpụ anụ ọkụkọ na-enweghị ntụpọ bụ mmanụ oliv nke Spain. N'ikpeazụ, ị ga-ejikọta akụkụ niile ọnụ maka ngwa ngwa Spanish dị ngwa na nke dị mfe.
Ije ozi ọkụkọ na sofrito na-eji ụdị Spanish na-emepụta ebe obibi French ma ọ bụ osikapa n'akụkụ.
Ndị na-eri nri anaghị abụ nsogbu n'ihi na ndị na-esi nri sofrito na-atọ ụtọ ọbụna n'echi ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Sofrito:
- 1 ọkara odo yabasị (peeled)
- 1/2 ose na-acha uhie uhie (ma ọ bụ ose akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, seeded)
- 3 cloves garlic (peeled)
- 10 ndị na-acha ọcha ọcha (kpochapụrụ ya)
- 1/3 iko nwa olive olive Spanish
- 1 (28-ounce) nwere ike iberibe tomato (ma ọ bụ tomato ọhụrụ a sachaworo na pulsed na nhazi ihe oriri)
- 2 bay doo
- Maka Chicken:
- 3 ọkpụkpụ, anụ ọkụkọ na-enweghị anụ (ihe dịka 1 paụnd)
- Garnish: nnu (nụrụ ụtọ)
- Garnish: ose (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
Mee Sofrito
- Iberibe yabasị na mgbịrịgba mgbịrịgba ma debe ya.
- Gwa na garlic ma debe ya.
- Kpochapu obo si mushrooms, kpoo ha, ma debe ya.
- Wunye ọkara mmanụ olive n'ime nnukwu ite na-ekpo ọkụ n'elu okpomọkụ. Gbakwunye yabasị, akwụkwọ osere, galik, na mushrooms ma jupụta na okpomọkụ ọkụ, na-akpali ruo mgbe eyịm ga - aghọgharị (ihe dịka minit 7).
- Tinye tomato na egwepia egosiputa ya na mmiri ha na akwukwo akwukwo ma bido. Kpoo na ọkara na ọkara-obere okpomọkụ maka minit 10, na-akpali ugboro. Ọ bụrụ na ihe oriri na-aghọ oke ma ọ bụ na-amalite na-arapara, wụsa na a ole na ole tablespoons mmiri.
Nri Chicken
- Ọ bụ ezie na tomato na-esi nri na-esi nri, wụsa ọkara ọzọ nke mmanụ oliv n'ime nnukwu ite na-ekpo ọkụ na ikpo ọkụ.
- Kpochie akwara ọkụkọ na akwa akwa na oge na abụọ na nnu na ose.
- Pan fry na ọkụkọ na mmanụ ọkụ, na-atụgharị ugboro abụọ (ihe dịka minit 10 zuru oge nri). Ekwuru ọkụkọ ahụ na-acha ọcha ma n'akụkụ abụọ, ma ọ nwere ike ọ gaghị esicha ya na etiti ya, nke ahụ abụghị ihe na-akpata nchegbu n'ihi na ọ ga-emecha nri mgbe a gbakwunyere ya na ihendori.
- Mgbe pan kpochapu ọkụkọ, wepu pan site na ikpo. Wepu oke ohia ka o buru oke osisi ma belata ha n'ime ahihia 1/2-nke buru ibu ma laghachi na pan na tomato ihendori. Na-agbanye n'ọkpụkpụ ọkụkọ na-ekpuchi na tomato ihendori.
- Kpuchie ma gbanye obere okpomọkụ maka minit 10. Detuo ma tinye nnu na ose ka o choro.
- Jiri osikapa ma ọ bụ poteto na-arụ ọrụ na-atọ ụtọ. N'aka nke ọzọ, mee fries Spanish French dị ka efere nri zuru oke.
Ọdịiche dị n'etiti Spanish Sofrito na Italian Sofrito
A na-ejikwa ụdị anụ ndị dị na Spanish na Ịtali jee ozi na efere anụ na ndị yiri nke ahụ dị iche iche.
- A na-eji omenala Spanish sofrito eme ihe site n'ịgha mkpụrụ osisi annatto na abụba anụ ezi. A na-amịkọta eyịm, galik, galik, na mkpuru ahihia na abụba a na-esi n'ọkụ ruo mgbe obi dị nro. Ụfọdụ nsụgharị wepụ annatto ma kpọọ maka tomato ndị a kụrụ dị ka dịka nhazi a.
- Ọ bụ omenala Italian sofrito yiri nke celery ahụ, akwụkwọ osere, yabasị, galik, na mkpuru osisi na-agagharị na mmanụ olive, ọ bụghị abụba abụba, ma sie ike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 19 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fri nri | 13 g |
| Protein | 43 g |