Ụzọ eji esi nri French
Fricassee bụ usoro nri nri nke ngwakọ nke na-ejikọ ma mmiri ma mmiri ọkụ. Ọ na-agbada n'agbata saute (nke mmiri na-adịghị agbakwunye) na stew (nke nwere mmiri tinyere mmiri).
Chicken fricassee bụ efere ọkụkọ ọkụkọ. A nabatara ihe nkasi obi a kachasị mma n'oge ọ bụla n'afọ, ma karịsịa mgbe okpomọkụ na-agbanwe oyi. Nri French a na-eri nri dị ọcha.
Esi mee ka ọ dị mma
Ihe dị iche na efere fricassee si na swa bụ na a na-edozi anụ ahụ n'ụzọ dịgasị iche iche site na usoro ndị a na- eme maka ịkwado ihe oriri - anụ ahụ anaghị acha ọkụ tupu a kwụnye mmiri mmiri.
Kama nke ahụ, a na-esi anụ mmanụ ma ọ bụ abụba na anụ ahụ na oke okpomọkụ, ya mere ọ ka na-acha ọcha. N'ihi ya, ọtụtụ nri fricassee bụ ụcha ọcha.
Ọ bụ ezie na ọkụkọ fricassee bụ ihe a na-ahụkarị, ụfọdụ ntụziaka fricassee na-eji anụ elee anya kama ọkụkọ.
Na-eme ka anụ ugbo
Veal fricassee bụ efere ọzọ a kpochara maka ụdị nkwadebe a. A na-eme ka akpụkpọ anụ a na-eji edere na-ede ede na cubes nke anụ ahụ anụ ahụ na-efe efe ma jiri nwayọọ nwayọọ jiri nwayọọ na- awụ na bọta na mmanụ, ma ọ gaghị ezuru anụ ahụ. Isi ihe dị na fricassee bụ iji zere anụ ahụ na-acha ọcha.
E wepụrụ anụ, na garlic, yabasị, na celery na-agbakwunye na pan na sautéed, tinyere ngwa nri na oge. Mgbe ahụ, anụ ahụ na-alaghachi na pan ahụ, tinyere ntụfesa ntụ ọka, nke na-eme ka a na- agbagharị . Mgbe a na-eme ka pan na-acha mmanya ọcha, ngwakọta ahụ na-ebelata ruo oge, wee gbakwụnye ngwaahịa.
A na-emegharị anụ ahụ maka ihe dịka elekere otu awa tupu atụkwasị mgbịrịgba mgbịrịgba na-edozi ya na mushrooms ndị a kwadebere iche iche. Ngwakọta simmers dị nkenke ma jirizie ejiji nke mkpuru akwụkwọ ọhụrụ dị ka pasili na basil.
Nka osikapa, ihe ndi ozo, ndi ozo ndi ozo, ndi gnocchi ogwu, ma obu ndi na-egwuru uzo bu ihe ndi ozo.
Nhọrọ ọzọ bụ iji fricassee na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ achịcha ọka dum. Achịcha ahụ ga-atọ ụtọ na-etinye n'ime fricassee ka ọ na-etinye ihe ọṅụṅụ ndị ahụ.
Ịgafe Chicken na Veal Fricassee
Ebe ọ bụ na fricassee bụ usoro nri, ọ bụghị nchịkọta, a pụrụ itinye ya na ụdị anụ ndị ọzọ, gụnyere atụrụ, oke bekee, na azụ, yana azụ, azụ na ọbụna akwụkwọ nri. Mkpụrụ ọka (ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ) were ebe anụ ahụ na-eri anụ nri fricassee anaghị eri anụ. N'oge gara aga, a na-eji obere kpalakwukwu ma ọ bụ imeju mee ka efere fricassee.
Ụdị maka nri a Fricassee
A na-edozi fricassee n'ime nnukwu ite ma ọ bụ oven nke nwere ihe mkpuchi. Akuku nke ọ bụla kwesịrị ịrụ ọrụ, ma jide n'aka na ị gaghị etinye ọtụtụ ihe ndị ahụ n'ite ahụ. Ị ga-achọ arịa nke nwere ike ịkwado ihe niile ị na-eme nke ọma, ọ ga-ejikwa ihe mkpuchi kpuchie gị n'oge usoro nri.