Onye ọ bụla nke na-abụghị onye anaghị eri anụ hụrụ ọhụụ! Enwere ike ime ụdị anụ ọ bụla, ọ na-atọ ụtọ, ma anụ ezi, anụ ehi, ọkụkọ, nri mmiri, ma ọ bụ nchikota.
E nwere ụzọ isi anọ nke sausaji: ọhụrụ; esi ya ma na-ese anwụrụ; sie ya; na ọkara akọrọ na akọrọ. Sausages e depụtara ebe a bụ isi anụ anụ, nke a na-eme ka ọ dị ụtọ na nke a na-anụ ọkụkọ, tinyere abụba agbakwunyere, nke a na-etinye n'ime akpa.
Ngwongwo ọka buru ibu bu anu ahihia, otutu anu aru, nke esi ya dika anu ala, ma obu kpochapu ya.
Kedu ụdị nsị nke ị na-eji, jide n'aka na ị gụọ akara maka njikwa na ntụziaka nri. A na-esi ísì ọka nke a na-ese anwụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, dịka ọmụmaatụ, esichaghị ya n'ụzọ zuru ezu ma dị njikere iri nri n'emeghị nri.
Ọtụtụ ndị na-enwe nchegbu banyere nitrates na nitrites, ndị na-eche nche na-eji anụ a na-ese anwụrụ na sausaji. Ndị a na-agwọ ọrịa na-egbochi nje virus, karịsịa Clostridium botulinum, ma nye ngwaahịa a na agba aja aja na ekpomeekpo pụrụ iche. Ọ bụrụ na ị na-azụ ahịa nke ọma, ị nwere ike ịchọta ngwaahịa ndị a na-akpọ nitrate na free nitrite, ọ bụ ezie na mmiri celery, nke a na-ejikarị mee ihe dịka ntụgharị nitrate, ka na-emepụta nitrites, n'ihi na mmiri celery nwere sodium nitrate.
Na eserese dị n'okpuru ebe a, ihe ndị e depụtara maka sausaji ọ bụla bụ ọnụọgụ. Ụdị sausaji pụrụ iche dị iche iche; Otú ọ dị, a na-ewere ihe ndị a dị ka ihe a na-ahụkarị. Cheta na ọ bụrụ na ị na-ejere onye ọ bụla nọ n'òtù dị elu (ndị agadi, ndị na-eto eto, ụmụ nwanyị dị ime, ndị nwere ọrịa na nsogbu nkwụsị), adịghị ejere ha nri ma gwọọ ọka n'emebighị ha ruo ogo ogo F.
Ọbụna nkịta na-ekpo ọkụ adịghị mma iji rie ndị nọ n'ìgwè a ruo mgbe ha kpochara ya nke ọma.
Oh, na Polish Sausage na Kielbasa bụ otu ihe ahụ ma bụrụ ndị na-agbanwe agbanwe; kielbasa bụ okwu Polish nke pụtara 'soseji'. Otu n'ime esemokwu bụ na Kielbasa na-ere ya na ntanaka karịa njikọ dị iche iche.
Jiri naanị ika ị chọrọ!
| SỌSEEJI | Ụdị | Ndị na-emepụta ihe | IHU ỤLỌ |
| Soseji Polish | Ọhụrụ | Anụ ọka, beef, garlic, thyme ma ọ bụ marjoram, anụ abụba, ose | Steam, Fry, Grill, ma ọ bụ Mee na 160 ° F. |
| Kielbasa | Ọhụrụ, Smoked | Anụ anụ, anụ ezi, garlic, anụ ezi ma ọ bụ anụ abụba, mọstad | Steam, Fry, Grill, ma ọ bụ Mee na 160 ° F. |
| Bratwurst | Ọhụrụ, mgbe ụfọdụ a na-ese anwụrụ na esi ya | Nri ehi ma ọ bụ beef, veal, mmiri ara ehi, yabasị, garlic, coriander, caraway, nutmeg | Steam, Fry, Grill, ma ọ bụ Mee na 160 ° F. |
| Salami | Akọrọ, Gwọọ | Akpọrọ ihe ọma: garlic, nnu, ose, shuga | Njikere iri |
| Ọchịchị ma ọ bụ na-acha ọkụ Italian | Ọhụrụ | Ụtọ: garlic, sugar, anise, na fennel Hot: paprika, ose chiiz, yabasị, garlic, fennel, pasili | Steam, Fry, Grill, ma ọ bụ Mee na 160 ° F. |
| Cervelat ma ọ bụ n'oge okpomọkụ soseji | Gwọọ, Smoked, Semi-Dry | Ezi ehi, beef, galik, mọstad, dị nwayọọ | Njikere iri |
| Andouille | Smoked | Nri, nnu, ezigbo oseose, sugar, paprika, ose uhie, garlic, sage | Njikere iri |
| Andouille | Ọhụrụ | Nri, nnu, ezigbo oseose, sugar, paprika, ose uhie, garlic, sage | Jiri nwayọọ gaa ruo 160 ° F. |
| Boudin Blanc | Ọhụrụ, siri ike | Nri, abụba, àkwá, ude, achịcha na-eko achịcha, ihe ị ga-eme | Jiri nwayọọ gaa ruo 160 ° F. |
| Boudin Noir | Ejiri ya | Ọbara ọbara, ọka, nri crumbs | Njikere iri ihe; ndị ka mma; akara nyocha maka ntụziaka nri |
| Knackwurst | Ejiri ya, na-ese anwụrụ | Anụ anụ, anụ ezi, ọtụtụ garlic, cumin | Njikere iri |
| Linguica | Gwọọ, na-ese anwụrụ | Nri ọka, ọtụtụ garlic, cumin, pawuda, mmanya | Na-adịkarị njikere iri nri; akara nlele |
| Pepperoni | Akpọrọ mmiri | Azu, anu ehi, otutu oji na ose uhie | Na-adịkarị njikere iri nri; akara nlele |
| Chorizo | Akọrọ, na-ese anwụrụ | Azu, cilantro, paprika, garlic, ugbo ogwu, ndi osecha | Na-adịkarị njikere iri nri; ụfọdụ ga-esi nri ya ruo 160 Celsius tupu eri. |
| Mortadella | Ala akọrọ, na-ese anwụrụ | Cubes nke anụ ezi, anụ ezi, beef, peppercorns, garlic, anise | Steam, Fry, Grill, Mee na 160 Celsius F. |
| Ụmụ Nkịta | Eri ya, Smoked, Gwọọ | Anụ ehi na anụ ezi anu, garlic, nnu, sugar, mọstad, ose | Nwere ike ịdị njikere iri nri, ma maka nnukwu ihe ize ndụ, ìgwè, okpomọkụ ruo 160 Celsius tupu ị na-eje ozi |
| Bockwurst | Ọhụrụ | Anụ anụ, anụ ezi, mmiri ara ehi, chives, àkwá | Steam, Sauté, Mee na 160 ° F. |
| Bologna | Etu ya, na-ese anwụrụ | Azu anu na anu ezi, garlic, nnu | Njikere iri |