Banyere Chess achịcha
A na-ejikọta ahịhịa na-egbuke egbuke na South. Ọ bụ ezie na mmalite nke aha ahụ anọgideghị na-ejighị n'aka, e nwere ọtụtụ ihe ịkọ nkọ na ọtụtụ akụkọ banyere ya. Akwụkwọ mbụ e depụtara na achịcha ahụ bụ na akwụkwọ nri nke Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nwanyị Dị Oké Ọnụ Ahịa bipụtara na 1928.
Ụdị nke efere
Aha a na-ahụkebe nwere ọtụtụ mmalite ndị nwere ike. Ụfọdụ na-eche na ọ bụ site na okwu ahụ bụ "cheese", ọ bụ ezie na ọ dịghị chiiz na chess.
Dị ka Sara Belk si kwuo na "Gburugburu Ebe Ndịda," akwụkwọ nri ochie na-ezo aka na cheesecakes na pies nke na-enweghị n'ezie cheese, na-eji okwu ahụ kọwaa ụdị akwụkwọ ahụ. Elizabeth Hedgecock Sparks, onye edemede nke "North Carolina na Old Salem Cookery," kwuru na chess pie bụ "agadi, ochie tart nke nwere ike nweta aha ya na Chester, England." Na "Southern Food," John Egerton nyere ụzọ abụọ ọzọ. Nke mbụ nwere ihe jikọrọ ya na otu ngwá ụlọ na-emekarị na South South na-akpọ udo ma ọ bụ dị mma. O nwere ike ịbụ na a na-akpọ ahịhịa na-eme ka ọkpụkpụ kpoo dị na mbụ n'ihi na ọ na-adị elu n'ime obi. Akụkọ nke abuo bu na onye okike nke nwanyi Southern na-eme ihe ndi mmadu ji mee ya ma gbalita di ya, onye huru ya n'anya. "Olee ụdị achịcha a?" a sịrị na ọ ghaghị ịsị. Nwunye ya na-ama jijiji ma chịa ọchị. "Amaghị m," ka o kwuru; "Ọ bụ ches 'pie."
Ọdịiche
Chess pie nwere ngwugwu ntan, shuga, bọta na obere ntụ ọka. Ụfọdụ ntụziaka gụnyere cornmeal na ndị ọzọ na-mere ụfọdụ mmanya. A pụrụ iji brịcha ma ọ bụ shuga ọcha , ma mmanụ aṅụ bụ ihe mgbochi. A na-agbakwụnye flavorings, dị ka vanilla ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon, iji gbanwee ụzọ nchịkọta isi.
Achịcha ahụ nke Na-abịa Site na Nzuzo
Maka nsonaazụ kacha mma, refrigerate niile ingredients tupu na-eme ka mgwakota agwa - ọbụna ntụ ọka. Mkpụrụ mmiri niile kwesịrị ịbụ oyi. Chill na mgwakota agwa ruo minit 30 ka ọ dịrị gị mfe. Jiri ntụ ọka pastry ma ọ bụ nzube niile. Achịcha achicha ajuju na-esi na ya na-eme ihe dị nro, ntụ ọka ntụcha dịkwa nro iji nye ahụ kwesịrị ekwesị.
Nnukwu mkpuru
Mbelata na mkpụmkpụ na-emepụta ihe ndị dị nro. Ị nwere ike iji ọkara abụba ma ọ bụ mkpụmkpụ na ọkara butter ma ọ bụrụ na ịchọrọ ekpomeekpo ahụ. Ebube nke abụba na-eme ka flakiness dị na kpara. Jiri breeze pastry ma ọ bụ 2 mma iji belata abụba. Mgwakota agwa ka kwesiri inwe obere iberibe. Were aka gị mee ka ọ dị ntakịrị. Maka flakier crust, dochie ice oyi ude ma obu akwa ude maka mmiri.
Were Sog Out
Iji gbochie jikọrọ anụ ahụ, refrigerate maka nkeji 15 tupu ejuputa ma ọ bụ mechie site na ịmịnye ya na-acha ọcha na-acha ọcha, mgbe ahụ, refrigerate maka minit 15. Ịtọzi pan pan na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ mgbe a na-eme ka ị ghee na-enye aka gbochie nchịkwa ndị na-eme ka e nwee.
Chess Pie Accoutrements
Mee ka ekpomume gị dịkwuo ụtọ site na ịtinye ihe ndị dị ka nutmeg, ginger, ma ọ bụ cinnamon. Ịgbakwunye sugar ka achịcha na-eko achịcha bụghị naanị sweetens, ọ na-emetụ n'ahụ.
Na-agwakọta na mmiri mmiri ruo mgbe mgwakota agwa amalite ijide ọnụ. Na-arụsi ọrụ ike na mgwakota agwa. Tinye teaspoon nke cornstarch gị sugar tupu ịsa ya na akwa ọcha, ya mere gị meringue agaghị "akwa ákwá." Dị ka aka aka ikpeazụ, fesa mkpụrụ osisi ma ọ bụ ezigbo kuki na-eme ka a gwakọta ya ma jiri nwayọọ pịa ha tupu ejuputa ma ọ bụ mmiri.