Dika Potica (poh-TEET-sah) n'etiti ndi Slovenia na povitica (poh-vee-TEET-sah) n'etiti ndi Croatia, a na-eji ogbe achịcha a na-esi nri ma ọ bụ gbasapụ ya ma gbasaa ya. a ndochi.
A na-amịkọta ya na jellyroll-ịke ma gwakọta ya dị iche iche dịka log. na ogbe azu, na ogbe achịcha ma ọ bụ na pan Bundt.
Ngwurugwu ala nke ejiri mmanụ aṅụ ma ọ bụ shuga mee ka ọ dị ụtọ bụ ihe jupụtara na omenala na ọ bụ ya mere ọtụtụ ndị na-ezo aka na pastries ndị a dịka nsị na-apụta .
Poppy mkpụrụ mpịakọta ( makowiec na Polish) bụ mgbanwe ọzọ na-ewu ewu mana, taa, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla jupụtara-maara ihe.
Ndị a ma ama na Europe dum
Ndị a na-ewu ewu na Central na n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe ma mara dị ka gubana , guban'ca , ma ọ bụ potica na Slovene, povitica , gibanica , orahnjača / orehnjača na Croatian na Serbian, orechovník na Slovak, strucla orzechami na Polish , orehnjaea na diosbejgli na Hungarian, bido na Bulgarian na na.
Nwunye aha Potica
Aha ya na-enweta site na okwu Slovenia poviti , nke pụtara "iji kechie." Ezinụlọ ọ bụla nwere usoro nchịkọta kachasị amasị ya na potino potnut, nke kachasị ewu ewu, nwere ike ịdịgasị iche site n'otu ezinụlọ gaa na nke ọzọ.
A na-arụ ọrụ potica dị ụtọ dị ka ihe nkocha na kọfị ma ọ bụ mmanya na-acha ọcha, na ihe oriri dị ụtọ dịka akụkụ n'akụkụ isi nri ma ọ bụ dị ka nri na biya biya.
Rocky Mountain Potica
Nick Carmody, onye nwe ya na mama ya, Mary Carmody, na onye isi nri nke Rocky Mountain Potica na-ebute otu nsụgharị nke nsụgharị a.
Nick Carmody na-ekwu, sị, "Ezinụlọ anyị nọ na-arụ ọrụ nke ọma ruo ọtụtụ narị afọ. Anyị na-anọgide na-eji nchịkọta Ụka Igodo nke Bekee a na-anwale n'oge anyị, ma anyị agbakwụnyekwara ole na ole na-emegharị ma nye potica ụfọdụ ihe ụtọ ọhụrụ.
Rocky Mountain Potica bụ azụmahịa ezinụlọ na-ejikwa. Ndị nne na nna Carmody, Mary Kajfez-Gornik na Ludvik Gornik, si na Slovenia, bụ ógbè mbụ nke Yugoslavia, mgbe Ludvik nwanne nna ya (Frank Gozvoda), bi na Cleveland, mere dịka onye nkwado ha.
Mgbe a gbasasịrị ya na Ellis Island, Gorniks biri n'otu obodo Slovenian dị otu awa na ugwu Chicago.
"Ruo ọtụtụ narị afọ, nna nna anyị ndị Slovenia wepụtara poticas n'ime obodo ndị a na-edegharị na Julian Alps. N'otu aka ahụ, Rocky Mountain Poticas na-ewu ugwu na ebe dị anyị mita 9,300 karịa elu mmiri dị na Conifer, Colo."
Strawberry Hill Povitica Co.
Kedu ka otu ụlọ ọrụ nke na-egwu egwu polka ọ ga-esi mee ka ọ ghara ịchọrọ gị mgbe ekwentị gị dị? Nke ahụ bụ ihe mere mgbe ị na-akpọ Strawberry Hill Povitica Co.
Strawberry Hill History
Dennis O'Leary, onyeisi oche na onye nwe Strawberry Hill Povitica Co., adịghị enwe otu idebe nke ọbara Irish na-agafe n'echiche ya dika aha ya nwere ike ịpụta. Nne ya, Mary Ann Uzelac (onye nwụrụ ugbu a), bụ Serbian na nna ya, Harley O'Leary (onye nwụrụ anwụ ugbu a), bụ onye guzobere ụlọ ọrụ na 1984 na Kansas City, Kan., Bụ Croatian. O'Leary bụ aha nna nna ya.
"Nne na nna m gbara alụkwaghịm n'afọ 1982, papa ndị papa m agaghị eso ya soro ezumike maka ezumike ahụ, n'ihi ya papa m nwetara nhazi mama ya wee malite ime ya n'onwe ya," ka O'Leary na-ekwu.
"Papa rịọrọ maka mama m ndụmọdụ ma gwa ya otu esi emeziwanye ya, ọ bụ ezie na ha gbara alụkwaghịm, ha na-arụ ọrụ na nchịkọta ọnụ, ma ọ bụ ụlọ papa m na ọ rụrụ ruo mgbe ọ nwụrụ ọtụtụ afọ gara aga."
Esi Eji Nwugwu Ugwu Mwubi
Akwukwo nke ohia nke Strawberry Hill na-amalite na uda uto na-eko achicha nke a na-emeputa site na usoro ihe ozo na-etinye aka na ihe di iche iche ma wezuga ya na mkpochapu ya.
"Anyị ejiri mmanụ aṅụ na-ejupụta na ntanetị nke Bekee na nke nwere butter. Mama m na-etinye mmanụ ntụ na nke ha, ma akụkụ papa m enweghi ike," O'Leary na-ekwu.
Ihe dị ka kilogram 2 nke njuputa na-agbasa na mpempe akwụkwọ ọ bụla, na-atụ 2 1/2 ụkwụ ogologo site na 18 sentimita asatọ n'obosara, mgbe ahụ, a na-eji ákwà eji akwa ákwà na-edegharị povitica n'ime ogologo cylinder.
"N'ụbọchị ochie, nnukwu ọkụ dị ukwuu ma nwee ike ịnweta nnukwu cylinder. Mgbe ha dị ntakịrị, ndị na-esi nri ebe obibi ga-achọpụta otú ha ga-esi mee achịcha ha. Ụfọdụ na-eme ya na 'U' ma ọ bụ ịnyịnya inyinya yiri ma papa m chọrọ ime ọ ka mma, ya mere ọ na-akpụ ya dịka 'S' ma tinye ya na ogbe achịcha, "ka O'Leary na-ekwu.
A na-ehicha mmiri ara ehi ma na-asa ya. Ọ na-akwagharị n'otu ntabi anya, a na-akwakọba ya ma buru ya n'echi ya na onyinye onyinye ahụ na akara strawberry.
Strawberry Hill Povitica iche iche
Ugbu a dị na Lenexa, Kan., Na 7,800 square feet nke ohere, ụlọ ọrụ ahụ na-ekpokpo ọkụ oge n'oge dị ka kranberị maka ọdịda na oyi na breeze cheese cheese maka Ụbọchị Nne, na mgbakwunye na govish English, cheese cream, cheese cheese cream, chip chocolate cheese cheese, raisin ukpa na apụl pawuda.
Omenala nke Povitica Na-enye
"Enwere m obi ụtọ maka ihe nketa m. Echere m na Eastern Europe nwere ụfọdụ nri kacha mma n'ụwa. Mgbe nne nne m na-anọdụ ala na kichin na-eme 12 achịcha povitica, ọ ga-eme ka ọ bụrụ maka ndị ezinụlọ ha, mana e nwere mgbe ọ na-eso ndị enyi ma ọ bụ ndị ezinụlọ ha na-ekerịta ha, ọ bụ ihe kachasị mma nke ịkwanyere ùgwù. Ya mere, mgbe ị nwetara onyinye nke povitica, ị ga-enwe mmetụta dị ùgwù, "ka O'Leary na-ekwu.
Bred Bakery
Iji gbakwunye na mgbagwoju anya, Butter Maid Bakery, nke dị na Boardman, Ohayo, na-akpọ ka ha na-agba na-apụta kolachi .
Materti Maid kwuru, "'Nut roll' bụ aha nchịkọta maka kolachi anyị. Kolachi mbụ anyị jupụtara na walnuts mana, ka oge na-aga, dịka ihe dị iche iche gbakwunyere, ọdịiche ahụ furu efu ma ihe niile na-apụta, n'agbanyeghị ihe ọkụkụ ahụ, amaara dị ka kolachi. "