Ma ị nabatara ya n'onwe gị ma ọ bụ na ị zụrụ otu nke gwọọ ma na-abụ ọka eghe ọka, na-eji ya nwayọọ nwayọọ na-eji nwayọọ nwayọọ bụ isi ihe na-eme iji kwụsị nri nri. E nwere ụzọ ole ị ga-esi esi nri ọka bee, n'okpuru ị ga-ahụ atọ n'ime ndị ọkacha mmasị m. (Cheta na a na-erekarị beef anụchala ma ọ bụrụ na ị nwere ụdị ihe ahụ dị n'aka gị, ị ga-achọ ka ị kpoo ya, ọ bụghị iji ya kpochaa ya dịka akọwapụtara n'okpuru.)
Anụ anụ a kụrụ ọka
Achọghị m mgbe m gwara ndị mmadụ ka ha sie ihe ọ bụla, ma esi nri bụ usoro omenala nke ịkwadebe beef ọka maka otu ihe kpatara ya: ọ na-esi anụ ahụ, na-eme ka ọkpụkpụ nke brisket na-emekarị ka a na-eme ọka nchịkọta anụ, ọ na-amịpụta nnu nnu (nke a na-eji na-aṅụ brining) nke na-enye anụ ahụ na-esi ísì ụtọ ya na ekpori-ọ na-eme ihe atọ n'ime ihe ndị a n'otu oge.
Tinye nchịkọta ọka na nnukwu ite ma kpuchie ya na mmiri. Ịnwere ike ịgbakwunye otu tablespoon ma ọ bụ abụọ nke na- adọrọ ose na ose ole na ole garlic, otu yabasị e gbuturu, karọt, na stalks nke celery na mix, ma ọ bụrụ na-amasị gị, ma ha achọghị. Were ihe niile na obụpde, kpuchie, ma belata okpomọkụ iji nọgide na-ejikọta ma na-esi nri, karịa ma ọ bụ na-anọghị jụụ, ruo mgbe beef ọka na-adị nnọọ nro mgbe a tụrụ ya na ndụdụ, awa 3 ruo 4. Wepu anu amu azu site n'ite ahu ma kpochapu oka iji jee ozi.
Rịba ama: Ị nwere ike itinye poteto na / ma ọ bụ kabeeji ihe dị ka nkeji iri atọ tupu ọgwụgwụ oge nri, ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ma ị nwekwara ike ichere ruo mgbe a na-eme ehi ahụ ọka, dọpụ ya n'ite ahụ wee kpuchie ya ka ọ debe ya ekpo ọkụ ma ọ bụ ọbụna tinye ya na oven 200 Celsius, gbanye obere obere uhie na kabeeji ịkpụ na wedges na mmiri mmiri ruo mgbe ha mere, ma na-eje ozi ihe nile esiri ya mma.
Nri Esi Nri Ejiri Achịcha
Nri ehi a na-eri nri na ngwa ngwa na-esi nri nwere uru niile nke beef na-esi esi nri, tinyere uru nke enweghị ịhapụ ụlọ mgbe ọ na-esi nri. Debe yabasị, otu karọt, otu garlic cloves (ma ọ bụrụ na-amasị gị), na obere stalks nke celery na ngwa ngwa cooker. Ịnwere ike ịgbakwunye poteto, kwa, ọ bụrụ na ịchọrọ iji beef. Debe mpi ọka n'elu mkpuru nri ahu, fesa ya na tablespoon of pickling spice , ma gbakwunye mmiri zuru ezu ka o kpochapu anu. Kpuchie ma sie elu maka ihe dị ka 4 1/2 awa ma ọ bụ na ala maka awa 8 ruo 9.
Akwukwo Akwukwo Ocha
Akwukwo anu a kpochapu na-ebuli ihe ndi ozo. Tupu ị na-asa ya, Otú ọ dị, ị ghaghị ịkwanye ya iji wepụ ụfọdụ nnu ngwọta. Ya mere, ọ bụ ezie na ị ga-akpọ ya mmiri, tinye nsị ọka ahụ n'ime ite buru ibu ma kpuchie ya na mmiri. Weta na obụpde mgbe ị na-egosikwa oven ruo 350 ° F. Wepu mmiri na ikwugharị. Ọfọn. Ịchọrọ ịpụta nnu karịa nnu ya. Debe anụ na-eri anụ na-esi na tebụl na-ekpuchi ya. Nri maka awa 2. Unwrap, na-etinye akwa oven na top nke atọ nke oven, na akpọọ nkụ ruo mgbe elu na-browned na crispy, ihe dị ka 30 nkeji. Ụfọdụ ndị na-achọ ịgbasa anụ ahụ na mọstad na / ma ọ bụ fesa ya na shuga na-acha aja aja iji gbakwunye ekpomeekpo ma nyere anụ ahụ aja aja aka ịzụlite.
N'agbanyeghị otú ị si esi ya, ọka nchịkọta ọka na-atọ ụtọ karịa kabeeji. Gbalite bred butter bred , bred beered , or cabbage with beec . Ị nwekwara ike ịchọrọ ọrụ nke a na-etinye na poteto na poteto n'akụkụ gị na beef corned.