Mirchi Gosht bụ efere na-acha ọkụ ọkụ nke a ga-eme site na anụ ewu (nke a na-akpọ 'mutton' na India). Ọ dị nnọọ ka onye na-anụ anụ nke na-enweghị obere anụ ọhịa. Ọ bụ nri na-edozi ahụ n'echiche bụ na n'adịghị ka ihe ka ọtụtụ nri ndị India, a na-eji ya eme ihe dị ntakịrị (site na ngwa nri) ma na-agụnye obere ọrụ na nkwadebe ya.
Ọ bụ ezie na ị na-eri nri na-atọ ụtọ - ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịnabata oke mgbochi nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ọ ga-adịrị gị mma n'ụzọ zuru oke ma ọ bụrụ na ịchọrọ na ịba ụba bara uru anaghị agụnye mgbakwunye ndị ọzọ dịka eyịm na garam masala n'oge niile.
N'ịbụ onye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ọ ga-abụ ihe dị mma iji jupụta na raita na-enye obi ụtọ na ihe dị egwu dịka Rice-Potato Pulao uzommeputa nke m tinyere n'okpuru ebe a. Enwere m ike ime ka obi sie gị ike na ọ bụrụ na ị nwere ike ịkwa ụda, ị ga-ahụ ya na Mirchi Gosht!
Ọ bụrụ na ị na-eche na Mirchi Gosht ga-eme ka ị gbadaa mgbe ọ bụla, atụla ụjọ, ghee na efere ga-enyere gị afọ aka ikwe ka nsogbu ahụ dị. Mgbakwunye nke galik na efere na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ, na-ejikwa ihe ọkụkụ dị ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Mirchi Gosht: anụ anụ anụ 1 n'arọ, mutton ma ọ bụ atụrụ, cubed n'ime 3cm ibe
- 10-12 cloves nke garlic, peeled na chopping chopped
- 10-12 na-ajụ akwụkwọ ọhụrụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- 6 tbsps nke ghee, gbazee
- Maka Rice-Potato Pulao: ½ kg / 1 lb ihe gbasara osikapa Basmati , nke a na-asacha ma kpochaa
- 1 tsp cumin osisi
- 4 cloves
- 10 peppercorn a na-agbaji akpụkpọ anụ
- 1-2 n'ọnụ mmiri
- 1 "mkpisi osisi cinnamon
- 2 kaadị oji ojii, nke a na-echi ọnụ n'ala
- 2 akara akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- 2 nnukwu poteto, bee n'ime 1 "cubes
- 2 tbsps ghee
Otu esi eme ya
- Iji mee ka Mirchi Gosht sie ... Wunye garlic na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-adaba na ihe oriri ma na-agwakọta ya.
- Ghee n'ime mpe a ma tinye nnu ka o rie.
- Na-ejikọta nwa atụrụ ahụ na nchịkọta a.
- Na-esote, okpomọkụ dị omimi, nke dị ala, nnukwu ite dị elu.
- Tinye anụ anụ na ighe, na-akpali ugboro ugboro, na ọkara okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 5.
- Ọzọ, tinye otu iko mmiri ma kpuchie ma sie nri maka nkeji iri na ọkara okpomọkụ.
- Ọzọ, belata okpomọkụ na ala, kpuchie ma nọgide na-esi nri maka minit 20 ọzọ ma ọ bụ ruo mgbe anụ ahụ dị nro.
- Ka anụ ahụ na-esi nri, anyị ga-eguzobe Rice-Potato Pulao ... Kpoo ghee maka Pulao n'ime nnukwu mmiri.
- Tinye osisi cumin. Ka ha na-atụgharị, gbakwunye dum ngwa nri na nwuo briskly.
- Ugbu a, gbakwunye poteto ma gbanye nke ọma maka minit 3 ruo 4 nke na-emegharị ugboro ugboro.
- Tinye osikapa na mmiri zuru ezu iji kpuchie osikapa site na omimi nke abụọ digit na mkpịsị aka gị! Tinye nnu iji detụ ire ma mee ka ọ dị mma.
- Ka osikapa na-abanye. Kwe ka obụpde maka minit 1 ọzọ wee gbanwee ọkụ ahụ ma gbanye nri ruo mgbe e mechara osikapa. Nta ule site n'ịgha mkpụrụ osikapa n'etiti mkpịsị aka na mkpịsị aka. Ọ bụrụ na ọ dị mma, a na-esi osikapa esi ya. Ọ bụrụ na ịghara inye minit ole na ole ka ị sie ma lelee ọzọ. Mgbe esie ya, wepụ si na ọkụ ma wepụ ya, ka kpuchie, maka mgbe e mesịrị.
- Gaa n'anụ ahụ .... Mgbe ị mepee ite ahụ ugbu a, ị ga-ahụ ghee na-agbapụta n'elu curry ma ị ga-enweta ísì ísì ọjọọ site na mmiri ọkụ. Igwe garlic na-enyekwa ísì ísì dị ukwuu, mana ezigbo ekpomeekpo nke ya bụ ihe a ma ama mgbe ị nụrụ ụtọ curry!
- Na-ejegharị na-esi na Rice-Potato Pulao na Raita dị jụụ dika Mint-Kukumba Raita. Jide n'aka na ị na-ehichapu ala nke Mirchi Gosht ite ... ihe ahụ na-agbanye aka na ala bụ mkpịsị aka na-eme ka ọ dị mma ma bụrụ nke a na-apụghị ịgbagha agbagha!