Ị ga-achọ ihe dị ka paụnd nke ọkụkọ a na-esi nri maka usoro nri a na risotto. Ị nwere ike iji ọkụkọ ọkụ ọkụ, anụ ọkụkọ ma ọ bụ na-efunahụ ọkụkọ a ṅara n'ọkụ.
Nri anụ ọkụkọ tupu oge (ma ọ bụ iji ọkụkọ ọkụ) bụ ezigbo oge nchekwa, karịsịa ebe ọ bụ na ị ga-ejide aka gị ka ị na-eme risotto.
Nke a abughi nani okwu nke okwu. Ime risotto gụnyere oge 20 ruo 30 nke ihe na-aga n'ihu ma ọ bụ obere. Ị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'ime ite nke arborio osikapa ma na-akpali ya dị ka ngwaahịa na-etinye obi gị dum bụ isi ihe dị mma risotto.
Nke a na-esighị ike nri na-emepụta nri osikapa na-emepụta osikapa, na-emepụta àgwà ọma nke oke risotto. Ma ọ dị mkpa iji arkinso osikapa . Ị nwere ike iji usoro risotto mee ihe osikapa ndị ọzọ, ma osikapa arborio pụrụ iche na njedebe ya, na ụdị osikapa ndị ọzọ agaghị enye otu ụdị ahụ.
Usoro a adịghị esiri gị ike, mana ọ chọrọ ka ị hụ ya na ọnụnọ gị na-enweghị nsogbu na stovetop. Maka ngosiputa ihe atụ nke usoro risotto , lee ntụziaka nzọụkwụ nke a: Otu esi mee risotto .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 lb (450 grams) esi ya ọkụkọ (gburugburu 2 ọkpụkpụ ọkụkọ na-enweghị ọkpụkpụ ma ọ bụ otu)
- 1 1/2 iko (225 grams) arborio osikapa
- 1 qt ọkụ na ngwaahịa
- 1/2 iko mmanya ọcha
- 1 ọkara shallot ma ọ bụ 1/2 obere yabasị, chopped (ihe 1 / 2u cup)
- 3 tbsp. bọta dum
- 1 tbsp. mmanụ ihe oriri
- 1/4 cup grated Parmesan cheese, tinyekwuo maka ncha
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Kpochapu anu oku a kpochapu ka o wee buru ya.
- Kpoo ihe a n'igwe, ma belata okpomọkụ ka o wee na-ekpo ọkụ kama okwuteghi.
- N'ime nnukwu ite, na-ekpocha mmanụ na 1 tablespoon nke butter na-ajụ okpomọkụ, mgbe ahụ tinye na yabasị ma ọ bụ shallot. Sauté maka minit 2 ruo 3, ruo mgbe yabasị dị translucent.
- Ọzọ, gbakwunye osikapa na sauté maka nkeji ma ọ bụ abụọ ọzọ, na-akpali ugboro ugboro na ngaji osisi ka osikapa ghara inwe ohere iji agba aja aja, ruo mgbe ọ na-ewepụ ísì ísì na ọka ya na abụba.
- Tinye mmanya na esi nri maka oge ọzọ, na-akpali akpali, ruo mgbe mmiri na-etinye mmiri.
- Ugbu a na-amalite site n'ịgbakwunye osikapa ma na-emegharị ruo mgbe ọ na-etinye ya. Ọ dị mkpa ịkwalite mgbe nile, karịsịa mgbe ọkụ na-ere ọkụ na-etinye obi gị dum, nke mere na osikapa adịghị akpọnwụ, ma gbakwunye ụgbụ na-esote mgbe osikapa dị ntakịrị.
- Gaa n'ihu n'ụzọ dị otú a, na-agbakwunye ụzụ nke ngwaahịa ma na-akpali mgbe mmiri na-etinye aka, wee tinye ụrọ ọzọ mgbe osikapa fọrọ nke nta. Ị ga-ahụ osikapa na-etolite na-agbanwe agbanwe dị ka ihe ọkụkụ sitere na ya.
- Nọgide na-agbakwụnye ihe oriri, a ladle n'otu oge, maka 20 ruo 30 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe mkpụrụ osisi ahụ dị nro, ma na-akwụsi ike na ọnyà ahụ, na-enweghị nsogbu. Ọ bụrụ na ị gbapụ na ngwaahịa risotto ka na-emebeghị, ị nwere ike ịmechaa nri ahụ na-eji mmiri ọkụ. Naanị gbakwunye mmiri dịka i mere na ngwaahịa ahụ, otu ụbụrụ n'otu oge, na-akpali akpali mgbe ọ na-etinye uche na ya.
- Mee ka ọkụkọ, bọta nke fọdụrụ, na cheese Parmesan, na oge iji detụ nnu Kosher . Na-eje ozi na ọkwá ọ bụla na ejiji na Parmesan kpuchie.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Ọnụba abụba | 14 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 17 g |