Hummus bụ nri Mediterranean kachasị mma - ọ zuru oke iji jee ozi na ndị ọzọ dịka ntanye ma ọ bụ gbasaa ma ọ bụ jiri ya tinye flavor na sandwiches.
E nwere ọtụtụ ntụziaka dịgasị iche iche maka ịme ntụrụndụ n'ebe ahụ, nakwa dịka ọtụtụ ụdị obi ụtọ a na-ere na ụlọ ahịa. Ozugbo ị na-anwale uzommebe a maka ụdị ọchị Turkish, ị ga-ejigide ya ruo oge niile.
Turkish vs. Middle Eastern Hummus
"Nso idi ukpụhọde?" ị nwere ike ịjụ. Nke mbu bu n'uzo o jere ma rie.
Na Turkey, a na-ejikarị hummus eme ihe dị ka nri, ma ọ bụ meze . A na-atụkarị ya na efere gị wee rie ya na ndụdụ ya, kama ịrụ ọrụ dịka ntanye ma ọ bụ gbasaa na sandwiches ma ọ bụ pita slivers.
N'ihe banyere ihe ndị e ji eme ihe, ihe ndị bụ isi bụ otu ihe ahụ, ma ihu ọchị Turkish na-akpọkarị kahini karịa ọtụtụ usoro ntụziaka Grik ma ọ bụ Middle Eastern. Nke a na-enye ya ezigbo ụtọ mkpụrụ osisi sesame.
Ihe kachasị dị mkpa bụ na ọkụ ọkụ Turkey na-ejikarị ọkụ ọkụ. Mgbe ị gụchara ọkụ ọkụ Turkish nke a na-ekpo ọkụ na-ejikọta ya na kristal , dị ka anụ ahụ a gwọrọ agwọ , ị ga-ahụ n'anya.
Na-ejere Ya Ozi Ma Ọ Bụ Nzuzo
Enwere ike ịzụta usoro a na ọnụ ụlọ dị ka ntụrụndụ ọzọ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmasị ndị ezinụlọ gị na ndị ọbịa, gbalịa na-eje ozi ya ọkụ. Ihe niile ị chọrọ bụ ụrọ na-emighị emi ma ọ bụ nnukwu efere ọzọ.
Naanị ịkwadebe hummus dị ka a gwara ya, tinye ya na oven na-efere efere efere ma na-asa ya na oven ruo mgbe iwe.
Ghichaa elu na ụfọdụ Turkish pastırma , amị a mịrị amị, anụ ezi ma ọ bụ ọkụ na-agbagharị na obere obere frying.
Ihe Ị Ga-achọ
- 16-ounce nwere ike
- chickpeas , drained na saa
- 2 ruo 3 cloves garlic
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- 3/4 iko
- tahini (pasame tapa)
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon
- Nkọ ma ọ bụ abụọ nke
- lemon zest
- 1 1/2 teaspoon nnu
- 1 teaspoon
- cumin ntụ ntụ
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon ose ọcha
- 3/4 na 1 cup mmiri
- 4 nke Turkish pastırma , amịrị a mịrị amị, ma ọ bụ anụ ezi anụ
Otu esi eme ya
- Dichaa chickpeas ma kpochaa ha n'okpuru mmiri oyi n'ime ntanye eriri ruo mgbe mmiri na-agba ọsọ. Tinye mmanu mmanu na ite ma gbanye galik a na-ekpochapu na obere okpomọkụ ruo mgbe o di nro, ma adighi adi ya.
- Gbakwunye chickpeas drained na mmiri zuru ezu iji kpuchi ha. Were na obụpde, belata okpomọkụ na mkpuchi, na-ahapụ mkpuchi na mgbape. Kwe ka chickpeas jiri nwayo nwayo ruo mgbe mmiri gwuchara, mgbe nkeji 10 ruo 15.
- Mgbe chickpeas na-agbada, nyefee ha, tinyere mmiri ọ bụla fọdụrụnụ, na ihe nhazi ihe oriri . Tinye ihe ọṅụṅụ lemon, lemon zest, tahini na ngwa nri ma mezie ha n'elu ruo mgbe i nwere ezigbo mado.
- Kwụsị oge ole na ole nhazi iji wepụ akụkụ ma gbakwunye mmiri. Gaa n'ihu nhazi na ịgbakwunye mmiri ruo mgbe ị nwere nhazi ahụ ị chọrọ. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ oké ọchị mgbe ndị ọzọ na-ahọrọ ya dị nro. I kpebie.
- Ghọta hummus n'ime ụrọ ma ọ bụ tebụl na-esi na oven. Na-ekpuchi elu ejighị ya na aluminum foil. Richa ya na oven 350 ° F ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ nke ọma. Mgbe hummus nọ na-eme achịcha, gbanye achịcha gị ma ọ bụ anụ ndị ọzọ na obere skillet ruo mgbe ị ga-esi ike. Wepu ihe omimi site na oven wee fesa n'elu ya na anu ogwu a ma jiri mmanu olive tufuo ya.
- Ị nwere ike iji ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ n'ụzọ Turkish, tinyere nri ndị ọzọ, ma ọ bụ ndị na-agba achịcha pita ma ọ bụ ndị na-agba agba dị ka mgbasa ma ọ bụ tinye. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ijere hummus ahụ azụ n'ụbọchị ahụ, kpuchie ya ozugbo iji gbochie elu na n'ọnụ site na ihicha na darkening. Ọ bụrụ na ị na-eme ka obi gị dị jụụ, mee ka ikuku dị jụụ ma jide n'aka na ị ga-enye ya oge iji kpoo ọkụ ruo mgbe ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Ọnụba abụba | 11 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 9 g |