Ugbu a, m ga-agwa gị ihe nzuzo na-eme hamburgers dị ịtụnanya. N'ezie, ọ bụghị nanị otu nzuzo, ọ dị ihe dịka ise n'ime ha, ha anaghịkwa ezo ihe m na-ede na ịntanetị yana ihe niile. Ma nke ahụ dị mma. Mee ka onye ọ bụla nọ n'ụwa nwee hamburgers zuru okè bụ mmetụta m.
Rịba ama na agaghị m agwa gị ihe ị ga-etinye na burger gị. Nke a bụ ihe gbasara onwe m na agaghị m eche.
Ọzọkwa, ị nwere ike ichetụ n'echiche ma ọ bụrụ na m kwuru na kacha mma burger nwere, sị, ube oyibo, anụ ezi, eyịm grilled na American cheese na ya? Ana m ekwe nkwa na m ga-enweta ozi ịntanetị site na ndị na-eme mkpesa na anaghị m ekwupụta painiapị ma ọ bụ chipotle Mayonezi ma ọ bụ tapioca bọọlụ.
Ihe m ga agwa gị bụ otu esi esi nri nke burger ka o wee pụta na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ.
1. Malite na Nri Achịcha Kasị Mma
Nzọụkwụ mbụ bụ ịzụta ala ehi na ala 80-120, nke a na-esi na-ere ahịa n'ụbọchị ahụ. Ọ bụrụ na ị nwere ike nweta 100% ala beef chuck, otú ahụ ka mma. Nke a bụ ihe ị ga-esi zụta mmanụ aṅụ kachasị mma maka ndị burgers gị .
M ga-ekwu banyere ebe a na a mara m na m ga-eme ka ndị burgers nwere akụkụ atọ nke anụ ọhịa beef na otu akụkụ anụ ezi ala. Ọ bụrụ na ịnwale nke a, ị nwere ike ịnọ na-eche ihe kpatara na ọ dịghị onye gwara gị banyere nke a, ma, nke ọma, anabata gị.
2. Oge ihe dị mkpa
Ihe ọzọ ịchọrọ ime bụ oge nnu ala gị na nnu Kosher na ma eleghị anya otu ma ọ bụ abụọ ndị ọzọ na-emepụta, dị ka freshly ground nwa ose, ma ọ bụ garlic ntụ ntụ, ma ọ bụ Worcestershire ihendori.
Ma agala n'elu mmiri. Ma ihe kachasị mkpa bụ nnu. Cheta, ọ bụrụ na ị na-eme ka ndị burgers gị na nsị anụ , ha ga-enwe mmetụ miri emi, nke ị na-achọ ka ị nwee ike ịmị. Mee ka ọ dị mfe.
3. Na-eme ka Patties gENTLY
Ugbu a, nnukwu ọnyà na-abịa maka ọtụtụ ndị mmadụ.
Mgbe ha na-aga ịmepụta patties ahụ, ha na-ebuga ha na-aga n'ihu. Mgbe mgbe, ọ bụrụ na ị na-ele onye na-eme ka ọ bụrụ onye na-akpa anụ, ọ dịka Hulk na-akụda tank na aka ya.
Ka m mesie gị obi ike na ike ndị a, dịka ihe dị egwu, ga-eme ka ndị na-anụ ọkụ na-esi nri ghọọ ọkpọ hockey. Ihe ịchọrọ ime kama ọ bụ iji nwayọọ mee ka anụ ahụ a na-eme ka ọ bụrụ bọọlụ, ma jiri nwayọọ jiri nwayọọ dọọ ndị bọọlụ ahụ gaa na patties nke dị ihe dị ka sentimita 3/4 nke anụ ọhịa. Were ya na ị na-enye nwa azụ azụ na ị kwesịrị ịnwe nrụgide kwesịrị ekwesị.
4. Cook It in a Cast Iron Skillet
Ọtụtụ ndị na-eche na ụzọ kachasị mma isi esi na-esi nri bụ burger dị n'ọkụ, ma n'ụzọ dị mma, ụzọ kachasị mma dị na cast-iron skillet . Mgbe ị na-esi nri nke na-esi n'ọkụ, abụba na-agbaze ma na-ebudata na icheku ọkụ, nke pụtara mgbalị gị ị nweta 80/20 beef ala ga-abụ n'efu. Mgbe ahụ ọkụ ahụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-agbapụtaghị anụ ahụ ma na-ejedebe na burger nke na, mgbe Ọ dị mma, adịghị anya site na ịtụnanya.
N'aka nke ọzọ, a na-eji ígwè a na-atụgharị ígwè, na-eme ka abụba ahụ dị ebe ahụ ebe ọ ga-eyiri burger ahụ ma nye ya anụ ahụ dị nro, anụ, abụba mara abụba, ka ọ na-enyekwa aka ịmepụta ihe na-esi ísì ụtọ, nke fọrọ nke nta ka o sie ike.
Ma ọzọ, ọtụtụ n'ime abụba ahụ ga-ejedebe na pan. Debe ike na kichin ma wụsa ya n'ebe ahụ, na mgbe ike ahụ jupụtara naanị ịkwanye ya na ahịhịa. Ma ọ bụ ka abụba sie ike na pan ahụ, kpochapụ ya ma nyefee ya na bin. Ma ihe ọ bụla ị na-eme, atụla mmiri mmiri mmiri ahụ n'iyi. Gwa m na ị gaghị eme nke ahụ. Nri?
Ọ dị mma, ya mere banyere nkedo ígwè. Ọ na-arụ ọrụ nke ọma, na ndị burgers esi nri dị otú ahụ ka ọ dị elu, na n'oge ehihie mgbe ọ na-ekpo ọkụ ọkụ, m ga-enwupụta ụfụfụ na-aga ma na-atụgharị ígwè ígwè n'elu skill na-esi nri ma na-esi nri m. , na grill. Ọ na-arụ ọrụ zuru oke.
5. Kpochaa Burgers Ụzọ Nile
Nke a abughi otu n'ime ihe omimi nke ime ihe di iche iche di nma, ma maka nchekwa nchekwa nri , achoro m ikwuputa na o di mma ka esi kpocha ihe ndi burgers gi .
M malitere mgbe ọ bịara burgers dị ka onye pink-in-middle-guy, ma m n'ezie enweghị ike ime nke ahụ ọzọ, na anaghị m akwado ka ị na-eme ma. Ma ọ bụrụ na ị ghaghị, ị ga-amụta otú e si agba anụ gị . Ọ bụrụ na ị ga-eri anụ nnu na-adịghị mma, ị kwesịrị ịmara ma ọ dịkarịa ala na ọ na-abịa site na nsị nke ọhụụ ọhụrụ na ị na-eme onwe gị ka ị bụrụ oge mbụ.