Ihe omumu nke nri India
Ọ bụrụ na anyị na-agbalị ịkọwa katata dịka eji ya na nri Indian , ị ga-ahụ na okwu ahụ na-akọwa efere ndị nwere ihe ọkụkụ na-egbuke egbuke. Ọ na-ebuli okwu ndị dị ka chaat (ihe ọkụkọ na-esi ísì ụtọ na flagored) na ihe oriri dị ka chaat masala .
Uzo esi achota Puta na Chatpata
Tupu ị banye na nke a, ị ga-ama na ọkpụkpụ dị iche iche nwere ike ịdị iche na omenala ndị Indian na-adabere na ebe ị na-aga na akụnụba, n'ihi ya ị ga-achọpụta na nkata na-adịkwa ka chutpata.
Mgbe anyị gbalịrị ịkọwapụta, dịka ọmụmaatụ, ọ na-abịa dị ka puttu, nke a na-eji mmiri ara ehi na-eme ka mmiri rie osikapa na-atụnye ya na aki oyibo. Puttu dị na Kerala na Sri Lanka, ebe a maara dị ka pittu.
Chatpata a makwaara dị ka chaat, nke bụ nri nchịkọta nke nwere ike iji ya rụọ ọrụ - ma ọ bụghị mgbe niile ka a maara dị ka nri okporo ámá dabere na ebe ị na-eme njem na India. Ọ na-ewu ewu n'obodo ụfọdụ. A na-arụkarị nri nkwari ndị a na chaathouses ma ọ bụ dhabas, na specialties dị iche n'etiti obodo. Na Hyderabad, ọ bụ ndị ahịa na-akwadebe chaat na n'okporo ámá ma nwee ike ịsị ọzọ.
Chaat dịgasị iche, ma ọ dabeere na e ghere eghe na ihe ndị ọzọ. A na-esi na poteto, dahi vada ma ọ bụ dahi bhalla (eghe eghe eghe), ma ọ bụ chickpeas , ya na mmanụ na-esi ísì ụtọ.
Chutpata Aloo bụ nri a na-ahụkarị. Ọ bụ efere na-esi ísì ụtọ nke na-esi ísì ụtọ bụ nke na-eto eto ma na-acha ọkụ.
A na-ejikọta poteto na chi na-acha akwụkwọ ndụ na tamarind maka ekpomeekpo n'ezie. A na-eji Alop na-akpọ Chatpate dị ka nri ma ọ bụ efere n'akụkụ. Ụdị ndị ọzọ dị iche iche na-agụnye mangode, nke na-agụnye ntụ ọka (chickpea / gram flour). Pakora nwere ike ịgụnye paneer na akwụkwọ nri na-agbanye na mpekere ahụ wee ghee ya.
Ihe ntanye na-agụnye otu eghe a ghere eghe dị ka papri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri na chana chaat bụkwa dị iche iche aha maka chaat ma ọ bụ chatata.
Inyocha India Food
Onye ọ bụla nke India nwere ụdị nke nri ya na ihe dị iche iche. North mara maka ya tandoori na korma efere; ndịda bụ ndị a ma ama maka oriri na-ekpo ọkụ ma na ose ; East dị iche iche na-ahụ maka mgbakọ chili; na West na-eji aki oyibo na nri mmiri, ebe akụkụ Central nke India bụ ngwakọta nke ihe oriri ndị ahụ nile. Dika otutu ndi India si eme omenala Hindu, nri ndi mmadu di ebe nile n'uwa, mana ihe oriri nke Hindu di kwa iche dika omenala mpaghara.
Ntucha ndi ozo bu ihe ndi India ji esi nri. A na-egbute Cardamom, cloves, na-ede ede na mpaghara ebe ndịda nke mba ahụ, n'ihi na ọtụtụ mgbe, na mmiri na turmeric sitere na Rajasthan, Kashmir, na Gujarat. Achịcha ndị a na-esi nri na mba ahụ nwere ike itinye ngwa nri ndị na-abụghị mpaghara n'ógbè ahụ, ebe nri nri India na-eto eto, a na-ahụkarị ngwa nri n'ụwa dum.