India nwere nnukwu nri nri n'okporo ámá na obodo ọ bụla, nnukwu ma ọ bụ obere, bụ ụlọ ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na-emepụta nri na-atọ ụtọ, obere ego na obere ụlọ. Chaat bụ nri nri n'okporo ámá. Ọ bụghị naanị aha nke nri na-atọ ụtọ, kamakwa aha njirimara na-ezo aka na otu ìgwè nri, ihe na-edozi ahụ, na-eri nri, oriri na-atọ ụtọ n'okporo ámá. Sev Batata Puri (site na Maharashtra dị n'ebe ọdịda anyanwụ India) bụ ezigbo ihe atụ nke Chaat. Dị ka Chaat ndị ọzọ niile, ọ bụrụ na ị nwere ihe ndị bụ isi dị njikere (i nwere ike ime ka ha buru oge ma chekwaa) ị nwere ike ịtụfu ụfọdụ na minit! Puris maka Sev Batata Puri nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa nri India ọ bụla. N'ezie, m ga-atụ aro ịzụ ha ka ọ bụrụ na ọ bụghị ihe kachasị mfe iji mee ọbụna na India, ihe ka ọtụtụ n'ime ndị mmadụ na-azụta ha site n'ahịa ha! Sev Batata Puri nwekwara ike ịme Papdi dịka isi (nke dị na ụlọ nri nri nri India niile) ma esonyewo m uzommezi ebe a maka ndị gị na-enweghị ike ịnweta Puris na ụlọ ahịa gị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 250 gms niile-nzube ntụ ọka
- 4 tbsp ghee
- 1 tsp yabasị osisi
- Nnu nụrụ ụtọ
- Akwụkwọ nri / canola / sunflower nri mmanụ miri ighe
- 5 nnukwu poteto, sie, peeled na chopped n'ime obere iberibe
- 1 cup chickpeas, sie ma mashed coarsely (fesaa na nnu nụrụ ụtọ)
- Eyịm 2 a kụrụ ezigbo mma
- 2 tomato na-eto eto dị ezigbo mma
- 2 iko mma Sev (gram ntụ ọka vermicelli)
- 2 tsp uhie chili ntụ ntụ
- 3 nnu nchara nkume ojii
- 2 tbsps cumin osisi, jiri nwayọọ ṅara n'ọkụ na powdered
- Akwụkwọ coriander dị ọhụrụ na-achacha achacha maka ndozi
- 1 cup Tamarind Chutney
- 1 iko Mint-Coriander Chutney
Otu esi eme ya
- Gwakọta ntụ ọka, ghee, yabasị osisi na nnu nụrụ ụtọ ma jikọta nke ọma. Tinye obere ntakịrị mmiri n'otu oge ma kpochie ya iji mee ka a gwakọta ya. Na-ekpuchi akwa ákwà dị nro ma kwe ka izu ike maka nkeji iri abụọ.
- Mgbe mgwakota agwa ahụ zuru, kewaa ya na bọọlụ hà. Nyefee n'etiti aka gi ruo mgbe o di ire.
- Ntụ ọka dị ọcha na-ehicha elu ma pịa otu bọl. Gaa na gburugburu (1/4 "oké) site na iji ntụgharị ọkpụkpụ. Ugbu a, jiri cutter kuki ekekere (2-3" dayameta) iji belata obere okirikiri na nnukwu gburugburu. Wepụ ihe mgwakota agwa site n'akụkụ nke obere okirikiri. Nọgide na-acha azụ ma ọ bụ efere maka frying (ha ga-aghọ Puris). Tinyegharịa ruo mgbe agwakọtare ngwakọta.
- Mmiri na-esi ísì ụtọ maka ikpo ọkụ miri emi, n'ime ite miri emi na ire ọkụ. Mgbe ị na-ekpo ọkụ, gbakwunye Puris ole na ole na oge na ighe ruo mgbe odo odo na-acha odo odo.
- Dicha ma debe akwa akwa akwa. Tinyegharịa ruo Puris niile. Enwere ike ịchekwa ha maka izu ole na ole ma ọ bụrụ na a na-edebe ya na akpa ikuku.
- Iji jee ozi, buru ụzọ chịkọta ihe niile a na - emepụta - Puris, toppings na chutneys - dozie 5-6 Puris maka onye ọ bụla, na efere.
- Tinye obere nduku, chickpeas, yabasị na tomato na Puri ọ bụla. Mgbe a na-eme ihe niile n'ụzọ dị otú a, na-ekpuchi teaspoonful nke Tamarind Chutney na Mint-Coriander Chutney na Puri ọ bụla.
- Wụkọta ọnụ ọgụgụ nke Sev niile Puris na efere ahụ. Ugbu a, fesaa uzuzu uhie uhie, ntụ ọka cumin na nnu nkume ojii na ejiji na coriander. Na-eje ozi ngwa ngwa iji zere Puris ị na-eji egwu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,360 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 9 g |