Azịza ya bụ Ee na Ee e.
'Ogwu' bu ihe eji esi nri. N'ọnọdụ a, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri India nile bụ "oseose" dị ka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile a na-esi ya esite na ya! Ya mere azịza ya bụ Ee.
Otú ọ dị, ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-eche banyere 'oseose' na 'chili na-ekpo ọkụ' n'otu ihe ahụ. N'okwu a, ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ juru anya, azịza ya bụ Mba, ọ bụghị ihe oriri India nile bụ oseose!
O di nwute, nri Indian abiawo n'aha ojoo na ichoputa ihe na ihe ndi ozo bu ndi isi nri ndi na-etinye ya na ihe niile!
Ezi nri nke India ga-agbakwunye ihe ndị ọzọ na-eme ka ibe ha dị elu na efere agwụ. Ezigbo nri Indian bu ezi ihe ntanetiri (nnu, ihe uto, uto, ilu, ihe oku) na textures ... obugh ihe obula, chi chi. Ọtụtụ efere India enweghị ihe ọ bụla chili ma ọ bụ ose!
Ọ bụ ezie na ọtụtụ nri ndị India na-eji efere nri na-achọ maka iji ngwa nri eme ihe, ọ dịghị ejiji na-eji nri ndị India nile. Ụfọdụ, karịsịa ndị sitere na South India, na-ejikwa ose na-ejikwa ose. Onye ọ bụla na-enye onwe ya ụdị okpomọkụ na efere ọ na-agbakwunye na. Achịzi ndị eji - ọka na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie, akwụkwọ ọhụrụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, acha uhie uhie uhie - nke ọ bụla nwere ike dị iche na okpomọkụ. Ụfọdụ efere na-adabere na chili maka ụtọ ha (dị ka ihe atụ Rasam (mmiri ose) , Vindaloo , Sorpatel ...) ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọghị ọkụ ahụ, naanị ihe ngwọta bụ iji belata ọnụego nke ị na-eji. Ọ bụ ezie na nke a abụghị ezigbo ma ọ ga-ebelata ezigbo nri nke efere ahụ, mma ka efere ahụ bụrụ obere eziokwu ma ị nwere ike iri ya karịa na ọ bụ 100% ezigbo na oke ọkụ maka gị.
Nri?
Na efere ndị ọzọ, a na-eji chili iji gbakwunye okpukpo ọkụ nke na-eme ka ihe ọkụkụ ndị ọzọ dị (dị ka ihe atụ, Mutter Paneer (peas na cheese cheese) , Rajma (ugbo uhie ). Na nke a, ị nwere ike ịhapụ ogwu kpamkpam.
Ọ bụrụ na i jiri ụma tinye ụtụtụ na nri, a ka nwere ụzọ iji belata okpomọkụ!
Ị nwere ike ịkwanye na mmiri ara ehi oyibo ma reake ma ọ bụ tinye poteto ma sie nri ruo mgbe ha mere (poteto ga-etinye ụfọdụ n'ime mmiri). I nwekwara ike iri nri na-ekpo ọkụ na yogọt iji belata okpomọkụ. Nke a bụ ihe m na-ejikarị ụmụ m!
Na njedebe nke ụbọchị, nweere onwe gị ịnwale ihe ọkụkụ. Nke ahụ bụ mma nke nri India. Ọ bụ ugbua na-agbaze ma na-emegharị nke ọma iji mee nchọpụta!