A na-emekarị mgbanaka Goan a na-eji anụ anụ ezi na akụkụ dị iche iche dịka imeju, eriri afọ, obi na ire. Ezi omenala na-akpọ maka ọbara ezi! Ọ bụ ezie na ndị purists nwere ike ikwenyeghị na nke a, ndị nke gị nke na-ama jijiji na ihe ndị dị n'elu nwere ike ime ka Sorpatel na anụ na umeji, ọ ga-adịkwa ụtọ!
Dị ka ọtụtụ ntụziaka ndị India, ihe ndị nwere ike ịme ihe nwere ike ịdị ogologo ma na-agwụ ike, ma ozugbo i nwere ihe ndị a n'àkwá gị, ọ bụ naanị otu obere nke a na ntakịrị nke a! Ọbụna na njedebe nke njedebe nwere ike bụrụ ihe iyi egwu ma yie ka ọ dị mgbagwoju anya, nri ahụ na-adịkarị mfe esi nri ma ọ bụrụ na a na-agbaso uzommeputa. Ya mere ndi nmalite, emela ka ha wepu, nye Sorpatel gbalịa! Ozugbo ị ga - enweta 'nkedo nke ihe,' ị ga - anwale na njikọ gị n'oge ọ bụla.
Mee Sorpatel ụbọchị ole na ole n'ihu oge ịchọrọ iri ya na refrigerate - ọ na-atọ ụtọ karịa oge! Sorpatel kwụchakwara nke ọma! A na-eri ya na omenala 'osikapa abụba' - osikapa a na-ejikarị agwa ya bụ nke a na-erekarị na ya n'ụsọ oké osimiri, n'ebe ọdịda anyanwụ India.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 n'arọ / 2 lbs dịka anụ anụ ezi, eburu abụba ma kpoo n'ime obere 1/2 "
- 1/2 n'arọ / 1 lb ihe gbasara imeju imeju kpochara n'ime obere 1/2 "
- 2/3 iko mmanya na-acha ọcha (ihe dị ka 4.5 oz oz)
- 20 na-acha uhie uhie uhie
- 1 tsp cumin osisi
- 1 tsp coriander osisi
- 7-8 peppercorns
- 6
- cloves
- 1 "ibe cinnamon
- 3 tbsps akwukwo nri / canola / sunflower nri mmanụ
- 2 nnukwu eyịm a kụrụ mma
- 15 cloves nke
- garlic mere n'ime mpe
- mkpịsị aka nke mkpịsị aka na-eme ka ọ bụrụ pasta
- golf golf-sized ntụ nke tamarind tinye na 1/4 iko mmiri ọkụ
Otu esi eme ya
- Gri udia nile (akwukwo uhie uhie, cumin na coriander osisi, cinnamon, cloves, na peppercorns) n'ime mmanya ma wepu.
- Na-ekpo ọkụ na-agbanye ọkụ ma gbakwunye anụ na imeju. Mee ka ighota ha na abụba ruo mgbe aja aja. Mgbe emere wepụ si pan ma wepụ ya.
- Tinye mmanụ na pan na ikpo na ọkụ ọkụ. Tinye yabasị na ighe ruo mgbe aja aja. Tinye ginger na garlic pastes na ighe maka nkeji 2.
- Gbakwunye ala mgbochi mgbochi mere n'oge gara aga ma ghee ruo mgbe mmanụ ga - esi na ya.
- Tinye anụ ahụ na-eme achịcha eghe na anụ, tamarind pureé, nnu nụrụ ụtọ ma jikọta ya nke ọma.
- Gbanyụọ ọkụ ahụ iji mee ka ọ dị mfe ma sie nri ruo mgbe anụ na imeju dị nro.
- Na-eje ozi na-ekpo ọkụ na osikapa sie sie ike ma ọ bụ Jeera Rizị na salad green.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 808 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 12 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 15 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fri nri | 9 g |
| Protein | 76 g |