Atụmatụ Atụmatụ Ntụ ọka Beef

Kedu ụzọ kachasị mma isi mee anụ nsị ala mgbe m zụrụ ya?

Họrọ ngwugwu nke na-eche oyi na-egosi na ọ nweghị ihe ịrịba ama nke nkwụsị. Gbanyụọ ya na akpa rọba ka mmiri ọ bụla nke na - apụ apụ agaghị emerụ ihe ndị ọzọ n'ahịa gị.

Ehi ala ga-abụ otu n'ime ihe ikpeazụ ị ga-abanye n'ụgbọala gị ma bụrụ nke a ga-ahapụ iche na nri ndị ọzọ. Mgbe ị na-achọpụta, onye odeakwụkwọ ga-ebu anụ anụ ọkụkọ, anụ ọkụkọ, na azụ na akpa dị iche, ọ bụghị ya na ihe ndị ọzọ.

Ọzọkwa, ị kwesịrị ị na-achụpụ ụlọ si n'ụlọ ahịa mgbe ị na-azụ ahịa. Ọ bụrụ na ụgbọala gị dị ogologo, wetara onye na-eji nlekota oyi na akpụrụ mmiri na nkwụsị gị n'ime ụlọ maka ụgbọala.

Kedu ka a ga-esi echekwa beef anụ anụ n'ụlọ?

Refrigerate ma ọ bụ ghaa ala na beef ozugbo enwere ike mgbe ịzụta. Nke a na-eme ka ọ dị ọhụrụ na ngwa ngwa na-eto eto bacteria. Jide n'aka na friji gị dị na 40 Celsius ma ọ bụ colder , ma jiri bred beef n'ime 2 ụbọchị.

Maka ịchekwa na friza maka oge dị ogologo karị, kechie bee bee ala na-ejikarị akwa plastik ma ọ bụ foil. Iche na friza gị dị na 0 Celsius, beef n'ala a na-echekwa otú a kwesịrị ịdị mma maka ọnwa ole na ole. Jide n'aka na ị na-etinye nchịkọta ahụ na ụbọchị ị na-ehichapụ ha ka ị ghara ichefu ogologo oge ha nọrọ n'ebe ahụ.

Kedu ụzọ kachasị mma ị ga-esi gbanye ala ehi?

Kpoo anu ohia ala kpuru ala site na iga na refrjiraeto n'abali. Were ngwugwu ị kpara n'ime nzọụkwụ a kọwara n'elu ma tinye ya na pan na-emighị emeri, tinyezie pan ahụ na shelf nke friji gị, nke mere na mmiri ọ bụla agaghị adaba na nri ndị ọzọ.

Idebe anu anu mgbe o na-agbaputa di nkpa iji gbochie ibu nke nje bacteria . Ozugbo ọ na-adaba, gbanye ya n'ime ụbọchị 1 ma ọ bụ 2, mana echela ya. Ekeghala ihe nnu ala n'ime igwe onyonyo ma obu site na ya wepuo ya n'ime igwe. Ma mgbe ị na-agbapụta mmiri mmiri oyi na-anabata ya maka ọtụtụ ihe oriri ndị oyi kpọnwụrụ, imeghị ya na nnu ala adịghị atụ aro ya.

Ezigbo izugbe: Akwụsịla nsị anụ ala ma ọ bụ nri ọ bụla na-ala n'iyi na okpomọkụ dị n'ime ụlọ maka ihe karịrị 1 awa.

Ọ dị ize ndụ iri nri ma ọ bụ na-amịghị ala beef?

Ebe ọ bụ na anụ ndị dị ndụ na ndị na-adịghị mma nwere ike ibute nje bacteria ndị dị ize ndụ, USDA na-egbochi iri ma ọ bụ nụ anụ anụ ọ bụla ma ọ bụ nke na-adịghị mma. A ga-esi nri bred, meatballs, casseroles, na hamburgers ka ọ dịkwuo okpomọkụ dị n'ime 160 ° F dị ka atụpụtara na thermometer ozugbo.

Ndi hamburgers microwaved nwere nchekwa?

Ee, ọ bụrụhaala na edozi ha ma sie ya nke ọma. Ọ bụrụ na ị na-esi nri hamburgers na ngwa ngwa ndakwaa, na-ekpuchi ha na-enye aka kesaa okpomọkụ karị. Na-atụgharị ihe ọ bụla na-esi na nri, ma gbanwee ya, ma ọ bụrụ na ngwa ngwa ndakwaa anaghị enwe carousel. Mee ka patties nke esi nri na-etinye na ngwa ndakwa nri ruo minit ma ọ bụ abụọ mgbe oge ahụ gasịrị, jirizie ọkụ ọkụ na -agụ oge iji jide n'aka na okpomọkụ dị n'ime ha dịkarịa ala 160 Celsius.

Ọ dị mma iji kpoo ụzọ nnu anụ ala, wee chekwaa ya iji mee ihe mgbe e mesịrị?

Ee e. Isi nri nke nri agaghị egbu ndị ọrịa, ma kama ha na-eme ka ha mụbaa ruo n'ókè nke na ha agaghị egbu nri site na nri ọzọ.

Enwere m ike ịmegharị ma ọ bụ kpochapu ndị hamburgers a kụrụ ya? Kedu ka e kwesịrị isi mee ka ha gbasie ike?

Ọ bụrụ na a na-eme ka anụ bekee dị mma a kụrụ nke ọma n'ime 1 hour nke nri, ọ nwere ike idozi ya n'enweghị ihe dịka ụbọchị 3.

Ọ bụrụ na oyi kpọnwụrụ, ọ kwesịrị ịnọgide na-enwe àgwà ya ruo ọnwa ole na ole - iche na friza gị dị na 0 Celsius.

Kedu ụdị nje bacteria dị n'ebe anụ ọhịa dị? Hà dị ize ndụ?

Nri ọ bụla nke anụmanụ nwere ike ibute nje bacteria. Ọrịa nje ọrịa, dị ka Salmonella na E. coli, nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa.

Ọ dị mkpa iburu n'uche na ọnụnọ nke nje bacteria ndị a na-emerụ ahụ adịghị emetụta spoilage. Nri nke ndị a na-emerụ emerụ nwere ike ile anya ma nụ ísì ọhụrụ. Ihe nje bacteria, n'aka nke ọzọ - ndị na-eme ka nri rie ihe ọjọọ na ihe ndị ọzọ - anaghị adịkarị njọ.

Ụkpụrụ nchịkwa nke ala na-adọrọ mmasị karịsịa n'ihi na anụ ndị na-emepụta ala na-egosiputa ebe dị elu, nke na-enye nje bacteria ohere ndị ọzọ iji merụọ anụ ahụ. Ihe nje bacteria na-amụba ngwa ngwa na mpaghara okpomọkụ Danger Food - n'etiti 40 Celsius na 140 Celsius.

Iji gbochie uto nje, jide nnu ala na 40 Celsius ma ọ bụ colder, ma jiri ya ma ọ bụ ghaa ya n'ime ụbọchị 2. A gha na-esi nri anụ ala mgbe niile ka ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala okpomọkụ dị n'ime 160 ° F iji hụ na e gburu bacteria na-emerụ ahụ.

Kedu ihe kpatara ntinye nke E. coli na nnu ala bu nsogbu?

E. coli , tinyere E. coli O157: H7, nke na-emepụta toxins na eriri afọ, nwere ike ibute ụmụ anụmanụ ma merụọ anụ ahụ na-egbu anụ.

Nke a na pathogen na-adị ndụ na refrjiraeto na okpomọkụ na-enwe okpomọkụ ma nwee ike ịmụba nwayọ nwayọ na okpomọkụ dị ka 44 ° F. Ọnụ ọgụgụ dị nta nke bacteria ndị a bụ ihe niile ọ na-ewe iji mee ka ọrịa ma ọ bụ ọnwụ dị njọ, karịsịa ụmụaka. Ntucha nke ọma na-egbu nje bacteria, Otú ọ dị, nke mere na oriri nke nnu anụ a na-emeghị emecha bụ nchegbu dị otú ahụ.

Ndi "hamburger" na "anu ala" bu otu ihe ahu?

Ee e. Dịka iwu USDA si kwuo, ngwaahịa ndị a na-akpọ "hamburger" nwere ike itinye mmanụ aṅụ na ya, ma ngwaahịa ndị a na-akpọ "anụ ala" nwere ike ọ bụghị. N'ọnọdụ ọ bụla, ngwaahịa a nwere ike inwe ihe karịrị 30% abụba site na ibu. Ha abụọ nwere ike itinye oge, ma enweghi mmiri, phosphates, ndị na-agbatị ma ọ bụ ndị na-eke ihe.

Kedu ihe dị iche n'etiti nyocha na nhazi?

Nnyocha dị mkpa maka anụ niile e rere na United States, ma a na-ezube iji hụ na ịdighi mma nke ngwaahịa ahụ - na anụ ahụ adịghị arịa ọrịa nakwa na anụ ahụ dị ọcha nakwa na ọ dị mma maka oriri mmadụ. Ọ naghị eme mkpebi banyere àgwà ma ọ bụ obi ebere, Otú ọ dị.

Anụ nke a na-enyocha ma na-agafe na-eme ka ọ bụrụ onye a na-enyocha ma ọ bụ na-agafe maka ịkwa iko na-achacha acha odo odo. Ebe ọ bụ na a na-etinye akara na ozu na isi ihe dị njọ, ọ nwere ike ọ gaghị apụta na nkwụsị ahịa dịka ụda na steaks.

N'aka nke ọzọ, nchịkọta bụ usoro maka nyochaa àgwà, ma na-enye afọ ofufo n'aka ndị na-eme anụ. Ya mere, ebe ụtụ ndị ụtụ isi na-ahụ maka ụtụ anụ, ụlọ ọrụ ndị ahụ ga-akwụ ụgwọ maka ndị nlekọta nchịkwa Federal iji gosipụta àgwà nke ngwaahịa ha.

Akara anụ na -erekarị na ọha ma ọ bụ na-eje ozi na nri gụnyere USDA Prime , Choice , na Họrọ , na stampụ yiri ọta iji gosipụta nhazi ọkwa.

A naghị atụcha ọtụtụ anụ ehi.

Kedu ihe ụbọchị "Sell-By" nke e bipụtara na ngwugwu ahụ pụtara?

Ụbọchị "ere" site na ụbọchị bụ ihe nduzi maka ere ahịa na ọ bụ naanị ihe bara uru ma ọ bụrụ na edoziwo anụ ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị. USDA na-atụ aro ịkụ nri ma ọ bụ na-egbu nri beef n'ime ụbọchị 2 nke iwebata ya n'ụlọ.

Kedu ka m ga - esi mara nke ọma ihe dị n'ọhịa bee m?

Ụzọ kachasị mma iji mara nke ọma ihe dị na anụ ụlọ gị, beef ala ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ dị na ya bụ ịkpụ anụ ahụ n'onwe gị. Lelee ihe nkuzi a gosipụtara na ị na-eri anụ gị n'ụlọ.