Kedu Agba Bụ Nri Red Gị?
Ndị na-eri nri na-ahọrọ ala ehi na-acha ọbara ọbara na agba, na-eche na nke a bụ ihe ịrịba ama nke ọhụrụ ma anụ ọhịa na-acha odo odo-acha odo odo nwere ike ọ gaghị abụ ihe ọjọọ. Ọ dịghị onye chọrọ ịrịa ọrịa ọjọọ. Lee ụzọ ndị ị ga-esi họrọ anụ kacha mma ma chebe onwe gị na ezinụlọ gị site na ọrịa ọrịa.
Kedu ihe na-eme ka Red Red Bee?
Anumanu nile nwere mmuo nwere ogwu a na-akpo myoglobin n'ime aru ha.
Ụdị pigmenti a na-acha odo odo, ma mgbe ọ na-abịa na ya na ikuku oxygen, ọ na-aghọ oxymyoglobin ma gbanwee agba aja uhie.
Iji nweta nke a na-eme ka anya na-atọ ụtọ, a na-ere ihe nsị anụ dị iche iche na nchịkọta nke ihe nkiri ikuku oxygen. Ogwu ikuku na-agafe na fim ahụ ma na-ekwe ka anụ ahụ gbanwee àgwà mara mma na-acha uhie uhie anyị na-ejikọta na beef ọhụrụ. Nke a bu ihe kpatara na akwadoghi ya ka ichikota anu na echekwa ihe.
Ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa na ị ga-echegbu onwe gị banyere nchekwa nke anụ a zụrụ ọhụrụ nke dị na friza gị bụ akụkọ ọzọ. Coloring nwekwara ike igosi spoilage. Ọ bụrụ na ngwugwu anụ ala gị bụ isi awọ ma ghara ịgbanwu uhie mgbe ekpughere ya na ikuku maka nkeji iri na ise maọbụ ya, o yikarịrị ka ọ ga-emebi. N'ikpeazụ, imi gị ga-agwa gị na ị ga-esi na bat ahụ, dịka anụ ọhịa a na-ekpuchi ga-esi ísì ụtọ. Ọ ga-enwe mmetụta dị mma maka aka.
Ejila anụ ndị e merụrụ emerụ ohere ọ bụla. Mgbe enwe obi abụọ, gbanye ya.
Idozi Eji Nri Ala
Nri anụ nwere ike ibute nje bacteria site na E. coli, salmonella na listeria . Usoro nhazi na usoro nri kwesịrị ekwesị dị mkpa iji gbochie ọrịa na-eri nri. Nje bacteria ndi ozo nwere ike inye aka n'inweta spoilage.
Achịcha ala dị mfe karịsịa n'ihi na ọ na-amalite na ọtụtụ anụ anụ kpughere ọtụtụ usoro nhazi na akụrụngwa. Ntucha na-ekpughe ọbụna anụ ndị ọzọ na-arịa bacteria.
N'ụzọ dị mma, nri ndị siri ike na-ebibi nje bacteria. Dika ntuziaka USDA si kwuo, a ga-esi nnu anu ohia n'ala na ozo n'ime ihe di ogo 160 degrees. Jiri ntanomita nke anu gha ijide n'aka. Buru n'uche, nke a bụ okpomọkụ dị elu karịa anụ ọhịa na-adịghị adịkarị ma ọ bụ ọbụna ọkara-obere anụ. USDA ugbu a na-achọ ka nchekwa na-edozi ma na-enye nri ihe ọmụma na-eduzi na anụ ọhịa ọ bụla e rere na United States.
Ịdị ọcha mgbe ị na- eji nsị anụ ala eme ihe dị ezigbo mkpa. Nke a gụnyere ọ bụghị naanị aka gị kama arịa gị na ebe ọrụ. Ejila otu arịa ma ọ bụ ihe ndị ahụ maka anụ na akwụkwọ nri. N'iji otu aka ahụ kpochapụ akwụkwọ nri nwere ike imerụ anụ ehi gị nke mbụ na nke ọzọ. Ọgba aghara bụ onye na-emekarị ka ọ bụrụ onye ọrịa na-ebute ọrịa. A ga-asachasị arịa niile na ncha na mmiri ọkụ tupu ị na-eji nri ọ bụla ọzọ.