Clostridium perfringens bụ nje bacteria na-akpata nsị nri, karịsịa na nri esi nri nke na-ekpo ọkụ na tebụl vaịn dị ka ndị na cafeteria na buffets. Ebe ọ bụ na ọnyá nke Clostridium perfringens na-emekarị na ụlọ ọgwụ, ụlọ akwụkwọ, ebe a na-elekọta ụmụaka na ụlọ mkpọrọ, a na-akpọ ya "cafeteria germ" mgbe ụfọdụ.
Ebe achọta Clostridium Perfringens
A pụrụ ịhụ nje bacteria nke Clostridium na tract intestinal nke ụmụ anụmanụ na ụmụ mmadụ, nakwa na mmiri mmiri, yana ájá na ala nke e merụrụ ahụ.
Clostridium perfringens bụ bacteria anaerobic, nke pụtara na ọ na-etolite na gburugburu ebe enweghi obere oxygen. O yiri Clostridium botulinum na nke a.
Kedu ka esi ewebata Clostridium Perfringens
Ihe mere Clostridium perfringens na-ebute site na cafeteria na ndị ọzọ nnukwu ibu nri nri kitchens bụ na bacteria nwere ike mụta nwa n'ike na nri na-anọ na tebụl ma ọ bụ na ọnụ ụlọ okpomọkụ ruo ogologo oge.
Ọ bụ ezie na ihe ọkụkụ Clostridium na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ, ụfọdụ ihe ndị na-emepụta na toxin na-emepụta bacteria nwere ike ịlanarị usoro nri. Ọ bụ ya mere ijiri nri esi nri na tebụl na-enye ohere ka nje bacteria baa ụba. Nri anu nri, stews, gravies, na agwa bụ ọtụtụ ụgbọala nke Clostridium na-esi ísì ụtọ.
Ihe mgbaàmà nke Clostridium Perfringens
Mgbaàmà nke Clostridium perfringens nsị gụnyere abdominal mgbu, afọ ọsịsa, ọgbụgbọ, na mmiri gwụ.
Ọrịa na mgbu nwere ike ịpụta n'ime awa asatọ na awa 24 mgbe i risịrị nri ndị e merụrụ emerụ. Ihe mgbaàmà ahụ na-emekarị ihe dị ka otu ụbọchị, nke bụ ihe mere ndị mmadụ ji bụrụ ndị Cl. perfringens na-ekwukarị na ha enweela ahụhụ site na "ọrịa elekere 24". N'ọnọdụ ụfọdụ, mgbaàmà dị oke ala nwere ike ịnọgide na-anọgide otu izu ma ọ bụ abụọ, karịsịa n'ime ụmụaka, ndị agadi na ndị ọzọ nwere usoro mgbochi nsogbu.
Ị nwere ike ịgụtakwu ebe a banyere mgbaàmà nri nsị .
Na-egbochi Clostidium Perfringens
N'ihi na Clostridium perfringens na-emepụta kpọmkwem na nri esi nri na nri nri, na-egbochi nje site na Cl. perfringens chọrọ iwelata oge ole nri na-eri na mpaghara ihe ize ndụ dị na nri . Nke a, n'aka nke ya, na-achọ ndị ọrụ nchịkọta nri iji nyochaa okpomọkụ nke nri ahụ. Ọ bụrụ na okpomọkụ nke tụlee n'okpuru 140 Celsius F, ọ dị mkpa ka iweghachi ya na 165 ° F iji gbuo ihe ọ bụla nje bacteria. Ọzọkwa, a gaghị etinye nri na akara nkuru n'onwe ihe karịrị awa anọ, ọbụlagodi mgbe a na-echekwa okpomọkụ dị mma.
More Food-Borne Pathogens:
- Salmonella na salmonella na-eri nri
- Escherichia coli - "E. coli"
- Clostridium Botulinum
- Jejuni Campylobacter
- Shigella na Shigellosis
- Listeria Monocytogenes
- Staphylococcus Aureus