Chili, ma ọ bụ chili, na ụbụrụ Texas na ebe a na-ewu ewu, bụ nhọrọ magburu onwe ya maka ọdịda ma ọ bụ nri oyi, ọ na-enyekwa onyinye nnukwu nri maka nnukwu nnọkọ na nnọkọ.
Ọtụtụ Texans ga-adị ngwa ịgwa gị na ọ bụghị chili ma ọ bụrụ na ọ nwere uru, yabụ ị nwere ike ịkpọ ya "chili na agwa" ma ọ bụrụ na itinye ha.
Akụkọ
Ònye mepụtara chili? E nwere ọtụtụ echiche. E. De Grolyer, onye ọkà mmụta na ọkachamara chili, kwenyere na ọ bụ mmalite ya dị ka "pemmican nke Southwest" na njedebe afọ 1840.
Dị ka De Grolyer si kwuo, Texans pounded beef na amị na abụba, chile pepper, na nnu iji mee ka ụzọ nri maka njem na mpaghara ọlaedo na San Francisco. Ngwakọta a mịrị amị na-enye nri ndị a na-esi nri na-aga n'okporo ụzọ, ụdị "nkwụsị" ozugbo. Ngbanwe dị na otu tiogha ahụ bụ na ndị na-egwu ehi na-emepụta chika mgbe ha na-azụ anụ. Ndị osi ite a kụrụ ubi oregano, chiles, na eyịm n'etiti ihe ndị e ji eme ka ha chebe ha. Oge ọzọ ha gafere otu ụzọ ahụ, ha ga-anakọta ihe ndị na-esi ísì ụtọ, jikọta ha na nnu, ma mee ka efere a na-akpọ "ụzọ mgbakọ okporo ụzọ." Achịcha ndị chile na-eri na nri ndị mbụ nwere ike ịbụ ndị na-eto eto, nke na-eto ọhịa na akụkụ ụfọdụ nke South Texas.
Ma eleghị anya, a kpọtụrụ efere mbụ, ọ bụ ezie na ọ bụghị aha ahụ, dịka Dave DeWitt na Nancy Gerlach si "Akwụkwọ Nile Pepper Book," bụ nke JC Clopper dere. O gara San Antonio na 1828 wee kwue otú ndị ogbenye ga-esi egbutu obere anụ ha nwere ike inye "dịka ụdị ihe a na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọtụtụ ose dị ka e nwere anụ - nke a nile na-atakọ ọnụ." Akpa akporo okwu "chile" bu na S.
Compton Smith, "Chile Con Carne, ma ọ bụ Ogige na Ubi" (1857), na San Antonio Chili guzo na 1893 Chicago World Fair.
Ọ bụ na 1902 na William Gebhardt, onye Germany immigrant na New Braunfels, Texas, kere "ntụ ntụ." Ụdị ya na-enyere ya aka ịkwasa efere ahụ na Southwest.
Ọ ka bụ otu n'ime ihe ọkụkụ kachasị mma na ahịa.
Zụrụ Gebhardt Chi Chi Powder Site na Amazon
Ọdịiche
Chili con carne bụ efere nke nnu anụcha nke ọma na nke a na-eji esi nri. Na New Mexico, chili na-abụkarị ụfụ na ata na akwụkwọ nri, na-enweghị anụ. Na California, chili na-abụkarị ngwakọta nke beef na ala, dị iche na nsụgharị ndị ọzọ nke Southwestern. Cincinnati chili, nke e mepụtara na 1922 site n'aka onye njem Masedonia aha ya bụ Athanas Kiradjieff, bụ mgbanwe ọzọ dị iche na efere. Kiradjieff biri na Cincinnati ma mepee nkịta dị ọkụ a na-akpọ Empress, ebe o kere otu chili na Middle Eastern ngwa nri. Ije ozi n'ụzọ dịgasị iche iche, "ụzọ chi-ụzọ" ya bụ otu mkpokọta nke spaghetti a sụgharịrị nke a na-etinye n'osisi nke chili, eyịm eyịm, akịrị akụrụ, na chiiz na-acha odo odo. N'elu ihe a nile, e ji chika na-egbu nri chili, na usoro nke nkịta ndị na-ekpo ọkụ jupụtara na chiiz shredded!
Na Akụkụ
E nwere ike jiri chikapa ma ọ bụ na agwa ya. Tortilla bụ nri magburu onwe ya iji jee ozi na chili, na ọka bred , nnu, na oyster crackers bụ ụfọdụ ndị ọkacha mmasị.
Atụmatụ na usoro aghụghọ Chili-Making
- Mee nnukwu batches - chili n'efu!
- Gbanyee tortilla gị site na iji chili.
- Na-eje ozi n'ime ma ọ bụ karịa:
- Spaghetti
- Ụmụ Nkịta
- Hamburgers
- Nri nduku
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- Pizza
Ntuziaka
Texas-Style Chili na anụ na anụ ugbo na anụ ezi ugbo na-eme ka nke a dị ọcha. A na-eji achịcha na-acha akwụkwọ ndụ na-acha ọcha ma jikọta ya na garlic, cumin, na ore ore na Mexica n'oge oge.
Chik ogwu Na-adịghị Egwu Nri ehihie, tomato, na azụ ahịa chili na-eme nke a.
Nri na Mfe Nri Beef Chili With Beans Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ngwa ngwa ngwa ngwa gị, nke a bụ uzomatụ zuru okè. Ọ dị mfe ma gbasaa.
Nri Egwu Ogwu na Pinto Bean Chili Nke a bụ nhọrọ ọzọ dị oke mma maka stovetop. A na-eme ka chi dị iche iche bụrụ nke zuru okè na-ede edere, seasonings, na tomato.
Bee Bee na Black Bean Chili Na-efe chi a dị ka nri isi ma ọ bụ jiri ya na nkịta dị ọkụ, tacos, ma ọ bụ nachos.