Site na Ayurvedic Ambrosia na American Americas Coffeehouse Treat
The "chai" ị na-achọta n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kọfị ọ bụla nwere akụkọ ihe mere eme nke na-adaghachi azụ ọtụtụ puku afọ. " Masala chai " nke oge ochie (" tea tii ") bu ihe ndi ozo nke eze na akwukwo ogwu di iche iche ma nwegharia n'ime otutu afo iji tinye otutu uzo di iche iche. Nke a bụ akụkọ masala chai, malite na ebe o si malite alaeze oge ochie nke South Asia na-ejedebe na otú o si kpoo ụlọ ahịa kọfị kọntaktị nke America.
Akụkọ mmalite
Dị ka o kwuru, masala chai akụkọ ihe mere eme malitere ọtụtụ puku afọ gara aga n'ụlọikpe oge ochie. Ụfọdụ akụkọ ifo na-ekwu na e kere ya n'afọ 9000 gara aga, ebe ndị ọzọ na-ekwu na ọ bụ afọ 5000 gara aga. Ụfọdụ na-ekwu na ụlọikpe ahụ dị na India ugbu a, ebe ndị ọzọ na-ekwu na masala chai na mmalite nke Thai. Ka o sina dị, a na-ekwu na otu eze mere ya ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ dị ọcha, na-enyekwa mmanya Ayurvedic.
Ọbụna n'oge na-adịghị anya, e ji masị chai mee ihe dị iche iche nke ngwa nri ma kwadebe ya na ọtụtụ ụzọ dị iche iche. Ejiri ya ọkụ ma ọ bụ oyi ka ọ bụrụ ọgwụgwọ maka ọrịa dị nro. Na oge a, ihe osere-ihe ọṅụṅụ dị ụtọ nke a maara dị ka "masala chai" enweghị ihe oriri ọ bụla ma bụrụ caffeine- enweghi ike.
Oge Obere Na-abịa
N'afọ 1835, ndị Britain setịpụrụ ihe ndị a na-akụ na tii na Assam, India. Ndị ojii na- emepụta n'ebe ahụ mere ka ha banye n'ime ntụziaka chaala ndị obodo. Nke a bụ nke mbụ nke masala chai dị ka anyị si mara ya, jupụta ngwa nri, mmiri ara ehi, ihe ụtọ na tii.
Otú ọ dị, ngwakọta a enweghị akwụkwọ mkpesa, dị ka tii bụ isi na mbupụ ma dị oke ọnụ maka ọtụtụ ndị India.
Okpukpe Mass n'A India
Ná mmalite afọ 1900, mgbe òtù India Tea Association nke India malitere ịkwalite ịṅụ tii India n'ime India. Ebe ọ bụ na tii bụ ihe kachasị ọnụ, ndị na-ere ahịa na-eji mmiri ara ehi, sugar na ngwa nri na-eme ka anụ ahụ ha bụrụ ihe na-atọ ụtọ mgbe ha na-akwụ ụgwọ.
Masala chai na-ewu ewu na-agbasa.
Masala Chai ghọrọ onye na-ewu ewu n'India n'afọ ndị 1960, mgbe otu usoro nke tii nke a na-akpọ "CTC" mere ka oji tiikere maka ndị India. CTC (ma ọ bụ "Crush, Tear, Curl") tii enweghị nuances nke ọtụtụ ndị na-achọsi ike na iko tii, ma o nwere nkwanye obi, tannic nke mere ka ọ bụrụ ihe dị ụtọ maka ihe masịrị chai ụtọ, ihe ndị na-adọrọ mmasị ma na ose. N'ihi nke a, CTC masala chai nọgidere na-edozi n'ọtụtụ akụkụ nke India.
N'etiti mpaghara, ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na ndị na-azụ ahịa na-akpọ chai wallah s ("tea people", ụdị nke onye chaa chai) na - ejere ọha mmadụ ozi masala chai. A na-ejikwa Chai anabata ndị ọbịa n'ime ụlọ. N'ebe ụfọdụ, ndị mmadụ na-aṅụ ihe dị ka obere iko obere cha cha kwa ụbọchị. Oge na-ewu ewu maka chai bụ nri ehihie n'elekere anya anọ n'ehihie. Nri a nwere ike ịgụnye ọgwụ ntanetị dị ka samosas , pakoras , farsan (Gujarati snacks) na nashta (nri nri nri ụtụtụ nri abụọ).
Ejiji zuru ụwa ọnụ
Dika ndi mmadu na-ewu ewu n'uwa dum nke masala chai toro, ya mere otutu onu ozo. Ọmụmaatụ:
- A na-emekarị chai chaa India nke ọma na ụdị shuga a na-akpọghị, nke a na-ejighị edozi ya, ma ọ bụ n'ebe ọzọ, ọ na-atọ ụtọ na ndị na-anụ ụtọ. Na United States, sugar cane na mmanụ aṅụ bụ ndị na-atọ ụtọ ụtọ maka masala chai.
- N'India na ọtụtụ n'ime ụwa ndị ọzọ, masala chai ji oji tii. Na Kashmir, a na-eji tii tii na-acha akwụkwọ ndụ tii kama nke tii. Ọtụtụ ndị na-eme ihe nkiri ndị America na-eji akwụkwọ tii na-acha akwụkwọ ndụ ara ehi na-abụghị nke CTC. Ụfọdụ nsụgharị chaffeine nke chai nwere rooibos kama nke tii.
- Mmiri ara ehi na chai India na-abụkarị mmiri ara ehi zuru ezu. N'ụwa nile, ụfọdụ ndị na-ahọrọ mmiri ara ehi nke mmiri ara ehi, soymilk ma ọ bụ ndị ọzọ na-abụghị mmiri ara ehi , na ụfọdụ ụlọ kọfị America na-eji vanilla ice cream mee ka chai chaa chaa.
- N'India, a na-eme masala chai site na ncha site na ginger na ala na-esi ísì ụtọ. Na United States, ọ na-adịkarị dị ka syrup concentrate (na-emekarị n'ụlọ kọfị) nakwa dị ka tee 'na ngwakọta', ma ọ na-esiteghị na ya.
Na America, ihe ndị na-emepụta na usoro nkwadebe abụghị nanị ọdịiche. Aha "masala chai" gbanwere " chai " ma obu chai tii.
Kasị njọ, "chai tii" pụtara "tii tii". Otú ọ dị, mgbasa ozi na America adịghị njọ kpamkpam - ọtụtụ tii na-arụ ọrụ dị elu, na-emepụta akwụkwọ masala chai dị ka atụmanya ndị na-atụ maka tii na-aga n'ihu.
N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, chai tii lattes na ihe ọṅụṅụ masala-flavored a na-akpọ chay chai abụrụwo ndị na-ewu ewu na ọtụtụ ụlọ ahịa kọfị dị na West.